هل يخرب الدجاج في الثلاجة
هل يخرب الدجاج في الثلاجة
هل يفسد الدجاج في الثلاجة؟ ما هي طرق إذابة التجميد الصحية؟ ترتبط هذه المشاكل بكيفية الحفاظ على الطعام بشكل صحيح بشكل عام لمنع إفساده أو التعرض للبكتيريا التي تتراكم على الطعام الفاسد.
هل يفسد الدجاج في الثلاجة؟
من أجل الحفاظ على الطعام (بما في ذلك الدجاج أو اللحوم الأخرى) آمنًا في الثلاجة ، يجب مراعاة عدة عوامل ، بما في ذلك:
- لا تقم بتخزين الدجاج في الثلاجة لأكثر من يومين.
- يجب غسل الدجاج قبل وضعه في الثلاجة ، واستخدمي خليط من الليمون والخل والملح والماء ، اتركي الدجاج في الخليط لفترة ثم اغسليه وضعيه في الثلاجة.
- قبل وضعها في الفريزر أو الثلاجة ، استخدمي كيس تخزين الطعام وضعي الدجاج فيه.
- يقسم الدجاج بالكمية المناسبة ، حتى لا يأكل جزء منه عند الذوبان ، ثم نضعه في الثلاجة ؛ لأنه لا يمكن إذابة الدجاج أكثر من مرة.
اقرأ أيضًا: كم من الوقت يحتفظ باللحم في الفريزر والثلاجة
كيفية تذويب الدجاج المجمد
ينصح بإخراج الدجاج من الثلاجة وتذويبه ووضعه في الثلاجة ، ولا تخرجه في درجة حرارة الغرفة في المطبخ لتجنب تعريض المنطقة العلوية للبكتيريا. يستغرق الدجاج يومًا كاملاً ليذوب في الثلاجة.
إذا تم تفريغها ، فسوف يستغرق الأمر 7 ساعات في الثلاجة ، ولكن إذا تم تقسيمها إلى عدة أجزاء ، فسوف يستغرق الأمر 9 ساعات لتذوب في الثلاجة.
كيفية تخزين الدجاج المطبوخ في الثلاجة
نضع الدجاج المسلوق في البراد وهناك عدة نقاط يجب الانتباه لها وهي كالآتي:
- ضع في اعتبارك تقسيم كمية محددة من الدجاج في الوجبة.
- ضعي الكمية المحددة في كيس حفظ طازج مغلق بإحكام ، حتى لا يتعرض الدجاج للهواء الداخل للكيس ، حتى يتفاعل الهواء مع الدجاج ويتلف. يمكنك استخدام المكنسة الكهربائية لاستخراج الهواء من الكيس وهي آلة يمكن استخدامها لهذا الغرض في المنزل.
- في حالة الدجاج المجمد يجب ألا تزيد مدة التخزين عن 7 أيام حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
اقرأ أيضًا: ما هي المدة التي يمكن فيها الاحتفاظ بالبيض المسلوق خارج الثلاجة؟
كيفية تخزين صدور الدجاج في الثلاجة
يمكن تخزين صدور الدجاج في الثلاجة بالطرق التالية:
- نطهو الصدور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
- صفي المرق من الثديين.
- ضعي الكمية المناسبة من الوجبة في كيس محكم الغلق ، ثم ضعيها في الثلاجة.
- إذا وضعت الدجاج في الثلاجة بدلاً من الفريزر ، فعليك اختيار أبرد مكان في الثلاجة ، ثم لف الدجاج في كيس بلاستيكي ووضعه في هذا المكان حتى لا يجف سائله ، ويصبح طرية أثناء الطهي.
- يجب استخدام الزجاج الموجود في الثلاجة في غضون يومين ، ولا تستخدمه بعد ذلك لتجنب فقدان قابلية الاستخدام.
- إذا وضعت الدجاج في الثلاجة أو الفريزر ، يمكن أن يبقى فيه لمدة 6-12 شهرًا.
- يمكن تخزين الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- يجب حفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 1-3 أيام.
كيف تعرف الدجاج الذي لا يصلح للاستهلاك؟
- يمكنك التعرف على الدجاج غير القابل للاستعمال أو الدجاج الفاسد من خلال وجود رائحة نفاذة أو كريهة تختلف عن رائحة الزفير وهي رائحة لا تطاق.
- يمكن الحكم على ذلك من خلال قوام جلد الدجاج ، فإذا كان قوام أو شكل جلد الدجاج مختلفًا عن الشكل التقليدي ، يكون الدجاج فاسدًا.
- من علامات العفن على الدجاج أن جلده يتحول إلى اللون الأزرق ، وهو من العلامات الواضحة على فساد الدجاج.
- من طرق معرفة أن الدجاج غير صالح للاستخدام هو أن عظامه تفتقر إلى الاتساق ، لذلك سيتحلل أثناء التنظيف.
نصائح عند وضع الدجاج في الثلاجة
هناك العديد من النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين الدجاج في الثلاجة ، وهي كالتالي:
- يجب ألا يتجاوز وقت تخزين الدجاج الوقت المطلوب للتخزين وهو من 6 إلى 12 شهرًا.
- ضع في اعتبارك أن درجة حرارة حجرة الفريزر أو حجرة الفريزر يتم الحفاظ عليها بما يعادل 10-25 درجة على الأكثر حتى يتم الحفاظ على درجة التجميد المناسبة.
تأثير تناول الدجاج الفاسد على الصحة
من يأكل دجاجة فاسدة لأي سبب من الأسباب سيتعرض للعديد من المشاكل الصحية والأضرار ، وعادة ما تستمر الأعراض لمدة يوم أو يومين ، وفي هذه الحالة يجب مراجعة الطبيب على الفور ، وهذه المشاكل هي كما يلي:
- التعرض لأمراض معدية مختلفة ، بما في ذلك التهاب المعدة ، والمغص ، والقيء ، والإسهال ، وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
- زيادة خطر الإصابة بحمى التيفود.
- التعرض لدرجات حرارة عالية والتعرض للطفح الجلدي.
- تسمم عن طريق أكل الدجاج الفاسد.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لحفظ الطعام بالصور
وبهذه الطريقة نوفر لك إمكانية تلف الدجاج في الثلاجة ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك رسالة في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.
