طريقة عمل الملوخية الناشفة بطرق مختلفة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الملوخية الناشفة بطرق مختلفة سهلة وبسيطة

الملوخية المجففة تصنع في الدول العربية وخاصة مصر وتونس وهي من أشهر الأطباق في الدول العربية وهناك العديد من الوصفات لتحضير الملوخية مثل وصفة الملوخية مع عصير الليمون اللذيذ وفيما يلي سنقدم طرقًا مختلفة لتحضير الملوخية من خلال المقالات التالية.

كيفية صنع الملوخية المجففة

هذه المكونات

• كيلوموروكسيا الجافة.
• كيلو دجاج مسلوق بدون عظم.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 5 بصل مقطع إلى قطع كبيرة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• الخل الأحمر.
• عصير الليمون.
• عيدان القرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• حساء
• ملح.
• بصل مقطع.
• مرقة دجاج.

كيف تستعد

• في وعاء عميق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والبصل.
• يقلب البصل جيدًا حتى يذبل ، ثم يضاف الثوم والكزبرة.
• أضيفي الملوخية المجففة وقلبي المكونات.
• ثم أضيفي المرق تدريجياً وحركي ثلاث مرات
• ثم نضيف قطع الدجاج الخالية من العظم.
• يضاف الخل وعصير الليمون ويقلب الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
• تُسكب الملوخية على طبق التقديم وقدّمها مع الأرز والتوست والخضار.

يمكنك معرفة المزيد عن السباغيتي مع اللحم المفروم ونظام البولونيز وصلصة السباغيتي.

طريقة عمل ملوخية ناشف الصعيدي

هذه المكونات

• كوب مولوجيا جاف.
• 2 كوب مرق دجاج.
• بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• طماطم واحدة ، قطع صغيرة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

• في القدر نضع بعض الشوربة ثم نسلقها على الموقد.
• نضيف البصل والطماطم المفرومة والثوم.
• قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون.
• نغلي المكونات ونضيف مولوسيا تدريجيًا مع تقليلها.
• أزل الملوخية من الموقد قبل الغليان وأضف عصير الليمون.
• تقدم الملوخية مع الدجاج المقلي والأرز والحنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية مع الجمبري

هذه المكونات

• 2 كوب أرغفة.
• 2 كوب روبيان مقشر.
• 6 فصوص ثوم.
• ملعقة سمن.
• كاس من الماء.
• حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• في القدر على الموقد نضيف ملعقة من السمن حتى تذوب ثم نضيف نصف كمية الثوم والفلفل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه بني.
• نضيف الجمبري ونقلب حتى ينضج الجمبري.
• ثم نضيف كوب من الماء ونصف الكزبرة والكمون والفلفل ونقلب المكونات ونضعها على الموقد حتى تغلي.
• نضيف الخبيزة مع التحريك.
• في وعاء صغير نضيف ملعقة من المارجرين وباقي الثوم والكزبرة المجففة حتى تحمر.
• نسكب المزيج على الملوخية ونضعه على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق.

طريقة عمل الملوخية الشيف الشربيني

هذه المكونات

• 2 صدر دجاج مسلوق.
• 2 كوب أرغفة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم وملعقة سمن.
• طماطم.
• حساء الدجاج.
• ملح وفلفل أسود.
• بصلة.

كيف تستعد

• ضعي مولوكسيا المجففة في كوب من الماء الساخن وقلبي جيداً واتركيها لمدة نصف ساعة.
• ضعي ملعقة كبيرة من السمن في وعاء ، وضعيه على النار ، ثم أضيفي البصل والطماطم والثوم ومكعبات المرقة.
• أضف المرق تدريجياً أثناء التقليب.
• نضع وعاء وملعقة من السمن ونضيف الثوم والكزبرة ونقلب مع الثوم.
• نضيف الثوم على ملوخية الهنا والشفا

لا تدع الفرصة تفوتك لتتعلم كيف تعمل المسقعة المصرية بطرق مختلفة مع اللحم والبطاطس والريحان. انقر هنا: كيف تصنع مسقعة مصرية بطرق مختلفة باللحم والبطاطس والصلصة

كيف يصنع الشيف ناجيرا الملوخية المجففة

هذه المكونات

• ربع كيلوغرام من المولوجيا الجافة.
• 3 أكواب مرق لحم بقري.
• ملعقة سمن.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• قليل من السكر.
• ملعقة كزبرة جافة.

كيف تستعد

• نضع المرق في وعاء ونشعله ونضيف الملوخية المجففة.
• ثم نضيف ملعقة من التوابل والقليل من السكر ونخلط جيدا.
• في قدر صغير على الموقد ، أضيفي ملعقة من السمن النباتي حتى يذوب ويسخن.
• يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة واقليها حتى تحمر.
• نضع التوابل على الملوخية ونقلبها ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تغلي وترتفع.
• اسكبيها في طبق وسخنيها بخبز الشمس والباذنجان المخلل والثوم.

