طريقة عمل خلطة المحشي
طريقة عمل خلطة المحشي
تعتبر طريقة الحشو من أهم وأهم الأطباق في مصر والدول العربية ، وتمثل الأطباق المحشوة من أهم الملذات في حياة الكثير من المصريين والعرب.
لما تتمتع به من مذاق جيد فلا يمكن تجنبه تحت أي ظرف من الظروف ، خاصة أنها من الوجبات المفضلة لكثير من الناس ، وعادة ما يكون تحضير الطعام لهذه السيدة سهل وسريع للغاية.
طريقة عمل الحشوات
في هذا التقرير ومن خلال موقع “زيادة” نستعرض طرق صنع خلطات الحشوات المصرية المختلفة وأبرز أسرار الخلطة ، كما نذكر أهمية الحشوات لجسم الإنسان وصحته. فوائد واضرار.
يمكنك قراءة المزيد حول كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
تختلف طريقة تحضير الحشوة وطريقة تحضيرها من دولة لأخرى ، وذلك لأن الحشوة المصرية تختلف عن الحشوة الأردنية ، والحشوة السورية تختلف عن الحشوة السورية والعديد من البلدان الأخرى.
طريقة عمل حشوات مصرية
المكونات والمكونات الكاملة الأولى
- كيلو طماطم
- بصلتان كبيرتان
- كيلو أرز
- رشة ملح حسب الرغبة
- كمية مناسبة من البهارات المختلفة
- يكفي شبت ، نعناع ، بقدونس
- الكمية المناسبة من السمن البلدي
اثنان طريقة التحضير وطريقة التحضير
- تُغسل الطماطم والبصل جيداً ، ثم نظفهما قبل الخلط بالخلاط الكهربائي لإزالة جميع الملوثات.
- أحضر وعاءً فارغًا ، ضع الكمية المناسبة من السمن ، وضعه على الموقد حتى يصبح جيدًا جدًا.
- نضع مزيج الطماطم والبصل الذي أعددناه سابقًا في وعاء السمن ، ونقلبهم معًا حتى يصلوا إلى السماكة المطلوبة وتطفو كمية الزبدة على سطح الوعاء.
- أضيفي الملح والبهارات والبهارات إلى الخليط ، وحركي جميع المكونات جيدًا واتركيها لبعض الوقت حتى تبرد تمامًا.
- اغسل كمية معينة من الأرز في وعاء عميق – لقد أعددناها من قبل ، ثم نضيف إليها المزيج الجاهز مع تقليب الخليط والأرز باستمرار.
- يقطع الشبت والنعناع والبقدونس إلى قطع صغيرة ويقطع إلى قطع صغيرة.
- أضيفي قطع كبيرة من الشبت والنعناع والبقدونس إلى الخليط.
- آخر شيء يجب ملاحظته هو أنه عندما لا يكون الحشو لامعًا بدرجة كافية ، من الضروري إضافة كمية جديدة من السمن.
طريقة عمل الفلفل
المكونات والمكونات الكاملة الأولى
- كيلو أرز
- كيلو طماطم حمراء
- ثلاث ملاعق صوص
- كوب زيت ذرة
- 2 بصل كبير
- كمية معينة من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء
- ملعقة كبيرة بهارات وفلفل أسود
- كمية معتدلة من الملح والكمون والكزبرة المجففة -الذوق والمتطلبات-
- كمية ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- حسب الاحتياجات والمتطلبات استخدم ركنين من الفلفل الأخضر الحار أو الفلفل الرومي-
ثانيًا الاستعدادات الكاملة وطرق التحضير
- نحضر مقلاة فارغة ونضع الزيت عليها ونضعها على الموقد لفترة حتى يسخن ثم نضيف نصف البصل إلى المقلاة مع الحرص على فصل الباقي.
- نضيف عصير الطماطم والكاتشب إلى البصل المقلي ونضعهما على الموقد لفترة لفصل الزيت عن صلصة الصويا.
- نضيف بعض الأرز الذي أحضرناه من قبل إلى الخليط واستمر في التقليب على النار.
- أخيرًا ، نضيف جميع البهارات والبهارات والفلفل وبقية البصل إلى الخليط ، ونقلب جيدًا ، ثم نرفع عن النار.
