أسعار منتجات الألبان تقفز 12% وسط تراجع المعروض من الخام

يقوم المزارعون بزيادة أسعارهم المطلوبة بمقدار 2 جنيه للكيلوغرام.

ارتفعت أسعار منتجات الألبان، بما فيها الجبن والزبادي، بنسبة تتراوح بين 10% و12% في أوائل يوليو. وعزا بعض التجار ذلك إلى عوامل موسمية بدأت مع بداية الصيف، وأدت إلى انخفاض إنتاج الأبقار الحلوب بنسبة وصلت إلى 50%. في المقابل، رأى آخرون أن هذه الزيادات غير مبررة، لا سيما وأن الأسواق تكيفت مع هذه العوامل في السنوات الأخيرة.

أعلنت إدارة الأغذية بالغرفة التجارية المصرية أن العديد من مُصنّعي الأغذية رفعوا أسعار منتجات الألبان بنسب تصل إلى ١٢٪ منذ بداية الشهر. ومن بين هذه الزيادات، شركة عبور لاند، التي رفعت سعر الجبن المعلب بحوالي ٢٠ جنيهًا مصريًا للوجبة. كما رفعت شركتا دانون والمراعي أسعار الزبادي بمتوسط جنيهين مصريين.

أوضح محمد الطحان، عضو إدارة الصناعات الغذائية، أن العديد من منتجي الألبان عانوا مؤخرًا من انخفاض في توريدات حليب الأبقار والجاموس. ويعود هذا الانخفاض إلى عوامل موسمية، كارتفاع درجات الحرارة التي تؤثر على إنتاجية الأبقار، وارتفاع طفيف في أسعار الأعلاف.

وأضاف الطحان لـ«الشروق» أن انخفاض إنتاج الألبان وصل حالياً إلى 50% مقارنة بموسم الشتاء (ذروة الإنتاج)، ما أدى إلى ارتفاع سعر الحليب الخام بمعدل جنيهين للكيلو، ما أجبر مصانع الألبان على رفع أسعار منتجاتها من الجبن والزبادي بنسبة تتراوح بين 10 إلى 12% لامتصاص الزيادة في تكلفة المواد الخام للإنتاج.

وتوقع الطحان استمرار ارتفاع أسعار الحليب خلال الصيف، دون أن يحدد نسبة محددة. وأشار إلى أن استقرار الأسعار سيعود مع حلول الربيع، مع عودة إنتاج الحليب إلى مستوياته الطبيعية.

من جانبه، اعتبر إيهاب شرابية، رئيس لجنة الألبان بغرفة تجارة الإسكندرية، أي زيادات في أسعار منتجات الألبان في الوقت الحالي “غير مبررة على الإطلاق”، بغض النظر عن كونها مصنعة من منتجات ألبان طبيعية أو زيوت نباتية.

وفي تصريحاتٍ لـ”الشروق”، أضاف شرابية أنه لم تطرأ أي تغيرات جوهرية على أسعار المواد الخام، سواءً الحليب الخام الطبيعي أو الزيوت النباتية، تُبرر رفع أسعار المصانع. وأشار إلى أن الزيادات تركزت على منتجات الألبان المُعبأة.

رفض افتراض أن انخفاض إمدادات الحليب الخام هو السبب الرئيسي لارتفاع أسعار بعض الشركات. وقال: “انخفاض إمدادات الحليب ليس ظاهرة جديدة في الأسواق، بل كان ينبغي على الأسواق أن تتكيف معها، كما يحدث كل عام”. وأشار إلى أن القدرة الشرائية للمواطنين لم تعد تتحمل المزيد من ارتفاع الأسعار، وعلى تجار التجزئة عدم رفع الأسعار أكثر من ذلك.

وأكد حازم المنوفي، عضو شعبة الأغذية باتحاد الغرف التجارية المصرية، أن الزيادات الأخيرة في أسعار الألبان ومنتجاتها غير مبررة، خاصة أنه لا توجد أسباب وجيهة لزيادة الأسعار في ظل استقرار تكاليف الإنتاج.

وتابع المنوفي: “حتى لو ارتفعت أسعار منتجات الحليب الخام، فنحن نتحدث عن زيادة قدرها جنيهان للكيلو. وهذه ليست زيادة كبيرة تُبرر زيادة السعر بنسبة تصل إلى 10 أو 12%”.

وبحسب أحدث تقارير الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، بلغ إجمالي إنتاج الحليب 5.6 مليون طن في عام 2024.