طريقة عمل دجاج تندوري بطرق مختلفة بالخطوات
طريقة عمل دجاج تندوري بطرق مختلفة بالخطوات
طريقة صنع دجاج التندوري بطرق مختلفة في المنزل ، هناك العديد من الطرق والوصفات لطهي الدجاج حول العالم ، لأنه يعتبر من الوجبات الاقتصادية ، وأشهر وصفات الدجاج هي الشاورما والمقربة والعديد من الدجاج المشوي على بالفرن والفحم سنقدم بعض الطرق البسيطة في الموضوع التالي لتحضير دجاج التندوري خطوة بخطوة من خلال موقع إيجي بريس.
طريقة عمل دجاج التندوري
هذه المكونات
- نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- صندوقين من الزبادي.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- ثلاث فصوص ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ربع كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضيف الزبادي والفلفل والملح والقرنفل والزنجبيل ، ونقلب جميع المكونات جيدًا ، ثم نضيف الثوم المفروم والبابريكا والكمون والكزبرة ونقلب جميع المكونات مرة أخرى.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء وقطعيها إلى نصفين حتى تحصلي على ثماني قطع دجاج ، ثم ضعيها في التتبيلة وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص التتبيلة تمامًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ، ثم خففي النار إلى متوسطة ، ضعي قطع الدجاج المتبل في صينية الفرن ودهنها بزيت الزيتون ، وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتفرق. . عندما ينتهي ، يتحول لون الدجاج إلى اللون الأصفر.
من هنا سنتعرف على: طرق عمل الشيف حسن والشيف نجلاء وكريسبي والمصرية.
طريقة فخذ دجاج تندوري
هذه المكونات
- أربعة أفخاذ دجاج.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كركم.
- علبة زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة من بهارات ماسالا الهندية.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- ملعقة ونصف من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
كيف تستعد
- نضع الزيت في القدر على الموقد حتى يسخن ، ثم مع التحريك المستمر ، نضيف كل الكزبرة والكمون مع مسحوق الفلفل الحار وتوابل الماسالا إلى القدر ، ثم نرفع عن النار ونضيف الزبادي وعصير الليمون ، الثوم المفروم والزنجبيل والملح ويقلب جيدا.
- احفر ثقوبًا في أفخاذ الدجاج بالسكين ، ثم ضعيها في وعاء التتبيل واتركيه حتى يتشرب الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل
- لذلك ، يمكنك تكديسها في صينية فرن ووضعها في الفرن حتى تنضج ، أو يمكنك تكديسها على شواية فحم وتقليبها حتى تنضج.
دجاج مشوي هندي
هذه المكونات
- نقطع الدجاج المتوسط إلى أربع قطع.
- صندوقين من الزبادي.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح ، كركم ، كمون ، مسحوق فلفل حار ، كزبرة مطحونة ، كاري.
صلصة
- 1/2 كوب كريمة طازجة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- في وعاء نضيف الخل والملح والثوم واللبن وبقية التوابل ، ثم قلبي قطع الدجاج حتى تمتزج مع التوابل ، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص الدجاج. رائحة البهارات.
- توضع قطع الدجاج المتبل في صينية الفرن ، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تكتمل.
من هنا ، يمكنك أن تفهم: الطريقة الفرنسية في العمل ، أو عدم وجود بيض ، أو علامات حذف اصطناعية في جميع أنحاء العالم
حضري صلصة التندوري
- نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب ، ثم نضيف الثوم والكزبرة.
- ثم أضيفي الكريمة واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
- اسكبي الصلصة على الطبق وقدميها مع الدجاج.
طريقة عمل ماسالا دجاج التندوري
هذه المكونات
- أربع قطع دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
- علبة زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الماسالا الهندية.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب ، أضيفي الزبادي ، بهارات الكاري الهندية ، الثوم المفروم ، الزنجبيل ، عصير الليمون ، الملح وزيت الزيتون ، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن واتركيها تنضج وتحمر قبل إضافة الأرز والخضروات.
اقرأ أيضًا: كيفية إضافة الحليب واللبن إلى وجبة الإفطار وصنع دقيق الشوفان بالحليب لفقدان الوزن
أرز دجاج تندوري
هذه المكونات
- دجاج مسحب.
- اغمس كوبين من أرز بسمتي.
- كوب زبدة على حرارة المطبخ.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من بهار التندوري.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب زيت نباتي.
- نصف كوب فلفل ملون.
- عيدان من الكزبرة الخضراء للزينة.
كيف تستعد
- صفي الأرز من الماء وقسميه إلى قسمين.
- نضع وعاء على النار ونضيف الماء والزبدة وتوابل التندوري والملح والفلفل الأبيض والفلفل ونقلب جميع المكونات مع الأرز ونضعه على النار حتى ينضج ونحصل على أرز أحمر.
- نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف الزيت والملح والفلفل والفلفل الأبيض والأوريغانو وفلفل التندوري وتسخينهم على نار متوسطة حتى تنضج.
- نتبل الجزء الثاني من الأرز بالماء والملح حتى يصبح طريًا ، ثم نحصل على الأرز الأبيض.
- يُسكب الأرز الأبيض والأرز الأحمر في الطبق ، ويُمزج المزيج ، ويُوضع قطع الدجاج فوقه ، ويُزين بالفلفل الملون والكزبرة الخضراء ، ويُقدّم.
طريقة عمل دجاج التندوري بالفرن
هذه المكونات
- أربع قطع دجاج.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات ماسالا.
- 1 ملعقة كبيرة بطاطس مهروسة.
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج بالماء ، ثم اقطعي الثقوب بالسكين لامتصاص التوابل.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، أضيفي الليمون والفلفل والملح والثوم والزيت والحليب والكاري والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار ، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- نسكب المزيج في وعاء ، ثم نضع قطع الدجاج في وعاء ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تمتص التتبيلة بالكامل.
- توضع قطع الدجاج في صينية الفرن لمدة ساعة أو ربع ساعة حتى تنضج بالكامل.
طريقة سهلة لعمل دجاج التندوري
هذه المكونات
- نقطع الدجاج إلى ست قطع.
- نصف كوب زبادي.
- شريحتان من الفلفل الأخضر الحار.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ، بهارات ، فلفل أبيض ، زعتر مجفف ، ملح.
من هنا سوف نتعلم: كيف نصنع الفول وتدخينه في المنزل (مثل المتجر) وبالزيت الساخن
كيف تستعد
- نضع البصل المفروم في وعاء ، ثم نضيف الثوم والبقدونس مع الفلفل المفروم إلى ملعقتين كبيرتين من دبس الفلفل الأحمر.
- ثم نضيف الزبادي ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون والخل والكزبرة المجففة والملح والفلفل والبهارات وتخلط جميع المكونات جيدا.
- نضيف قطع الدجاج ونقلب جيداً حتى تمتص التتبيلة ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة لمدة ساعة تقريبا ثم نطحنه ثم نضعه في صينية الفرن بكمية معينة من البهارات ثم نضعه في الفرن حتى ينضج ويتحول لون الوجه إلى اللون البني
- يتم تقديم الدجاج ساخنًا مع الأرز وسلطة الخضار.
في الختام نتمنى أن نكون قد اقترحنا واقترحنا بنجاح مجموعة من الوصفات البسيطة لعمل دجاج التندوري ، فهذه الوصفات سهلة على ربات البيوت لتحضيرها في المنزل وهنا وفي شفا.
