طريقة عمل الفلافل السورية الشامية المقرمشة وطريقة تقديمها

طريقة عمل الفلافل السورية الشامية المقرمشة وطريقة تقديمها

تعتبر طريقة تحضير الفلافل السورية الشامية ، أو الطريقة المسماة طعمية في بعض الدول العربية ، من أشهر الأطعمة على قائمة الأكلات الشرقية ، ويأكلها الناس على الإفطار وحتى على العشاء.

لمن يحبون المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة بالجبن اللذيذة والفريدة من نوعها مع عدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: طريقة صنع المكرونة والجبن بعدة طرق

ما هو الفلافل؟

• تعرف الفلافل بهذا الاسم في معظم دول الخليج العربي (مثل سوريا وفلسطين والأردن) ، بينما في مصر تسمى طعمية.
• وتعتقد أن الفلافل وجبة مغذية غنية بالعناصر الغذائية الهامة (مثل الكربوهيدرات والنشا والبروتين) ، لذلك يوجد عدد كبير من الفلافل من جميع مناحي الحياة ، غني وفقير.
• في الدول العربية ، تحتوي شرائح الفلافل على الحمص ، بينما تحتوي أقراص الطعمية على فول مطحون أو ما يسمى بنقع الفاصوليا البيضاء.

يمكنك الآن تحضير أهم وألذ الأطباق المصرية (مثل العدس) بعدة طرق ، وكذلك الوصفات التي يمكن أن تضفي نكهة خاصة على الأطباق ، وقد قمنا بجمع الوصفات والمكونات وطرق التحضير لك من خلال المقالات التالية: كيفية صنع العدس بشعيرية مريحة وسريعة ولذيذة

القيمة الغذائية للفلافل

• الفلافل غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، مما يجعلها وجبة مغذية قيمة.
• يحتوي الفلافل على البروتين الموجود في الحمص وهو مصدر للفول.
• الفلافل قليلة الدهون ، لذا فهي تساعد في بناء العضلات والأنسجة والعظام البشرية ، كما تحتوي على الدهون الصحية التي تساعد على خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.
• تعتبر الفلافل مصدرًا للألياف الغذائية لاحتوائها على البقدونس والشبت والخضروات الورقية الأخرى ، لذلك يمكنها توفير الطاقة لجسم الإنسان ، وتجنب التعب والإرهاق ، وتحافظ على نسبة السكر في الدم.
• تعمل الفلافل على تعزيز الهضم وعمل الأمعاء ، كما أنها غنية بالحديد ، لذا فهي تساعد على حماية جسم الإنسان من فقر الدم ، لأن الحديد يمكن أن يشكل خلايا الدم الحمراء في الدم وينقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.

لجميع عشاق المعكرونة في جميع أنحاء العالم ، يمكنك الآن طهي المعكرونة بشكل صحيح ومنظم من أجل الحصول على أشهى الأطعمة ومعرفة كيفية القيام بذلك.دعني أقدم لكم من خلال المقالة التالية: كيفية جعلها مختلفة وسهلة طريقة عمل الباستا

طريقة عمل الفلافل الشامية السورية

يشتهر المطبخ السوري بطهي الفلافل السورية على طريقة بلاد الشام ، وهي طريقة لإعطاء الفلافل السورية نكهة فريدة.

1- المكون

• كيلوغرام واحد من الحمص.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• أربع فصوص ثوم.
• الكثير من البقدونس.

2- طريقة التحضير

1. مرحلة التحضير تسبق مرحلة العداد ، حيث يتم نقع الحمص ليوم كامل ، أي 24 ساعة.
2. اغمس الحمص في مبشرة وطحنه بالكزبرة حتى يتحول إلى عجينة من الحمص والبقدونس
3. ضعي عجينة الحمص والبقدونس في وعاء لتضيفي باقي المكونات.
4. ثم يُسحق الثوم ويُضاف إلى وعاء ، ويُضاف الملح والكمون وصودا الخبز والكزبرة ، ويُعجن المكونات ويُمزج جيدًا.
5. ثم يتم تشكيل العجين على شكل أقراص ودوائر باليد.

3- كيفية إصلاح الفلافل الشامية السورية

1. ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة وسخني الزيت حتى يسخن.
2. تُصنع الأقراص على شكل حلقات فلافل ، ثم تُقلى بالزيت.
3. يمكنك إضافة بعض الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أو الأصفر قبل القلي لزيادة نكهة شرائح الفلافل.

لمن يحبون المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة بالجبن اللذيذة والفريدة من نوعها مع عدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: طريقة صنع المكرونة والجبن بعدة طرق

طريقة إظهار الفلافل الشامية السورية

• في معظم دول الخليج العربي ، من الأفضل إقران الفلافل بالجبن والبيض على الإفطار.
• تقدم أحيانا مع السندويشات وصلصة الطحينة والسلطة الخضراء.
• أحيانًا يتم تقديم الفلافل مع المخللات والفلفل الأخضر الحلو والخيار.

طريقة عمل الفلافل السورية بالحمص

تتميز شيبس الفلافل الشامية السورية بنكهة الثوم الفريدة وطريقة للفلافل السورية ، ولكن بدون الثوم فهي تحتوي أيضًا على الحمص.

