نظام غذائي يقلل خطر 11 مرضا مميتا بنسبة 86%.. ما هو؟
وبحسب دراسة حديثة فإن الإقلاع عن تناول اللحوم قد يكون مفتاح الوقاية من إحدى عشر مرضاً قاتلاً، بما في ذلك جميع أنواع السرطان تقريباً، والسكري، والتدهور المعرفي.
توصل العلماء إلى أن النظام الغذائي الذي يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والخالية من اللحوم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالشيخوخة الصحية.
وتظهر هذه النتائج أن تناول كميات كبيرة من اللحوم، وخاصة لحم البقر والضأن ولحم الخنزير المعالج، يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
ومن المعروف أن النظام الغذائي القائم على النباتات غني بالألياف التي تقوي الأمعاء والفيتامينات والمعادن الأساسية، ولكنه يحتوي على كمية أقل من الدهون والملح، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحة القلب والدماغ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل.
قام باحثون دوليون بمراقبة صحة ونظام غذائي 100 ألف أمريكي في الخمسينيات من العمر على مدى أكثر من 30 عاماً، وسجلوا حدوث إحدى عشر مرضاً شائعاً مرتبطاً بالعمر. وشملت هذه الأمراض السرطان والسكري والنوبات القلبية وأمراض القلب وقصور القلب والسكتة الدماغية وفشل الكلى وأمراض الرئة ومرض باركنسون والتصلب المتعدد.
وقام الباحثون أيضًا بفحص الوظائف الإدراكية والصحة البدنية والعقلية العامة للمشاركين. ووجد الخبراء أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا وبعض منتجات الألبان قليلة الدسم كانوا أكثر احتمالًا بنسبة تصل إلى 86٪ لتجنب الأمراض الأحد عشر والحفاظ على صحتهم الإدراكية والجسدية والعقلية من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم.
ومن المثير للدهشة أن الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من منتجات الألبان كانت لديهم فرصة أكبر بنسبة 46% لتجنب المشاكل الصحية الخطيرة.
ووجد الباحثون أيضًا أن تناول العديد من الأطعمة المصنعة للغاية مثل الوجبات الجاهزة والبيتزا المجمدة والمشروبات الغازية وحتى خبز السوبر ماركت كان مرتبطًا بانخفاض فرصة “الشيخوخة الصحية” بنسبة 32٪.
وكتب باحثون من كندا والولايات المتحدة والدنمارك في مجلة “نيتشر ميديسن” أن نتائجهم مهمة في ضوء العدد المتزايد من كبار السن في جميع أنحاء العالم.
“تشير نتائجنا إلى أن الأنماط الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية، إلى جانب الأطعمة الحيوانية الصحية، تعزز الشيخوخة الصحية بشكل عام ويمكن أن توجه الإرشادات الغذائية المستقبلية”، كما كتبوا.
ويحذر الخبراء من حدوث “تسونامي فضي” بسبب شيخوخة السكان في دول مثل بريطانيا والولايات المتحدة.
يتوقع مكتب الإحصاءات الوطنية في المملكة المتحدة زيادة مثيرة للقلق في عدد كبار السن. بحلول عام 2047، من المتوقع أن يتضاعف عدد الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 85 عاماً ليصل إلى 3.3 مليون.
وفي العام الماضي، حذر خبراء أميركيون من أنه للمرة الأولى في تاريخ أميركا، سوف يصبح عدد كبار السن أكبر من عدد الأطفال.
ومن المعروف أن اتباع نظام غذائي صحي ومغذي يحمينا من عدد من الأمراض، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والخرف. ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غير صحي غني بالدهون غير الصحية والملح والسكر يزيد من خطر الإصابة بمشاكل مثل السمنة، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم.
وفقا للخدمة الصحية الوطنية، ينبغي أن تعتمد الوجبات على البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة أو الكربوهيدرات النشوية الأخرى، ويفضل الحبوب الكاملة.
وفيما يلي بعض النصائح لنظام غذائي صحي ومفيد:
• تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفواكه والخضروات المختلفة يوميًا. يتم احتساب جميع الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة.
•تعتمد الوجبات الرئيسية على البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة أو الكربوهيدرات النشوية الأخرى، ويفضل الحبوب الكاملة.
• تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا: وهذا يعادل تناول ما يلي: 5 حصص من الفواكه والخضروات، و2 من البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، وشريحتين سميكتين من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وبطاطس مخبوزة كبيرة واحدة بدون قشر.
• تناول بعض منتجات الألبان أو بدائل الحليب (مثل مشروبات الصويا) واختر الخيارات الأقل دهونًا والسكريات.
• تناول الفاصوليا والبقوليات والأسماك والبيض واللحوم والبروتينات الأخرى (بما في ذلك وجبتين من الأسماك أسبوعيًا، يجب أن يكون أحدهما دهنيًا).
• اختر الزيوت والدهون غير المشبعة واستهلكها بكميات صغيرة.
• اشرب 6-8 أكواب من الماء يوميًا.
• ينبغي للبالغين أن يستهلكوا أقل من 6 جرامات من الملح و20 جرامًا من الدهون المشبعة (النساء) أو 30 جرامًا (الرجال) يوميًا.
