طريقة عمل جناش الشيكولاتة الداكنة والبيضاء ورول البسكويت

طريقة عمل جناش الشيكولاتة الداكنة والبيضاء ورول البسكويت

تعتبر طريقة صنع بريوش الشوكولاتة من أكثر الطرق انتشارًا على الإنترنت ، خاصة بالنسبة للنساء ، لما تتميز به من تنوع في تعبئة الكيكات والكيكات أو تغليف قوالب الكيك ، كما يمكن استخدامها في تزيين الكيكات والكيكات. تستخدم في أعياد الميلاد وحفلات التخرج أو الأعراس والمناسبات الأخرى.

تكمن ميزة الغاناش في سهولة تحضيره وقلة تكلفة مكوناته ، فضلًا عن الطعم اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار (خاصة الأطفال) ، لذا يمكن استخدامه كثيرًا في الأسرة.

سنناقش في هذا المقال موضوع كيفية عمل كعكة الشوكولاتة بالكريمة ، بالإضافة إلى بعض الأفكار والطرق المختلفة لعمل كعكة الشوكولاتة عبر موقع إيجي بريس ، كما سنناقش أفضل وأسهل طريقة لعمل كعكة الشوكولاتة بالكريمة.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

مواد خام

• ربع كيلو جرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة ، أو ربع كيلو رقائق الشوكولاتة الداكنة الجاهزة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة الطازجة كاملة الدسم (كريمة مخفوقة سائلة).

كيف تستعد

1. نحضر وعاءًا معدنيًا ، ونضع فيه الكمية المناسبة من الزبدة ، ونضعها على نار متوسطة الحرارة ، ونغلي.
2. بعد غليان الكريمة ، نسكب رقائق الشوكولاتة الداكنة ونستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. عند الانتهاء ، أخرجي صلصة الغاناش من الموقد واتركيها لمدة ربع ساعة.
4. يمكن استخدام صلصة الغاناش في العديد من الأغراض ، مثل تزيين قوالب كيك الشوكولاتة أو كعك الجبن أو الكب كيك أو حشوات الدونات.
5. يمكن تبريده لمدة ساعة على الأقل ثم استخدامه لصنع كرات الشوكولاتة الداكنة المغطاة بالكاكاو والمكسرات حسب الحاجة.
6. على الرغم من أنه يمكن تركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، إلا أنه يمكن استخدامه لتزيين الكعك والكعك ، ولكن بعد خفقه بمضرب كهربائي ، يكون قوامه شبيهًا بالكريمة ، وليس سائلًا.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكيك بالزبادي والشوكولاتة والبرتقال كيفية تحضير الشربات على مراحل

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع كعكة الشوكولاتة

مكونات الكيك

• 4 صفار بيض.
• 125 جرام من السكر الناعم.
• 60 جرام دقيق.
• 25 جرام من مسحوق الكاكاو.
• بياض 4 بياض بيض.
• قليل من الملح.

مكونات غاناش الشوكولاتة

• 500 جرام شوكولاتة داكنة.
• 150 جرام كريمة.
• 100 جرام كريمة طازجة.

مكونات صلصة شوكولاتة الحليب

• 500 جرام من شوكولاتة الحليب.
• 150 جرام كريمة.
• 100 جرام كريمة طازجة.

مكونات صلصة الشوكولاتة البيضاء

• 500 جرام شوكولاتة بيضاء.
• 150 جرام كريمة.
• 100 جرام كريمة طازجة.

مقبلات

• رش مسحوق الكاكاو.
• كمية قليلة من الكريمة.

كيف تقوم بعمل الكعك

1. نحضر وعاءًا ونسكب فيه صفار البيض والسكر ونخفق حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
2. اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو وضعيه جانبًا.
3. قلبي بياض البيض ورشة ملح حتى يصبح المزيج رقيقًا.
4. يحرك خليط الدقيق بالتناوب مع صفار البيض وبياض البيض على 3 مراحل.
5. ننشر خليط الكيك على صينية خبز ونخبزه في فرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكعكة.
6. بعد خروج خليط كعكة الفلتر من الفرن ، ضعه على شبكة التبريد ، ثم ضع قالب كيك الفلتر عليه واضغط حتى تأخذ كعكة الفلتر شكل القالب.
7. بعد ذلك نضع منشفة مبللة على الكيكة لتغطيتها حتى الاستخدام.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة الداكنة

1. نأخذ القدر ونضعه على الموقد ونغلي الكريم في حمام مائي.
2. ثم تضاف الكريمة المذابة والشوكولاتة المذابة تدريجياً مع التحريك المستمر ، ثم يُرفع المزيج عن الموقد.
3. نترك خليط الشوكولاتة حتى يبرد تماماً ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة إليه تدريجياً ونقلب حتى يتجانس تماماً.
4. عند الانتهاء ، يُسكب مزيج الغاناش على الكيك ويُترك في الثلاجة حتى يتماسك.

