“تصبيرة”.. هل أكل بقايا الطعام البارد من الثلاجة آمن؟

في نمط الحياة السريع اليوم، أصبح من العادات الشائعة والضرورية في العديد من المنازل تخزين الطعام المتبقي في الثلاجة للاستهلاك لاحقًا، وهو ما يُعرف عادةً باسم “التصبيرة”.

مع مرور الوقت، قد يفضل البعض تناول بقايا الطعام فورًا وهي باردة، دون إعادة تسخينها. لكن يبقى السؤال الأهم: هل هذا صحي؟

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن تبريد الطعام لا يوقف نمو البكتيريا تمامًا، بل يُبطئه فحسب. هذا يعني أن الأطعمة الباردة قد تحتوي على بكتيريا ضارة، خاصةً إذا لم تُخزّن أو تُبرّد بشكل صحيح.

متى يكون من الآمن تناول الطعام البارد؟

يمكن أن يكون تناول بقايا الطعام الباردة من الثلاجة آمنًا إذا تم مراعاة النقاط التالية:
– تم تبريد الطعام خلال ساعتين من التحضير.
– يحفظ في درجة حرارة 4 درجة مئوية أو أقل.
– لم يتم تخزينه لمدة أطول من 3 إلى 4 أيام.
– لا تظهر عليه أي علامات تلف مثل رائحة كريهة أو تغير في اللون أو الملمس.

ولكن حتى لو تم استيفاء هذه الشروط، فإن بعض الأطعمة تكون أكثر عرضة للتلوث أو اضطراب الأمعاء إذا تم استهلاكها دون تسخين.

ينصح بالحذر عند التعامل مع الأطعمة الباردة

وفقًا لموقع NHS الإلكتروني، لا يُنصح بتناول بعض الأطعمة مباشرة من الثلاجة دون تسخين، بما في ذلك:
– الدواجن المطبوخة (الدجاج والديك الرومي): لأنها توفر بيئة خصبة لنمو بكتيريا السالمونيلا والكلوستريديوم.
– الأرز المطبوخ: قد يحتوي على بكتيريا Bacillus cereus، التي تبقى على قيد الحياة أثناء الطهي وتتكاثر أثناء التخزين.
– البيض المطبوخ أو الأطعمة التي تحتوي على بيض نيء أو غير مطبوخ جيدًا.
– لحم أحمر مطبوخ أو مفروم.

اقرأ أيضاً:

من الباليه إلى قلب كريستيانو… 16 شيئًا قد لا تعرفها عن جورجينا

سطو مسلح مباشر… رد فعل غير متوقع من الصحفي (فيديو)

فرحة أسطورية.. 16 صورة ومعلومات عن زوج المدونة يومي

من السهل تجاهلها… احذر من 5 أعراض مبكرة لسرطان المرارة

علامة خفية على الأظافر تنذر بأمراض خطيرة