اقرأ واستفد: كيف تصنع حلة كباب
كيف يتم تخزين الحشوات في الثلاجة؟
ولأن خلطة الحشو هي سر الأكل وأصل كل شيء ، تساءلت الكثير من النساء عن إمكانية تخزين خليط الحشو في الثلاجة لبضعة أيام دون الإضرار ، أو تخيل؟
هنا نتحدث عن هذه المشكلة لأن هناك طريقة مصممة للتتبيل بخلط كيلوجرام واحد من الطماطم ونصف كيلوجرام من البصل الأبيض المبشور ، و 4 شبت ، و 4 كزبرة ، وقطعة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم ، وملعقتان ونصف ملعقة كبيرة من التوابل. تحفظ المكونات في أعواد العجين المقلية ، الطماطم ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من السمن المذاب ، وملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم ، وأخيراً ملعقة كبيرة من خليط البهارات ونصف ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
هذه المكونات تكفي لحشو 4 كغ من الحشوة ، ولكن لتخزين هذا الخليط ، يجب وضع البصل على النار حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم تضاف الطماطم المخفوقة لجعل الملمس خشنًا ، ثم تضاف جميع البهارات ، ملح وفلفل ، ثم نضيف صلصة الطماطم ونذوبها ، نضيف ملعقة من السمن ونضعها على النار ، ونغلي فقط الغلوتين ، ثم نرفعوها عن النار ، ونضعوا الخضار ، ويقلب مرة واحدة فقط.
بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، يمكنك وضع المزيج في الفريزر وفكه وغليه على النار عند الحاجة ، ثم إضافة الأرز إلى الأرز بدون غسل ، فقط اقلب الأرز مرتين ، ثم نضع الخليط يستخدم للحشوات.
الفوائد الصحية العامة للخضروات المحشية
للحشو فوائد عديدة لجسم الإنسان ، لأنه يفيد جسم الإنسان في النواحي التالية:
- غني بالمعادن والفيتامينات ، مثل فيتامينات K و C و B6 ، وخاصة الحشوات التي سبق صنعها بزيت الزيتون والفلفل الأخضر والثوم.
- يمكن أن يمنع تطور السرطان لأنه دواء مضاد للسرطان ويساعد على منع نمو الأورام ، لأن بعض الدراسات الطبية أكدت أنه من غير المحتمل أن تصاب المرأة الصينية بسرطان الثدي عن طريق تناول كميات كبيرة من الكرنب والبروكلي والقرنبيط.
- تقوية جهاز المناعة ، لأن الملفوف يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- يعالج القرحة الهضمية لاحتوائه على مستويات عالية من الجلوتامين ويساعد أيضًا في علاج الالتهابات.
- يمنع إعتام عدسة العين ؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
- يحتوي الملفوف على نسبة عالية جدًا من الألياف التي تنشط الجهاز الهضمي مما يساعد في علاج الإمساك.
- العناية بالبشرة ، لأن الملفوف يحتوي على مضادات الأكسدة ، فهو يساعد على حماية الجلد من أضرار الجذور الحرة ، وظهور الجذور الحرة هو علامة على الشيخوخة.
- تقليل آلام العضلات ، لأن حشوة الكرنب تحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد في تخفيف آلام العضلات الناتجة عن التمارين الشاقة.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشو ورق العنب يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ويساعد مرضى السكري على الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- يعالج الإسهال أو نزيف الدورة الشهرية والقرحة والإفرازات المهبلية الزائدة.
- يعالج التهاب الكبد والروماتيزم ؛ لاحتوائه على مركبات الفلافونول ، يمكنه أيضًا علاج الصداع والحمى وآلام المعدة والقلاع والنقرس.
- أوراق العنب المحشوة والكوسة والباذنجان لها أيضًا العديد من الفوائد لصحة الجلد والشعر ، ويمكن أن تعزز صحة الجهاز المناعي ، وفوائد مختلفة أخرى.
لمزيد من المعلومات ، يرجى قراءة: :: كيفية عمل حياكة اللحمة
في نهاية الموضوع نقدم لكم طريقة عمل خلطة الحشو المصرية والفوائد العامة والصحية للحشو ، نتمنى أن تستفيدوا من هذا الموضوع ويمكنكم مشاركته مع أصدقائكم لفائدة الجميع.
