خطأ شائع أثناء تقطيع البطيخ يسبب التسمم الغذائي.. احذره
إذا قمت بتقطيع البطيخ دون غسله أولاً، فأنت معرض لخطر التسمم الغذائي.
لماذا يجب غسل البطيخ؟
عندما تقوم بتقطيع البطيخ، يمكن للسكين أن ينقل البكتيريا من سطح القشرة إلى الفاكهة أثناء التقطيع.
إذا كانت هناك بكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية على السطح الخارجي، فإن السكين يمكن أن تحملها إلى الداخل، وفقًا لموقع “verywellhealth”.
وبمجرد حدوث ذلك، تتكاثر البكتيريا، خاصة إذا تركت الفاكهة المقطعة خارج الثلاجة لفترة طويلة أو لم يتم تخزينها بشكل صحيح.
يمكن أن تلتقط البطيخ البكتيريا أثناء انتقالها من الحقل الذي تنمو فيه، إلى التربة، ثم إلى عربة التسوق. قد تجعلها الأوساخ الزائدة أو فضلات الحيوانات عرضة للتلوث البكتيري. لذلك، من المهم شطفها جيدًا قبل تقطيعها.
كيفية تحضير البطيخ بطريقة آمنة؟
اغسل يديك جيدًا قبل تقطيعه.
هل يجب شطف الجزء الخارجي من البطيخ تحت الماء الجاري أم فركه بلطف بفرشاة نظيفة؟
جفف الجزء الخارجي بمنشفة نظيفة قبل التقطيع. هذا يساعد على تقليل الرطوبة التي قد تتكاثر فيها البكتيريا.
استخدم سكينًا ولوح تقطيع نظيفين لتجنب التلوث المتبادل من الأطعمة أو الأسطح الأخرى.
نصائح للتخزين الآمن
بعد تقطيع البطيخ، من المهم حفظه في الثلاجة بأسرع وقت ممكن. فكما هو الحال مع العديد من الأطعمة الطازجة، يصبح البطيخ غير صالح للأكل إذا حُفظ في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
تظل شرائح البطيخ طازجة وصالحة للأكل في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام.
اقرأ أيضاً:
تحكم في مستوى الكوليسترول لديك. 4 وجبات إفطار تقوي قلبك
ما هي آثار تناول كبد الضأن على الكلى والكبد؟ قد لا تتوقع هذا.
عدو خفي في طعامك… طعام يدمر جهازك الهضمي ودماغك دون أن تشعر بذلك
العدو الأكبر للكلى.. بهارات شعبية تدمرك دون أن تشعر
احمِ نفسك من سرطان القولون.. 4 فواكه تدمر خلايا السرطان
