تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بالطريقة المصرية
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بالطريقة المصرية
يعتبر تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم من أسهل الأطباق في التحضير ومن أكثر تتبيلات الدجاج شيوعًا ، لأنه النوع الذي يحبه الصغار وكبار السن دون استثناء ، كما يعتبر تناوله في اللحوم أحد أكثر اللحوم . العالمية ، وبها توابل متنوعة ، بحيث يكون لها نكهة ونكهة فريدة.
في هذا الموضوع الذي قدمته لك زيادة ، سنناقش وصفة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم والمكونات اللازمة للتحضير.
دجاج مشوي متبل على الفحم
يعتبر الدجاج المشوي على الفحم من أكثر الأطباق انتشارا في العالم وخاصة في التجمعات العائلية أو رحلات الحديقة أو النزهات وهو مقبول على نطاق واسع وهو من أسهل الأطباق التي يمكنك تحضيرها ويستخدم العديد من الإضافات مثل الكريمة والحرارة والتوابل .
يمكنك أيضًا مشاهدة: توابل الدجاج المشوي في المطعم
تتبيل الدجاج المشوي على الفحم بالفحم
تعتبر الطريقة المصرية في تتبيل الدجاج المشوي على الفحم أفضل طريقة لتتبيل الدجاج المشوي ، ويمكن تحقيق هذه الطريقة بالطرق التالية: أخذ المكونات والمكونات وتحضيرها حسب الخطوات ، ثم قدمها على النحو التالي:
مكونات
يمكن تلخيص مكونات الدجاج المشوي في نقطتين:
- قم بشراء دجاجة كاملة.
- ابدئي بتحضير التتبيلات اللازمة ، هناك عدة طرق للتحضير وسنناقش بعضها
توابل
حضري التتبيلة وقلبيها مع الدجاج في اليوم السابق للتحميص حتى يمتص الدجاج التتبيلة جيداً ويعطيه نكهة فريدة ، وتتلخص مكونات التتبيلة على النحو التالي:
- نقطع الدجاج إلى ثماني قطع ونظفه ونقعه في الخل والماء المالح لعدة ساعات ثم اشطفه بالماء.
- معصورة ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة بركه.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- لمبة مبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
يمكنك أيضًا الاطلاع على: تتبيلة شيش طاووق بالزبادي واللبن الرائب والزبادي بطريقة فاطمة أبو حتي (فاطمة أبو حتي).
تحضير ماء مالح
يتم تحضير التتبيلة بالطريقة المصرية ، وتكون الطريقة كالتالي:
- نقطع الدجاج إلى 8 قطع ونغسلها (حسب الطريقة التي ذكرناها سابقاً) ، ثم نضعهم في مصفاة وننتظر حتى يجفوا تماماً.
- تحضير وعاء عميق لعمل خليط التتبيلة.
- في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون ويُحرّك جيداً.
- نضيف البصل المفروم والثوم المفروم إلى الخليط.
- ثم نضيف بعض البهارات مثل الملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم والكزبرة والبقدونس.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء من التتبيلة واقليها حتى تغطى قطع الدجاج بالخليط المطلوب.
- غطي الوعاء بالثلاجة واتركيه طوال الليل مع الحرص على التقليب قدر الإمكان كل ساعة.
- في اليوم التالي ، ضعي كمية مناسبة من الفحم على الشواية ، ثم اشعل الفحم واتركيه حتى يتحول إلى فحم.
- يخرج وعاء الدجاج من الثلاجة ، ثم يوضع الدجاج على الشواية.
- اخبزي كلا الجانبين حتى يصبحوا طريين وذهبيين.
كيفية التقديم
تختلف طريقة العرض حسب الذوق والأسلوب الشخصي ، ولكن يجب أن يكون الشكل النهائي مناسبًا للعرض ، لأنه لا بد من فتح الشهية ، كما هو موضح أدناه:
- حضري طبق عريض ووزعيه بالخس.
- ضع الدجاج المشوي على فراش من الخس.
- زين الطبق بالطماطم والبقدونس والخضروات المفضلة لديك.
- بعد الزخرفة ، ضعي هذا الطبق مباشرة على المائدة مع أرز الفلفل.
يمكنك أيضًا مشاهدة: دجاج مشوي لذيذ
تتبيلة الدجاج المشوي المتبل على الفحم بالطريقة التركية
تختلف الطريقة التركية عن الطرق الأخرى في المكونات المستخدمة ، وحتى طريقة تحضيرها تختلف أيضًا عن الطرق الأخرى ، مثل:
مواد خام
تتلخص المكونات على النحو التالي:
- كيلو وربع دجاج مبشور.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
طريقة التحضير هي كما يلي:
- اغسلي الدجاج وقطعيه جيداً.
- تحضير وعاء متوسط الحجم للتتبيلة.
- يُضاف زيت الزيتون واللبن والثوم ومعجون الطماطم.
- أضيفي السماق والفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في كيس مخصص للتجميد ، وضعيه في الدجاج ، وأغلق الكيس واخلطي المكونات جيدًا.
- اترك الكيس في الثلاجة طوال الليل حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
- ضعي الدجاج على الشواية ولينه من الجانبين.
دجاج مشوي متبل على الفحم بالطريقة السورية
يعد المطبخ السوري من أشهر الأكلات الشامية وخاصة المطبخ العربي ، ولا يستثنى من ذلك الدجاج المشوي المتبل ، ويتم تتبيل الطريقة وفق الطريقة السورية ، مثل:
مواد خام
تتلخص المكونات على النحو التالي:
- كيلو دجاج مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي أو ما يعادل نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس تعادل فصين من الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- عصير ليمون.
- بصلة مفرومة ناعماً.
كيف تستعد
تحضير تتبيلة الدجاج المشوي على النحو التالي:
- نقطع الدجاج ونقعه في الخل والملح ، وكما ذكرنا سابقاً يمكن غسل الدجاج جيداً.
- تحضير وعاء وخلط الملح والفلفل والكاري ومسحوق الفلفل الحار واليوريا المبشور والثوم المطحون واللبن وعصير الليمون.
- انقعي الدجاج وضعيه في الثلاجة طوال اليوم.
- تُخبز قطع الدجاج على الجانبين بالفحم حتى تنضج وتحمر.
يمكنك أيضًا تجربة: طرق الشيف حسن المختلفة لتتبيل تتبيلة الدجاج
دجاج متبل و مشوي علي الفحم و زبادي
تعد هذه الطريقة من الطرق المختلفة لعمل تتبيلة الدجاج ، وهي فريدة جدًا بطعمها وقوامها الجذاب.
مواد خام
المكونات كالتالي:
- نقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي تعادل نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
كيف تستعد
وهم على النحو التالي:
- ضعي الزبادي وزيت الزيتون في وعاء.
- يُضاف مسحوق الفلفل الحار ومسحوق القرفة والبهارات المختلطة والفلفل الأسود والملح والبصل والثوم.
- يتم خلط المكونات بالتساوي.
- ضعي الدجاج في الخليط واخلطيهم معًا بطريقة متساوية ، ثم أغلقوا الوعاء وضعيهم في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا.
- ثم انشرها على الشواية حتى تنضج بالكامل.
ناقشنا في هذا الموضوع الطرق المختلفة لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي ، بعضها يتم تحضيره بالطريقة المصرية ، وبعضها يتم تحضيره بالطريقة السورية ، ويتم تحضيره بالطريقة التركية ، لذلك هناك طرق تحضير مختلفة ، لذلك بالإضافة إلى العديد من الطرق. ، التتبيلة مصنوعة من الزبادي ونأمل أن نساعدك.
