طريقة عمل الزلابية المقرمشة بطرق مختلفة
طريقة عمل الزلابية المقرمشة بطرق مختلفة
طريقة صنع الزلابية المقرمشة بالحلويات الشرقية أو الزلالية أو ما يسمى بقمة القاضي سريعة وسهلة الاستخدام لدى الصغار والكبار ، وتستخدم طرق مختلفة لتحضير البروتين بمكونات مختلفة.
كيفية صنع الزلابية
مواد خام
- كوب حلوى طحين.
- 300 مل من ماء الصودا.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- قليل من الملح.
- صفار البيض.
مكونات فطيرة الموز
- 4 موزات
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص للتزيين.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- الملعقة العزيزة.
كيف تستعد
- يُمزج الدقيق والنشا والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء العجن.
- ثم نضيف ماء الصودا وصفار البيض ، ونخلط المكونات جيداً ، ونغطيها بكيس نايلون ، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- قشر الموزة ، مقطعة إلى ثلاث قطع ، ضعيها في وعاء ، ورشيها بالسكر.
- اغمس الموز في خليط بياض البيض.
- اقلي الموز في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي جميل ، ثم ضعه على مناديل المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل.
يمكنك التعرف على كيفية صنع شاورما الدجاج في المنزل بصلصة الثوم. طريقة تحضير اللفائف اضغط هنا: طريقة تحضير شاورما الدجاج بالمنزل باستخدام صلصة الثوم.
طريقة عمل الزلابية وصفة سهلة
مواد خام
- 2 كوب حلوى بودرة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كوب وربع ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- يستخدم زيت الذرة في القلي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كاس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والماء في وعاء الخلاط واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- تُغطى العجينة بكيس نايلون وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا حتى ترتفع وتتضاعف.
- صب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضع الشراب في طبق عميق ونضع الشراب جانبًا أثناء قلي العجينة.
- أحضر ملعقتين كبيرتين وملعقة طعام صغيرة.
يمكن تشكيل العوامات بعدة طرق
الطريقة الأولى
- ضعي ملعقة صغيرة في الزيت ، ثم ضعيها في عجينة بياض البيض للحشو ، ثم ضعي الملعقة على الزيت في المقلاة ، ثم ضعيها بإبهامك.
- نسكب الزلال في الزيت حتى تصبح كل جوانبها حمراء وذهبية جميلة ، ثم نضعها مباشرة في الشراب.
- استخدم ملعقة ثانية بها ثقوب لتقليب الألبومين في الشراب حتى يمتص الشراب تمامًا.
- أخرجه من الشراب وصفيه وضعه في طبق ، ويمكن تناوله عندما يكون باردًا.
الطريقة الثانية
- امسك الملعقة الصغيرة بيدك اليسرى وضعها في الزيت ، ثم ضع العجينة في يدك اليمنى ، وسنشكل كرة صغيرة بين السبابة وإصبع الإبهام.
- استخدم ملعقة صغيرة لنقل الكرة إلى الزيت الساخن حتى يتم تناول الكمية بالكامل.
- استخدم ملعقة بها ثقب لتحويل كرة الزلال إلى اللون الذهبي ، ثم ضع كرة الألبومين في الشراب وضعها على الطبق.
تحضير الشراب
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون في إناء على نار خفيفة.
- اتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الفانيليا.
- قم من على النار واتركه ليبرد.
طريقة عمل الزلابية بالسكر
مواد خام
- يستخدم نصف كيلوغرام من الطحين الأبيض للحلوى.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر بودرة للتزيين.
- اعجن بكوب من الماء الدافئ.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- قليل من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
قطر الدائرة
- كاس من الماء.
- كوبان من السكر.
- بضع قطرات من الليمون.
كيف تستعد
- استخدم ملعقة صغيرة من السكر لإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ.
- قم بإذابة النشا في نصف كوب ماء ، ثم أضفه إلى الخميرة وقلّب حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم نعجن محلول الدقيق ومسحوق الحليب وقليل من الملح حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح الخليط عجينة طرية وسائلة قليلاً.
- نخمر العجينة لمدة ساعة.
