أضرارصحية قد يسببها الإفراط في تناول الفول والطعمية.. احذر

حذر الدكتور أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، من الإفراط في تناول الفول والطعمية، مما قد يسبب مشاكل صحية لبعض الأشخاص، رغم أنها من الأطعمة الشعبية والمغذية.

زيادة الوزن وأمراض القلب

أوضح صلاح أن الطعمية المقلية تحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون غير صحية، وخاصةً الدهون المشبعة والمتحولة المستخدمة في عملية القلي. الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأضاف أن الفول المطبوخ بكمية كبيرة من الزيت أو السمن يساهم أيضًا في هذه المشكلة.

أمراض الجهاز الهضمي

تحتوي الفاصوليا على ألياف وكربوهيدرات معقدة، قد يصعب على البعض هضمها. تتخمر هذه المركبات في الأمعاء، مسببةً تقلصات وانتفاخًا وشعورًا بالامتلاء، وقد تؤدي إلى الإسهال أو الإمساك لدى البعض، وخاصةً غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف.

مخاطر صحية أخرى

ضغط دم مرتفع

غالبًا ما تحتوي الفاصوليا والطعمية على نسبة عالية من الملح. الإفراط في تناول الصوديوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

الفاوية:

تحتوي الفاصوليا على مركبات قد تُسبب ردود فعل حادة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص إنزيم معين (G6PD). وهو اضطراب وراثي يُسبب تكسير خلايا الدم الحمراء، ويتطلب عناية طبية فورية.

تحذير خاص لمرضى الكلى ومتلازمة القولون العصبي

وأكد الدكتور صلاح على ضرورة الحذر مع بعض الفئات:

مرضى الكلى

الفاصوليا غنية بالبوتاسيوم والفوسفور. قد يواجه مرضى الفشل الكلوي صعوبة في التخلص من هذه المعادن الزائدة. علاوة على ذلك، قد يكون ارتفاع نسبة البروتين والصوديوم في الفاصوليا والطعمية ضارًا بهم.

المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS):

يمكن للألياف والكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الفاصوليا أن تؤدي إلى تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي، مثل الانتفاخ والغازات وآلام البطن.