طريقة عمل الملوخية هي الشيف حسن

هذه المكونات

• 2 كوب أرغفة.
• 2 1/2 كوب مرق.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• ملعقة صغيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

كيف تستعد

• ضعي المرق في قدر ، واسكبي كمية مناسبة من موروسيا على النار ، ثم أضيفي الملح.
• نضيف الملوخية ونقلبها ونرفعها عن النار قبل الغليان.
• في قدر على الموقد ، ضعي ملعقة من الزبدة والزيت ، أضيفي الثوم ، وملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون ، ثم اقلي المكونات بالكامل.
• صب الثوم في الملوخية.
• تقدم مع أرز نودلز ، هنا وأرز شفاء تقدم مع أطباق ساخنة.

طريقة تحضير الملوخية المجففة الشيف أميرة شنب

هذه المكونات

• كوب مولوجيا جاف.
• طماطم مقطعة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• سمن.
• مرق.
• فلفل اسود.
• ملح.

كيف تستعد

• في قدر صغير ، ضعي ملعقة كبيرة من المارجرين ونصف الثوم والكزبرة والطماطم المبشورة على الموقد.
• نضيف المرق ونتركه يغلي ، ثم نضيف الملوخية ونقلب.
• في مقلاة فوق الموقد ، نضيف ملعقة من السمن النباتي وبقية الثوم والكزبرة والملح والفلفل ويقلب حتى يتحول لونه إلى البني.
• ضع طبق تاش على الملوخية واقلبه وقدمه في صورة ساخنة.

طريقة عمل الخبيزة المجففة بوصفة بسيطة

هذه المكونات

• ربع كيلوغرام من المولوجيا الجافة.
• لتر واحد من الماء المغلي.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من السمن.
• مكعبات شوربة الدجاج.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• فلفل اسود.
• ملح.

كيف تستعد

• في مقلاة ، نضيف ملعقة من السمن وملعقة من الثوم والطماطم ، ثم نقليهم قليلاً.
• نضيف الماء المغلي والمرق والملح والفلفل.
• يقلب المزيج حتى يغلي ، ثم يضاف المورقية الجافة.
• في قدر على الموقد ، ضعي ملعقة من السمن ، ثم اقلي باقي الثوم والكزبرة ، ثم أضيفيها إلى الملوخية.

كيفية صنع الملوخية الخضراء المجففة

هذه المكونات

• كوب مولوجيا جاف.
• كوب شوربة دجاج.
• طماطم مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من السمن.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

كيف تستعد

• اخلطي الملوخية وملعقة السمن في طبق.
• نضع القدر على النار ونضيف كوبًا من الحساء ليغلي.
• نضيف الطماطم والملح والفلفل.
• قلبي حتى الغليان ثم أضيفي دقيق الشعير وقلبي واتركيه حتى يغلي.
• في مقلاة على الموقد ، أضيفي ملعقة من المارجرين والثوم والكزبرة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يُسكب المزيج على الملوخية ، ثم يُضاف بيكربونات الصوديوم.
• قم بتدوير الملوخية حتى يتم التقاط الغلوة وإزالتها من النار.

وصفة طاجين الخبيزة المجفف

هذه المكونات

• 2 كوب من موروتشيا مجفف ومنخول.
• قشر الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• نصف مكعب شوربة.
• 3 أكواب مرق دجاج.
• ربع ملعقة سكر.
• نصف ملعقة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة ملح.

كيف تستعد

• اخلطي الثوم المفروم والكزبرة والمرق ورشة ملح.
• نضيف ملعقة من السمن إلى قدر مرق ونأخذ نصف الثوم.
• افردي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً ، أضيفي الطماطم وحرّكي ثم أضيفي السكر.
• ثم نضيف الشوربة وباقي الثوم.
• قلبي المكونات حتى تغلي ، ثم أضيفي المورقية الجافة.
• اقلب الملوخية حتى تستغرق يومًا كاملاً.
• يُسكب الخبز في الطاجين ويُسخن مع الأرز واللبن والجبن.

يمكنك معرفة المزيد عن طريقة عمل الجمبري بالحساء الساخن بطريقة نجلاء الشرشابي اضغط هنا: طريقة صنع الجمبري بالحساء الساخن بطريقة نجلاء الشرشابي

كيفية صنع الملوخية بمكونات بسيطة

هذه المكونات

• ربع كوب ملوخية مجففة.
• كوب شوربة.
• طماطم صغيرة مطحونة.
• ملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

كيف تستعد

• نسكب الحساء على النار في قدر الملوخية حتى يغلي ، ثم نضيف الطماطم المفرومة.
• ثم نضيف الملوخية ونقلبها ثم نرفعها عن النار.
• في قدر على الموقد ، ضعي ملعقة من الزبدة واقلي الثوم والكزبرة الجافة والملح حتى تحمر.
• نضيف الحلويات لأواني الملوخية والحنا والشفا.

باختصار ، نأمل أن نكون قد قدمنا ​​بعض الوصفات البسيطة وسهلة الاستخدام لعمل غان موروتشيا ، وجلبنا بعض المكملات الغذائية الأخرى للطهاة مثل الهنا والشفا.