طريقة أم علي بالرقاق والكريم شانتيه
طريقة أم علي بالرقاق والكريم شانتيه
وصفة التورتيلا من أم علي ، وأغرب طريقة ، هي تقديم سيدتي إلينا ، لأنه في فصل الشتاء ، تريد النساء في الأسرة معرفة طريقة عمل التورتيلا الخاصة بأم علي. لأنها تعتبر من أكثر الأطعمة المغذية ، خاصة بالإضافة إلى التورتيلا أو يخنة اللحم البقري أو السمبوسة ، يمكن أيضًا طهيها مع الحليب. تحتوي على الكالسيوم والبروتين والأحماض الأمينية ، وتحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في الدول العربية.
نظرا لأهمية هذا الموضوع والمطالب الشديدة للعديد من النساء والفتيات عليه ، يسعدنا اليوم أن نقدم لكم من خلال موقعنا الإلكتروني إضافة هذه المقالة بعنوان أم علي البلقاء ، وأغرب طريقة. افعلها. تابعنا.
لمزيد من المعلومات حول طريقة أم علي ، ستحصلون على هذا المقال عن كيفية صنع أم علي بالقشطة في المنزل وتصفح خطوات بسيطة
سبب تسمية أم علي
بداية أم علي زوجة السلطان عز الدين أيبك سابقاً ، وكان من النازيين ملك مقلوق ، وتزوجت شجر الدر أرملة نجم الدين أيوب. سميت هذه السيدة أم علي لأنها أنجبت طفل علي من زوجها أيبك ، وعندما علمت أن له علاقة بالملكة شجرات دو أثناء زواج الملكة شجرة الدر ، خططت للتخلص من الجحيم. لها وقتلها. صنعت حلوى سميت باسمها ، واشتهرت بسببها ، وما زالت مستمرة حتى يومنا هذا.
الحلوى أم علي وزعتها أم علي أرملة عز الدين أيبك ، توفيت أم علي بسبب فرحتها بوفاة شجرة الدر ، وتوفيت ابنها علي (علي) قبل زوجته شجر. الدر ، لتصبح حاكمة البلاد ، صنعت الدقيق بخلط الدقيق مع السكر والسمن والتورتيلا.
بعد فهم تاريخ حلوى أم علي وسبب تسميتها ، ننتقل الآن إلى كيفية عملها مع التورتيلا.
طريقة أم علي والتورتيلا
مواد خام:
- 20 ورقة من الورق الجاف
- كيلوغرام واحد من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- أنواع المكسرات المختلفة مثل الزبيب وجوز الهند والبندق واللوز
- 1/2 كوب زبدة أو سمن
طريقة:
- في وعاء نقطع التورتيلا المجففة إلى قطع صغيرة ونضيف المكسرات.
- ضعي الخليط في صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
- أضيفي الحليب إلى القدر على الموقد ، وحليه بالسكر ، ثم ضعيه على الموقد حتى يغلي
- ضعي الزبدة على الصينية
- نضع الزبادي في صينية ونضيف الكريمة على سطحها ، ثم نضعها في الفرن حتى تنقع التورتيلا بالحليب ويتحول سطح الصينية إلى اللون البني.
- اخفض الصينية حتى تبرد قليلًا ، ثم حرر الحرارة.
لمزيد من المعلومات حول طريقة أم علي ، يرجى النقر على الرابط أدناه لمعرفة كيفية عمل أم علي من المنزل بموجب وصفة منال العالم.
طريقة عمل أم علي بالتورتيلا والشنطي الكريمي على طريقة نجلاء الشرشابي
مواد خام:
- كمية معتدلة من التورتيلا المجففة
- حليب
- كريم
- السكر
- زبيب
- جوزة الهند
- زبدة أو سمن
- كريم شانتيلي
طريقة:
- يُمزج السمن أو الزبدة مع السكر والقشدة ، ثم يُضاف الحليب إلى القدر في القدر
- سحق التورتيلا وضعيها في كسرولة
- أضف خليط الدهون
- اخفقي بسكويت الكسترد حتى يتكاثف ، ثم ضعيها فوق الكسرولة.