كيفية صنع بريوش الشوكولاتة بالحليب

1. نضع القدر في حمام مائي متوسط ​​الحرارة لغلي الكريمة ، ثم نضيف الكريمة المذابة وشوكولاتة الحليب ، لكن نرفعها عن النار.
2. اتركي الشوكولاتة حتى تبرد ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واستمري في التقليب حتى تتجانس تمامًا.
3. يُسكب غاناش الشوكولاتة والحليب فوق الغاناش الداكن ، ثم يبرد مرة أخرى في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع القادر بمزيج من الشوكولاتة والكراميل والفانيليا

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة البيضاء

1. نضع القدر في حمام مائي متوسط ​​الحرارة لغلي الكريمة ، ثم نضيف الكريمة المذابة والشوكولاتة البيضاء ، لكن نرفعها عن النار.
2. نترك مزيج الشوكولاتة البيضاء حتى يبرد تمامًا ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة إليه تدريجيًا ونقلب حتى يتجانس تمامًا.
3. نسكب كريمة الشوكولاتة البيضاء في الخليط السابق من الكيك والكريمة الداكنة وكريمة شوكولاتة الحليب ، ثم نبردها في الثلاجة حتى تصبح لزجة.

كيفية التقديم

اتركي الكعكة في الثلاجة طوال الليل حتى تصبح جميع الطبقات لزجة ، وعندما تخرج الكيكة من الثلاجة ، زينيها بمسحوق الكاكاو ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة للتزيين وطهيها باردة.

كيفية صنع موس الشوكولاتة

موس الشوكولاتة له استخدامات عديدة لأنه يمكن استخدامه لتزيين أو تعبئة الكيكات وقوالب الكيك من خلال وضع طبقة رقيقة بين طبقات الكيك ، كما تتمثل مزاياه في بساطة وسرعة التحضير وتحضير موس الشوكولاتة وتكلفة تحضيره. المكونات عالية ، يجب اتباع الخطوات التالية:

مواد خام

• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 4 بيضات.
• 1/4 كوب سكر أبيض حبيبي.
• كريم حلوى.
• كوب بودرة كريمة جاهزة.
• 500 جرام من مسحوق الحليب.
• 2 كوب ماء بارد.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء عميق متوسط ​​الحجم ، نسكب الحليب ومسحوق الكريمة والماء فيه ونخلطه بخلاط كهربائي لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
2. نحضر وعاءًا ونقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.
3. نحضر قدرًا ونقلب الكريما والفانيليا ثم نضعهما على موقد منخفض الحرارة حتى يغليان.
4. نخفق البيض والسكر ثم نضيفهما تدريجياً إلى الكريمة حتى لا تكون هناك كتل في الكريمة.
5. بعد التأكد من غليان القدر ، نخرج القدر من الموقد ، ثم نسكب قطع الشوكولاتة في الموقد حتى تذوب تمامًا.
6. يُسكب هذا المزيج في كوب التقديم ويُزين الكوب بأصابع البسكويت والمكسرات حسب الحاجة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويجمد.
7. قدمي موس الشوكولاتة الباردة.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة

مواد خام

• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب زبدة مذابة.
• كوب سكر.
• ملفات تعريف الارتباط العادية.
• قليل من الملح.
• الفانيليا السائلة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكات إسفنجية خالية من البيض وكعك إسفنجي يحتوي على شوكولاتة

كيف تستعد

1. اخفقي البيض والملح والفانيليا حتى تتماسك.
2. أضف الزبدة ومسحوق الكاكاو والسكر واستمر في التقليب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
3. نضع المزيج السابق على النار ، ثم نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة ونضعها في الخليط السابق.
4. ثم نسكب البسكويت في رقائق ألمنيوم ، ونلفها على شكل أسطوانات ، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتصلب.
5. عند إخراج البسكويت من الثلاجة ، اتركيهم يقفون لمدة نصف ساعة قبل التقديم ، وقطّعيهم إلى دوائر.

في نهاية هذا المقال ننتهي من المناقشة حول كيفية صنع بريوش الشوكولاتة ، ونأمل أن نوضح كيف يعمل بطريقة بسيطة ومفهومة ، وكذلك مناقشة بعض الأفكار والوصفات اللذيذة.يوصى باستخدام قاناش مختلفة – صوص Xu يصنع موس الشوكولاتة وكيك الشوكولاتة.