غرفة المطاعم السياحية تعقد دورة تدريبية في صحة وسلامة الغذاء HACCP لمستوى المديرين
أكد رئيس مجلس إدارة غرفة السياحة والمطاعم ياسر التاجوري على أهمية التدريب الحديث الذي يعد عاملاً أساسياً في تطوير منظومة العمل في السياحة والمطاعم.
وقال رئيس الغرفة في تصريحات صحفية إن تدريب الموظفين على الأنظمة الحديثة يسهم بشكل مباشر في تحسين مستوى الخدمة وزيادة رضا العملاء وتحسين التنافسية في السوق.
وأضاف التاجوري أن التدريب الحديث يساعد الموظفين على اكتساب المهارات اللازمة لتقديم خدمات عالية الجودة تتوافق مع المعايير العالمية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تحسين مهارات خدمة العملاء، وبالتالي توفير تجربة ضيافة فريدة من نوعها.
وأشار إلى أن الغرفة نظمت في هذا الإطار دورة تدريبية خاصة لمدة ثلاثة أيام حول “صحة وسلامة الغذاء – الهاسب” على مستوى المديرين. تناولت الدورة المبادئ والمفاهيم الأساسية لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وتطبيقه لضمان سلامة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، تم تدريب المشاركين على تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة في المرافق السياحية.
وأضاف التاجوري أن الدورة شهدت تفاعلاً مكثفاً بين المشاركين حيث تم تقديم التدريب العملي ودراسات الحالة لتعزيز الفهم والتطبيق العملي لمعايير سلامة الغذاء.
وتأتي هذه الدورة في إطار جهود غرفة المنشآت السياحية والمطاعم الرامية إلى تحسين معايير سلامة الغذاء وزيادة كفاءة العاملين في المطاعم والمنشآت السياحية بما يتوافق مع أحدث الأنظمة والقوانين العالمية في مجال سلامة الغذاء.
وأشار رئيس الغرفة إلى أنه سيتم خلال الفترة المقبلة عقد وتنظيم العديد من الدورات التدريبية المتخصصة في مجالات مختلفة بهدف تطوير مهارات الموظفين والارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة في قطاع الضيافة والسياحة.