- ضعي الطاجين في الفرن حتى ينضج جيدًا ، ثم قدميه.
طريقة عمل أم علي بالرقائق على طريقة الفتكات
مواد خام:
- قطع التورتيلا
- كيلو ونصف من الحليب
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب مكسرات مشكلة
- علبة كريمة قليلة الدسم
- 1/2 كوب جوز هند مبشور
طريقة:
- وزعي التورتيلا في صينية الفرن وضعيها في الفرن حتى يتغير لونها ، الأمر الذي يستغرق بضع دقائق.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، اكسري التورتيلا في صينية زجاجية مقاومة للحرارة ، أضيفي المكسرات وقلبي جيداً
- ضعي الحليب في قدر على الموقد ، أضيفي السكر البني ، ثم أضيفيه إلى التورتيلا واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- انشر الكريم على سطح الصينية واتركه جانباً.
- تم ضبط الفرن على 180 درجة
- ضعي الصينية في الفرن حتى يتغير لونها إلى لون آخر يبدأ من الأعلى والأسفل ، ثم ضعي أم علي على الطبق.
لمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الحلويات اللذيذة يرجى الاطلاع على الرابط أدناه وكيفية عمل حلويات جديدة ولذيذة وأسهل 4 حلويات جديدة
طريقة عمل أم علي مع التورتيلا للشيف حسن
مواد خام:
- 100 جرام من السمنة
- سرعة التورتيلا 500 جرام
- 100 جرام سوداني
- 100 جرام زبيب
- لتر حليب
- باكو فانيلا
طريقة:
- قطعي التورتيلا في وعاء ورشّي السمن
- ضعي التورتيلا على الصينية وضعيها في الفرن حتى يتغير لونها قليلاً
- في قدر ، أضيفي السكر والفانيليا إلى الحليب واخلطيهم جيدًا
- بعد أن يتحول لون التورتيلا إلى اللون الأحمر قليلاً ، ضعيها في زجاج مقاوم للحرارة ورشيها بالمكسرات
- يُضاف الحليب المسلوق على خبز التورتيلا ويُزين بالكريمة شانتيلي
- ضعي البايركس في الفرن حتى يصبح لونه أفتح ثم قدميه.
طريقة عمل “أم علي” للشيف هالة فهمي
مواد خام:
- الأسطوانة اللامعة
- لترين من الحليب
- كوب سكر
- ملعقتان طحين
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- كمية قليلة من الفانيليا
- المكسرات مثل الزبيب وجوز الهند والفول السوداني
طريقة:
- نقطع البطاطس المقلية في الفرن بكمية قليلة من الزيت
- في قدر ، ضعي 2 لتر من الحليب وكوب من السكر ، وضعيه على الموقد
- أضيفي الحليب المجفف والدقيق إلى الحليب وقلبي جيدًا حتى يصبح قشديًا ، ثم أضيفي ملعقة من الكريمة
- في قدر ، نضع الجيلاتين ، نضيف المكسرات ، ثم الماء مع الحليب ، نضيف ملعقة الكريمة المتبقية إلى أعلى صلصة الطاجين ، ثم نضعها في الفرن
طريقة استخدام أم علي بدون فرن
مواد خام:
- تعبث
- لبن مسلوق
- السكر
- زبدة
- الجوز حسب الحاجة
طريقة:
- نضع الحليب في إناء على النار حتى يغلي ، ثم نضيف الزبدة إليه
- نخرج الحليب من الحليب ونقلب ونضيف السكر حتى يذوب السكر تماما
- السمن والسمن الأحمر
- جاهز للتقديم ، ثم يضاف مرق اللحم البقري والمكسرات وماء الورد
- نضيف الحليب حتى يغطى الجل ، ونضيف القليل منه إلى الطبق ، ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نرفع الغطاء وسخني أم علي حتى تسخن.
