بعد ارتفاع سعره.. تكلفة وجبة محشي ورق عنب تتجاوز 600 جنيه

ارتفع سعر ورق العنب بشكل ملحوظ مؤخرًا، ليتراوح بين 80 و100 جنيه مصري للكيلو. وقد أدى ذلك إلى زيادة كبيرة في تكلفة تحضير ورق العنب المحشي، وتحويله من طبق عادي إلى وجبة تتطلب ميزانية خاصة.

وتقول أم عبدالله، ربة منزل، لموقع ايجي برس، إن إعداد وجبة ورق عنب محشي لعائلتها المكونة من ستة أفراد دون أي أطباق جانبية أو بروتين أصبح يكلف أكثر من 200 جنيه مصري لأسرة مكونة من خمسة أفراد، بينما إعداد وجبة تحتوي على بروتين مثل اللحوم المحلية يكلف أكثر من 500 جنيه مصري.

وأوضحت أنه لتحضير ورق العنب المحشي على الغداء فقط دون أي أنواع أخرى من المحشي، فإن المكونات الأساسية للوجبة دون إضافة لحوم أو دواجن هي كالآتي: كيلو ورق عنب بـ 100 جنيه، كيلو وربع أرز بحوالي 40 جنيه، حزمة كزبرة وشبت بحوالي 10 جنيهات، 2 كيلو طماطم بـ 20 جنيه، كيلو بصل بـ 15 جنيه، بهارات متنوعة بحوالي 10 جنيهات وزيت طعام -إن لم يتوفر- بتكلفة تقديرية 20 جنيه، بحيث تكون التكلفة الإجمالية حوالي 215 جنيه.

وأضافت: “إذا أردتَ إضافة مصدر بروتين إلى جانب المحشو، فإن التكلفة سترتفع بشكل ملحوظ. على سبيل المثال، يبلغ سعر دجاجة وزنها كيلوغرامان لستة أشخاص حاليًا حوالي 150 جنيهًا مصريًا، ليصل إجمالي تكلفة الوجبة إلى 365 جنيهًا مصريًا. أما إذا اخترتَ كيلو لحم، والذي يبلغ سعره حاليًا حوالي 400 جنيه مصري، فإن تكلفة الوجبة تتجاوز 615 جنيهًا مصريًا”.

تعتقد أم عبد الله أن هذه الأسعار دفعت العديد من العائلات إلى تجنب تحضير المحشو بانتظام. وتشير إلى أن هذا الطبق لم يعد في متناول الجميع، وقد لا يُحضّر إلا في المناسبات الخاصة، مما يتطلب تخطيطًا دقيقًا مسبقًا.

وتوضح الوزارة أسباب ارتفاع أسعار ورق العنب.

أوضح حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الفاكهة والخضراوات بغرفة القاهرة التجارية، في لقاء سابق مع ايجي برس، أن السبب الرئيسي لارتفاع أسعار ورق العنب هو اقتراب نهاية موسمه الطبيعي. فالأوراق غير متوفرة على مدار العام، بل ترتبط بفترة زمنية محددة، تبدأ عادةً من أواخر مايو وتستمر حتى نهاية أغسطس.

وأضاف النجيب أنه من المتعارف عليه أن قطف ورق العنب يُقطف قبل نضجه. ومع توفر العنب الآن في الأسواق، يعني ذلك انتهاء موسم قطف الورق وقلة المعروض، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.

وأشار إلى أن السوق يعمل وفق آلية العرض والطلب، فإذا انخفض العرض وبقي الطلب، سترتفع الأسعار، كما هو الحال حاليًا مع ورق العنب.

اقرأ أيضاً:

خصومات تصل إلى 60%… تخفيضات الصيف على الملابس الجاهزة لا تنعش الأسواق

هل تستطيع مصر الخروج من أزمتها الاقتصادية بمساعدة الصين؟ خبراء يشرحون.

سعر ورق العنب المحشي يرتفع إلى 100 جنيه للكيلو.. والوزارة توضح الأسباب.