- نضع مقلاة عميقة على النار مع الكثير من الزيت للقلي.
- نأخذ قطعة من العجين في راحة يدنا ونشكلها على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم. ونضعها في الزيت الساخن.
- اقلب بياض البيض حتى يصبح أحمر وناضج ، ثم أخرجه من الأعلى وضعه في الريف لبضع ثوان مع التحريك.
- صفي الماء من الشربات وقم بتكديسه على طبق.
كيف يعمل الجر
- سكبنا كوبًا من الماء على النار في المقلاة.
- أضيفي كوبين من السكر وخففي النار حتى يغلي ويتجانس.
- عند الغليان ، أضيفي قطرات الليمون حتى يثخن قوام الشراب.
- ثم نضيف ملعقة من السمن إلى الشراب.
طريقة عمل الزلابية المصرية
مواد خام
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب ماء للعجن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت القلي.
- شربات.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق والنشا والخميرة الفورية والسكر والفانيليا.
- ثم نضيف الماء تدريجياً للحصول على عجينة سائلة ناعمة.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى تختمر.
- وضعنا مقلاة عميقة على النار وأضفنا الكثير من الزيت للقلي.
- نستخدم ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت لعمل الزلابية على شكل كرات ونضعها في الزيت.
- صب الزلابية في الزيت حتى تصبح بنية ومقرمشة.
- نرفع الزلابية عن الزيت ونضعها في الشراب.
- ثم نصفيها ونضعها على طبق العشاء وعلى الشفاه.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع القهوة المثلجة بالقهوة سريعة التحضير ، انقر هنا: كيفية صنع القهوة المثلجة بالقهوة سريعة التحضير
طريقة عمل الزلابية المصرية
مواد خام
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب زبادي.
- 2 1/2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
مكونات القطر
- كاس من الماء.
- عيدان القرفة.
- ثلاث حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة عسل.
كيف تستعد
- ضعي الماء والسكر وعود القرفة وحبات الهال والفانيليا والعسل في وعاء على الموقد.
- يغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد.
كيف تستعد
- قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ حتى تبرد.
- ثم نضيف الزبادي كخميرة.
- نخلط الدقيق مع محسن الخبز ، ثم نضيف الدقيق إلى الخممية واللبن ونقلب حتى لا تتكتل العجين.
- غطي العجينة واتركيها تنضج حتى تنضج ، ثم استمري لمدة ساعتين ونصف ، ثم قلبيها مرة أخرى حتى تصبح العجينة مرنة.
- نضع الزيت المقلي في مقلاة على النار.
- بعد استخدام ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت ، تسقط العجينة في كرة العجين.
- اقلب الزلابية حتى تصبح بنية ومقرمشة.
- أخرجي الزلابية من الزيت وضعيها في الشراب لبضع ثوان.
- نقطع الزلابية إلى نصفين لإزالة الشراب الزائد.
- نضع الألبومين على الطبق.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم والدجاج ، انقر هنا: كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم والدجاج
طريقة عمل الزلابية المملحة
مواد خام
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح.
- ملعقة زيت.
- اعجن بكوب من الماء الدافئ.
- 1/2 كوب جبن رومي مبشور.
- اقلي الكمية المناسبة من الزيت.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء عميق.
- ثم أضيفي قليل من الملح والجبن المبشور.
- أضف ملعقة من الزيت وحرك المكونات جيدًا.
- يُضاف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.
- غطي العجينة حتى تتخمر وتتضاعف.
- نضع الزيت في القدر ونشعل فيه النار.
- استخدمي يديك وملعقة صغيرة مغموسة في الزيت لعمل كرات بروتين من نفس الحجم.
- نضع كرات البروتين في الزيت ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني.
- أخرجيها من الزيت ، وصفي مناديل المطبخ الورقية ، وضعيها في طبق ، ورشي جبنة الديك الرومي.
في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم محتوى جيد ، موضحين طريقة صنع الزلابية بمكونات مختلفة ، والطريقة بسيطة وسهلة ، ويمكن لربات البيوت تحضيرها وتقديمها للأطفال في المنزل بسهولة. الكبار بصحة جيدة.