طريقة صنع أم علي بالسمن
مواد خام:
- 500 جرام زبدة
- 5 أكواب حليب
- عشر شرائح مربعة مقرمشة
- كوب سكر
مكونات الحشو
- 1/4 كوب مكسرات (زبيب ، جوز مقطع ، بندق مقطع ، شرائح لوز ، فستق مفروم)
- 1/2 كوب جوز هند
- ملعقة قرفة
- ربع كوب فستق
مكونات الكريمة
- 1/4 كوب حليب مكثف محلى.
- كوب كريم.
زخرفة
ربع كوب فستق مفروم.
طريقة
- يسخن الفرن إلى 200 درجة.
- ضع النفخة في الدرج على الجانب القصير ، مع ترك مساحة معينة بين كل قطعة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- تُترك أم علي لتبرد ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتكون جاهزة للأكل.
- نقطع الفطائر إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق.
- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180.
- نضيف المكسرات والزبيب والجوز والفستق وجوز الهند والبندق والقرفة واللوز ويقلب المزيج جيداً ، ثم يضاف إلى العجينة المسحوقة ويتركها لبعض الوقت.
- ضعي السكر والحليب والزبدة والفانيليا في قدر وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصل الحليب إلى نقطة الغليان.
- ضعي مزيج الزبادي في وعاء عميق من عجين الفطير وحركيه جيدًا حتى تمتص العجينة الحليب.
- ضعي مكونات الكريمة في وعاء وقلبي حتى تصبح ناعمة.
- وزعي الكريمة على سطح العجين حتى يغطى السطح إلى حد ما ، ثم ضعي الفستق على الكريمة (حسب الحاجة).
- ضعي الحلوى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم سخنيها.
لمزيد من المعلومات حول حلويات كريب زبدة الفول السوداني ، يرجى زيارة الرابط أدناه لمعرفة كيفية صنع كريب زبدة الفول السوداني والشوكولاتة البيضاء
أغرب طريقة لأم علي في فعل الأشياء
مواد خام
- ستمائة جرام من الكرواسون المتوسط.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف أو المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق اللوز المحمص.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق المطحون.
- علبة حليب مكثف منزوع الدسم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 أكواب ماء.
- 1 كوب كريمة سائلة قليلة الدسم ، مخفوقة بالتساوي.
طريقة
- نقطع الكرواسان إلى قطع صغيرة ونضيف المكسرات إلى صينية الفرن.
- ضعي الحليب المكثف والماء والأعشاب في القدر فوق الموقد وانتظري حتى يسخن.
- نسكب الحليب الساخن على الكرواسون ، ثم نضيف المكسرات حتى تغطى الصينية ، ثم نتركها جانباً حتى يمتص الكرواسون أكبر قدر ممكن من الحليب.
- تُزين أم علي بالكريمة المخفوقة ، ثم توضع في فرن 200 درجة وتترك لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
لقد شرحنا بالتفصيل أساليب أم علي في استخدام الريغي وشرحنا عدة طرق للطهاة الرقميين بما في ذلك حسن ونجلاء الشرشابي وهالة فهمي ، وفي الأسطر القليلة الأولى ، نقدم أيضًا طريقة عمل أم علي مع الطحالب والأعشاب البحرية. ليس لديها طريقة فرن ، ولماذا أطلقت عليها اسم.
قدمنا لكم من خلال موقعنا على شبكة الإنترنت طريقة أم علي الرقاق وأغرب طريقة
أتمنى أن نكون عونا لك ونجيب على جميع أسئلتك ونرحب بالمزيد من الأسئلة والأسئلة من خلال موقعنا ونضمن لك الإجابة عليها في أسرع وقت إن شاء الله.
