طريقة عمل بلح الشام بدون بيض للشيف حسن والشيف الشربيني
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض للشيف حسن والشيف الشربيني
طريقة صنع بلح الشام الخالي من البيض بخطوات بسيطة وسهلة ، واستبدالها بمواد أخرى لتحقيق نفس تأثير البيض ، سنعرض لكم اليوم في زيادة حيث وجدنا أن معظم الناس لا يريدون ذلك فعل. طعم ورائحة البيض في بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
بالنسبة للكثير من الناس يعتبر بلح الشام الخالي من البيض من أفضل الحلويات الشرقية ، والآن يمكنكم اتباع الخطوات التالية لتحضيرها في المنزل بطريقة صحية:
مكونات صنع بلح الشام بدون استخدام البيض
- كوب دقيق.
- كوب من الماء.
- 1/4 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة فانيليا.
- يتكون شراب الجلوكوز عن طريق غلي 2 كوب سكر + 2 كوب ماء + عصير ليمون + رشة فانيليا ، ثم وضعهم على النار حتى الغليان حتى يتكاثف القوام.
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
- ضعي قدرًا على الموقد ، ثم اسكبي الكمية المناسبة من الزيت والماء وملعقة خل.
- بعد غليها بالكامل ، مع التحريك السريع والمستمر ، أضيفي الدقيق والنشا ومسحوق الفانيليا في نفس الوقت حتى تصبح العجينة لزجة.
- ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد قليلًا ، ثم استخدمي العجن لخلطها جيدًا.
- نضع العجينة في قمع حلوى لتكوين فتات عناب بشكل معروف ، ثم نضع الزيت على النار ، وبعد التأكد من تسخينها بالكامل ، نضع عجينة العناب المزيفة في الزيت المغلي
- انتظر قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم أخرجه من الزيت واغمسه في الشربات مباشرةً.
- استخدم مصفاة لإزالة التمر المزيف من الشربات حتى يتم التخلص تمامًا من السوربيه الزائد ، ثم ضعه في المصفاة أسفل الوعاء لإزالة الشراب المتساقط من التمر.
- بعد التأكد من تصفيته ، ضعه في البنجر لجعله حلوًا وشفاءًا ، ثم ضع السمكة المزيفة.
اقرأ المزيد حول كيفية صنع موس الباذنجان خطوة بخطوة بالصور ، والمزيد من اقتراحات الموقع الإلكتروني اقرأ المزيد
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف حسن
إليكم طريقة طهي بلح الشام بدون بيض على طريقة الشيف حسن المعروف بتقديم أشهى الحلويات الشرقية على التلفاز:
يستخدم الشيف حسن البيض في صنع مكونات لبلح الشام
- 2 كوب من الدقيق.
- استخدم كوبين من الماء.
- 1/4 كوب نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- شراب الجلوكوز
طريقة الشيف حسن في عمل بلح الشام الخالي من البيض
- نحضر قدر كبير ونضعه على نار متوسطة.
- يضاف الزيت والزبدة ورشة ملح وماء.
- اتركي الخليط على الموقد حتى تغلي المكونات تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى تحصل العجينة على لزوجة جيدة.
- أخرجي العجينة من الموقد ، ثم استخدمي عجانًا أو خلاطًا كهربائيًا أو يدويًا لخلطها بالتساوي.
- نذوب النشا في نصف كوب ماء ونضيف النشا ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب جيداً.
- حضري وعاء عميق وأضيفي بعض الزيت لتغطية العناب والقلي.
- ثم عليك أن تضع العجينة في كيس معجنات مع قمع تمور الشام ، وبعد ذلك عليك أن تبدأ في التجهيز ووضعها في الزيت.
- عندما يصبح اللون ذهبيًا ، يجب إزالة التمر المزيف من الزيت ثم غمره في شراب الجلوكوز البارد حتى يمكن تناوله في أي وقت.
لمزيد من المعلومات ، اكتشف المزيد حول كيفية عمل برج سعودي كولد وايت هوت.
