ابتعد عنها فورا.. طبيبة تحذر من عادة شائعة عند فك لحوم الأضحية

حذرت الدكتورة مي تاج الدين، استشارية صحة وسلامة الغذاء، من ممارسة شائعة وخطيرة عند التعامل مع لحوم الأضاحي المجمدة، وهي استخدام الميكروويف لتذويبها.

لماذا يعد إذابة اللحوم في الميكروويف أمرًا خطيرًا؟

خلال ظهورها في برنامج “أنا وهو وهي” على قناة صدى البلد، أوضحت الطبيبة أن الخطر يكمن في أن الميكروويف يُسخّن أجزاءً من اللحم بسرعة كبيرة، بينما يبقى بعضها الآخر مُجمّدًا أو شبه مُجمّد. هذا الاختلاف في درجة الحرارة يُهيئ بيئةً مثاليةً لنمو البكتيريا الضارة بسرعة.

وأضافت أن الطريقة الصحيحة لإذابة تجميد اللحوم في الميكروويف، عند الحاجة، هي استخدام وظيفة “إزالة التجميد”. صُممت هذه الوظيفة لإذابة تجميد الطعام بالتساوي، مما يقلل من احتمالية ارتفاع درجة حرارة جزء من الطعام أكثر من غيره.

نصائح للحفاظ على القيمة الغذائية وسلامة الغذاء

للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم قدر الإمكان وضمان سلامتها، عليك اتباع بعض النصائح:

التخزين السليم

يجب تخزين اللحوم بشكل صحيح وفي درجة الحرارة المناسبة، سواء في الثلاجة أو الفريزر.

إذابة سليمة

استخدم طرقًا آمنة لإذابة اللحوم، مثل حفظها في الثلاجة لمدة كافية من الوقت أو استخدام وظيفة التجميد في الميكروويف بعناية.

الطبخ الفوري

لتجنب نمو البكتيريا، يجب طهي اللحوم مباشرة بعد إذابتها دون تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

اقرأ أيضاً:

على غرار الأمراض الشائعة.. 5 أعراض لسرطان القولون لا يجب تجاهلها

التخلص من السموم: 3 مشروبات تحارب أمراض الكبد

9 علامات للنوبة القلبية الصامتة يصعب ملاحظتها.. احذر منها

“أضيفيه إلى طعامك”… بهارات سحرية تقضي على الخلايا السرطانية

تحذير.. علامات غريبة تظهر على اللسان بعد تناول الكافيين