غرفة الصناعات الغذائية تناقش سبل تطوير قطاع الزيتون وزيت الزيتون المصري
عقدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية برئاسة مايسة حمزة المدير التنفيذي للغرفة ورشة عمل حول “مستقبل قطاع الزيتون وزيت الزيتون في مصر: التحديات والحلول والفرص والصادرات”. هدفت الورشة إلى تطوير الصناعة الوطنية وتحقيق أقصى قدر من التنافسية والجودة في هذا القطاع الواعد.
وتأتي هذه الورشة في إطار رسالة الغرفة لدعم قطاع الأغذية وتعزيز قدرته التنافسية في الأسواق المحلية والدولية، وتطوير أسواق تصديرية جديدة.
وحضر الورشة نخبة من الخبراء والمتخصصين منهم الدكتور حنفي هاشم أستاذ الصناعات الغذائية بكلية الزراعة جامعة الأزهر؛ شاكر عرفات، أستاذ الزيوت والمدير السابق لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية؛ رضا محمد السيد، أخصائي فني أول بالهيئة المصرية للمواصفات والجودة؛ محمود البرغوثي، مستشار زراعة الزيتون؛ عادل جبر عبد الرازق أستاذ الزيوت والدهون ومشتقاتها بالمركز القومي للبحوث؛ مي خيري المدير التنفيذي للمجلس التصديري للصناعات الغذائية؛ محمود حسن، الرئيس التنفيذي لشركة ميدمارت؛ ورضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بغرفة الصناعات الغذائية.
وقالت المديرة التنفيذية للغرفة التجارية الصناعية بمصر مايسة حمزة إن زراعة الزيتون في مصر شهدت توسعاً كبيراً خلال السنوات الأخيرة. ولكن هذا التوسع في الزراعة يتطلب توسعاً موازياً في صناعات التجهيز والتسويق المرتبطة بها، ودراسة جادة للتحديات والفرص، والعمل المشترك لإيجاد السبل الكفيلة بتطوير هذه الصناعة بشكل أكبر على أساس علمي وعملي متكامل.
وأضاف حمزة أن غرفة الصناعات الغذائية تؤمن بأهمية الشراكة بين كافة الأطراف من أجل تطوير هذه الصناعة الهامة، مشيراً إلى أن المنافسة العالمية في هذا القطاع تعد من أكبر التحديات أمام مواصلة تطوير صناعة الزيتون وزيت الزيتون المصرية.
وأوضحت أن مصر لا تتنافس فقط مع الدول التي تمتلك تكنولوجيات متقدمة في زراعة وإنتاج الزيتون، بل تواجه أيضا تحديات متزايدة في الأسواق العالمية. ويتطلب هذا من الصناعة المصرية مواصلة تطوير استراتيجياتها الزراعية والتسويقية حتى تتمكن من الاستحواذ على حصة أكبر من هذه الأسواق. وفي الوقت نفسه، يتعين عليهم تكثيف عمليات الإنتاج وتكييفها مع المعايير الدولية لجودة زيت الزيتون والتعبئة والتغليف.
وأكدت أن غرفة الصناعات الغذائية تعمل جاهدة على تنفيذ كافة التوصيات التي تعود بالنفع على مختلف القطاعات العاملة في هذا المجال، بهدف تعزيز النمو وخلق قيمة مستدامة للمنتجات المصرية.
وسلط رضا عبد الجليل مدير عام الشؤون الفنية بالغرفة الضوء على الخدمات التي تقدمها الغرفة ومن بينها الدعم الفني وبرامج التدريب لتطوير قطاع الأغذية وصناعة الزيتون وزيت الزيتون ومساعدة الشركات في التأهل للتسجيل لدى الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء والقائمة البيضاء. كما تشارك الغرفة في إعداد المواصفات وحل المشاكل التي تواجه الشركات من قبل الجهات المختصة من خلال تمثيلها الفعال في العديد من اللجان التابعة للهيئة القومية لسلامة الغذاء والهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة.
ناقشت الورشة التحديات التي تواجه تنمية قطاع الزيتون وزيت الزيتون في مصر في مراحله المختلفة، بما في ذلك الزراعة والتصنيع والتعبئة والتسويق والتصدير. بالإضافة إلى ذلك، تمت مراجعة أفضل الممارسات للتعامل مع الزيتون أثناء الحصاد وبعده، والتي تساهم، إلى جانب المواصفات القياسية والاختبارات المعملية، في زيادة الإنتاجية وتحسين الجودة.
كما تناولت الورشة سبل تحقيق الاستدامة ودعم صناعة الزيتون المصرية واستكشاف فرص تحسين تنافسية القطاع وزيادة الصادرات وفتح آفاق أوسع للمنتجات المصرية في الأسواق الإقليمية والعالمية من خلال الحفاظ على أعلى معايير الجودة في الإنتاج والتصنيع والتعبئة والتغليف.