طريقة عمل بلح الشام بدون سميد بيض بدون بيض
وهي طريقة صنع بلح الشام الخالي من البيض عن طريق إضافة السميد ، وباتباع الخطوات التالية يكون له طعم مختلف تمامًا عن الطريقة التقليدية لتحضير بلح الشام:
استخدم السميد لعمل مكونات بلح الشام
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كأسان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير سميد بلح الشام
- نأخذ القدر ونضع الزبدة والماء والسكر والملح في القدر.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار دون توقف حتى لا يتكتل العجين.
- بعد التأكد من ذوبان الدقيق تمامًا ، قم بتحويله إلى عجينة ناعمة وكريمة ، ارفعه عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد.
- ثم يضاف النشا والسميد مع التحريك المستمر ويفضل تحريكه بالعجن لعجنه بسهولة وسرعة.
- ضعي المقلاة على أصابع أصابعك وأضيفي كمية كافية من الزيت حتى تسخن ، ثم ضعي العجينة في كيس المعجنات ، وشكليها على الفور وضعيها في المقلاة.
- يبدأ الطعام المقلد من تحول العجين إلى اللون الذهبي ، ثم نخرجه من الزيت الساخن ، ونضعه في القطر ، ونصفه ، ونضعهما في طبق.
مزيد من القراءة لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع ورق العنب الجاهز ، يوصى بقراءة المزيد في خطوات بسيطة
طريقة عمل بلح الشام على يد الشيف الشربيني
وبحسب طريقة الشيف الشربيني ، فهذه طريقة تحضير بلح الشام بدون استخدام البيض ، وقد قدم طريقة جديدة لصنع بلح الشام لأن البيض مخصص بالكامل في هذه الوصفة.
مكونات بلح الشام الخالية من البيض للشيف شربينى
- كوب من الماء.
- كوب ونصف كوب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة سميد.
- نصف ملعقة كبيرة خل.
- زيت القلي.
- تحضير الشربات.
كيف يحضر الشيف الشربيني بلح الشام الخالي من البيض
- نضع الماء مع الخل والزبدة في وعاء ويغلي على نار متوسطة حتى يغلي تماما.
- نضع الدقيق والسميد معا ونخلط جيدا وباستمرار حتى نحصل على عجينة طرية وغير لزجة وفي نفس الوقت تصبح العجينة لزجة
- أخرجي المزيج من الموقد واتركيه يبرد لفترة ثم ضعي ملعقة من النشا مع التحريك المستمر.
- يُسكب ما يكفي من الزيت في وعاء عميق ويُغلى المزيج.
- يتم تشكيل العناب المقلد ووضعه مباشرة في الزيت حتى يتم الحصول على تقليد عناب بلون ذهبي جميل.
- قم بإزالة التمر المزيف من الزيت الموجود على المناشف الورقية حتى تمتص الزيت تمامًا ، ثم ضعه في الشراب ومن هناك إلى طبق العشاء.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول كيفية صنع لحم البغل بطرق وخطوات مختلفة.
نصائح للمواعدة الصحية
إذا كنت ترغب في التعرف على طريقة صنع بلسم خالٍ من البيض بطريقة صحية دون التسبب في السمنة أو رفع مستويات السكر في الدم ، يرجى اتباع النصائح التالية:
- يجب تناول التمر المزيف بكميات قليلة ، لأن الحلويات ستؤثر بشكل كبير على نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكنها أيضًا تزيد الوزن
- باستثناء المرحلة السكرية ، يجب تجفيف بيرة بالاس بعد الخروج من مرحلة القلي والزيت ، لذلك يجب تصفيتها خارج البلد الحلو.
- لا تنتظر حتى تبرد بلح البحر لتضعها في الشراب. لذلك ، بالإضافة إلى عدم امتصاص المزيد من الشراب ، يبقى مقرمشًا بعد الحلاوة.
- كما يفضل نثر التمر المزيف بالكامل على القطر بدلاً من غمسه في القطر حتى لا يمتص المزيد من السكر.
في هذا المقال ، قدمنا طريقة الشيف حسن لعمل تمور مزيفة بدون بيض ، وتعرفنا على طريقة الشيف الشربيني في صنع التمر المزيف بالسميد الخالي من البيض ، وقدمنا نصائح للحصول على الأسرار. المواعدة الصحية.
