البرقي بيرمي لحم والشامي أحمر صافي.. أنواع وأسعار الأضاحي بجنوب سيناء

قبيل حلول عيد الأضحى، يتجه أهالي جنوب سيناء إلى أسواق المواشي، بحثًا عن أضحية مثالية تجمع بين الجودة والأسعار المعقولة. تشتهر المحافظة، بطبيعتها الصحراوية ومراعيها الطبيعية، بتربية سلالات مميزة من الأغنام والماعز، وخاصةً “البرقي” الذي يحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين نظرًا لجودة لحومه وقلة دهونه.

في مدن مثل سيناء ورأس سدر وشرم الشيخ، تتوفر للمتسوقين خيارات واسعة. تتوفر ثلاثة أنواع رئيسية من الأضاحي، تختلف في السلالة والقيمة الغذائية والسعر.

ويؤكد التجار أن الأسعار ظلت مستقرة خلال العام الجاري، ما أدى إلى زيادة الطلب مقارنة بالأعوام السابقة.

ويقول خلف الفلسطيني، تاجر الأغنام والماعز في مدينة طور سيناء، إن هناك طلبا كبيرا على الأغنام والماعز هذا العام، خاصة أن الأسعار ظلت مستقرة مقارنة بالعام الماضي.

أوضح لايجي برس أن هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الأضاحي: البرقي، وهو أغلى أنواع الأضاحي، ويُربى في الصحراء على العشب الطبيعي، مما يجعله أقل دهونًا وأسهل طهيًا، كما يفقد 60% من وزنه لحمًا؛ والنوع المحلي، الذي يُغذى على العلف، ويحتوي على نسبة دهون أعلى، ويفقد حوالي 50% من وزنه؛ والشامي، المستورد من الأردن وفلسطين. يتميز بحجمه الكبير وأذنيه الطويلتين، وهو شبه خالٍ من الدهون، مما يجعله مثاليًا لمن يفضلون “اللحم الأحمر الخالص”.

وأضاف التاجر أن سعر كيلو البرقي يبلغ حوالي 270 جنيهًا مصريًا، مقارنةً بـ 250 جنيهًا مصريًا للبلدي، بفارق 20 جنيهًا مصريًا بين النوعين. وأكد على ضرورة مراعاة شروط السلامة عند اختيار الأضحية، كالخلو من الأمراض، وقوة البصر، ودرجة حرارة الجسم الطبيعية. وأوضح أنه يتم التحقق من عمر الأضحية بفحص أسنانها للتأكد من بلوغها السن القانوني للذبح، سواءً كانت “لباني” أو “كسر جوز” أو اثنين.

وأكد الفلسطيني أن مديرية الطب البيطري تتابع الوضع بشكل مستمر من خلال لجان التفتيش والفحوصات الدورية للأغنام والماعز المعروضة للبيع، وكذلك من خلال القوافل البيطرية التي تنظم بشكل دوري للتأكد من صحة وسلامة الثروة الحيوانية.