1- المكون

• كوب واحد من الكزبرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• قطع كوب من الشبت إلى قطع صغيرة.
• كمية الكزبرة المجففة في كوب كامل.
• خمسة أكواب كبيرة من الحمص.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• البصل المتوسط.

2- طريقة التحضير

1. ينقع الحمص في الماء لمدة يوم كامل حتى يصبح قوامه طريًا. بعد النقع ، اشطفها بالماء واشطفها.
2. يُطحن الحمص بمطحنة أو مسحوق كيبي ، ثم يقطع الحمص إلى بصل متوسط ​​الحجم ، ثم يُضاف الكزبرة والكزبرة والشبت وجميع المكونات إلى مسحوق الكبة.
3. بعد طحن كل هذه المكونات معًا ، نضيف الملح ومسحوق الكمون إليها ، ثم كرر عملية الطحن مرة أخرى حتى تحصل على عجينة موحدة وفلافل طرية.
4. ضعي المزيج في وعاء وأضيفي إليه البيكنج بودر حيث يساعد على اتساق عجينة الفلافل ، وقلبي جيداً حتى يبقى القوام كما هو.
5. ثم سخني الزيت ليقلي شرائح الفلافل بالكامل ونصنع عجينة فلافل على شكل كرة ، ثم تقلى على الجانبين وتقدم مع الخبز والمخللات.

سلطة الفاكهة هي حلوى لذيذة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه الموزعة بالتساوي ، لذلك قمنا بإعداد وصفتها لك من خلال الخطوات التالية: كيفية صنع سلطة فواكه مثل مطعم وكريمة

طريقة عمل الفلافل السورية المقرمشة

1- المكون

• نصف كيلو حمص.
• حبتان من البصل متوسط ​​الحجم.
• ستة فصوص من الثوم.
• كم سعر كوب الكزبرة.
• كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• يكون الزيت غنيًا عند القلي.

2- طريقة التحضير

1. يمكن نقع الحمص لمدة 12 ساعة فقط ، لأن كمية الحمص أصبحت نصفها.
2. ثم تُسحق فصوص الثوم وتُقطع البصل ثم يُقطع البقدونس حتى يصبح البقدونس المفروم كوبًا كاملاً.
3. في مطحنة ، يرش الحمص المنقوع ، البقدونس ، البصل المفروم ، البقدونس المفروم ، الملح ، الكمون ، البابريكا والثوم المفروم ، وطحن جميع المكونات معًا.
4. بعد تسخين زيت القلي بالكامل ، تُصنع عجينة الفلافل على شكل كرات صغيرة ، ثم توضع هذه الكرات الصغيرة في بذور السمسم ، ثم في الزيت الساخن ، وتقلب على الجانبين.
5. إذا كانت العجينة جافة ، يمكنك استخدام الماء الدافئ لإضافتها إلى العجين ، ثم تعجنها على شكل كرة ، ثم تقلى بالزيت الساخن.
6. إذا تم تقديم شرائح الفلافل للأطفال ، فيمكن إزالتها أو إخراجها من المكونات.

إذا كنت من محبي المطبخ وترغب في تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فسنقوم بإعداد العديد من الوصفات الفريدة لك من خلال المقالة التالية: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

جعل الفلافل الشامية السورية سر الطريقة السورية

• على الطريقة السورية ، هناك العديد من الأسرار التي تميز مستهلكي الفلافل ، مما يجعلها مقرمشة ولذيذة بعد مرحلة القلي ، وتنضج تمامًا.
• للقرمشة ، يوصى بوضع لب الخبز أو لب الخبز في العجين لعمل شرائح الفلافل.
• وذلك لأن الخميرة الموجودة في مكونات الخبز تساعد على تقسية عجينة الفلافل ، مما يجعل العجين مقرمشًا.
• من أجل الحصول على نكهة فريدة من شرائح الفلافل ، يوصى برش القليل من الكزبرة أو اليانسون قبل القلي.
• إذا كانت عجينة الفلافل خشنة تتشقق عندما تقلى بالزيت ، لذا ينصح بإضافة القليل من النشا قبل القلي وتقليبها جيداً حتى تصبح صلبة.
• من أجل السماح للزيت باختراق شرائح الفلافل ، يوصى بطحن المكونات بشكل مناسب وبطريقة مناسبة حتى لا تصبح العجينة طرية أو خشنة قبل طهيها بشكل صحيح.
• للحصول على طلاء مقرمش وقلب ناضج ، يوصى بقلي فطائر الفلافل في زيت طهي وقائي.
• ثم خففي الحرارة حتى يتم تسطيح القرص من الفتحة الداخلية وطهيها ، ثم احتفظي بلونها الذهبي من الخارج أثناء القلي.

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن استخدامها في صنع البسكويت اللذيذ ، لذلك أعددنا لكم طريقة صنع البسكويت بالشاي والقرفة والتمر والزبدة من خلال المقال التالي: طريقة صنع البسكويت الخفيف بمختلف أنواع الشاي والزبدة والقرفة والتمر

بهذا نوضح لكم كيف تصنع الفلافل السورية ، كيف تصنعها بالحمص ، كيف تصنع الفلافل السورية المقرمشة ، أسرار صنع الفلافل السورية على طريقة بلاد الشام وقيمتها الغذائية.