طريقة عمل كفتة الفراخ بطرق مختلفة
طريقة عمل كفتة الفراخ بطرق مختلفة
طريقة عمل كفتة الدجاج هي أن كفتة الدجاج من الأطباق اللذيذة والبسيطة واللذيذة التي يحبها الصغار والكبار ، ومن مميزاتها أنه يمكن تحضيرها بعدة طرق ، ويمكن شويها أو قليها. الأطباق على النحو التالي.
مقادير كفتة الدجاج
- كيلو دجاج مفروم.
- بصل مقطع.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- كوب كزبرة مفرومة.
طريقة عمل بطاطا مقلية بالدجاج
طريقة تحضير كفتة الدجاج بسيطة وسريعة وبسيطة ويمكن استخدام المكونات السابقة لكن طريقة الإضافة تختلف حسب احتياجات كل ربة منزل ومن خلال الخطوات التالية.
- في وعاء عميق ، أضيفي الدجاج المفروم وجميع المكونات ، واخلطيها باليد واعجنها جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- تُصنع العجينة على شكل كرات وترص في صواني ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- تفرد كل كرة على أسياخ الشواء.
- ضعي البيكنج صودا في صينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- ضعيها على طبق وقدميها هنا وعلى شفتيك وهي ساخنة.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الكفتة بالطاجيني الفخاري والطحينة الأردنية بدبس الرمان ، انقر هنا: طريقة عمل الكفتة بالطاجيني الفخار والطحينة الأردنية بدبس الرمان
كيفية صنع ياكيتوري
مواد خام
- 4 دجاجات مخلية من العظم.
- بصلة واحدة مقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة فلفل مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب بقسماط.
كيف تستعد
- ضعي الدجاج والبصل والثوم في الكبة.
- افتحي الكبة وقطعي المكونات.
- ثم نضيف الكزبرة والفلفل الحار والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبقسماط.
- اخلطي المكونات جيدًا باليد حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- نضيف الكفتة على الأسياخ.
- امسحي الشواية بالقليل من الزيت ورصي أسياخ الكفتة ثم اقلبها حتى تنتهي.
- نضع الكثير من الخبز في الصحن ، ثم نضع أسياخ الكفتة فوقها.
- رشي شرائح الليمون مع قليل من الكزبرة وقدميها هنا وعلى شفتيك وهي ساخنة.
دجاج بالجبنة
مقادير الكفتة
- كيلو فيليه دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج ، ملح ، فلفل أسود ، مسحوق فلفل حار وصوص مطحون.
- 1/4 كوب مايونيز.
- بيضة.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
مكونات طبقة الجبن
- أكواب جبن شيدر.
- 2 بصل مقطع رقيق.
- ربع كوب جبن رومي.
- 2 طماطم مقطعة شرائح رقيقة.
- 2 كوب فطر شرائح رقيقة.
- 2 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- يقطع الدجاج.
- نضعها في وعاء ونضيف الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والبهارات والملح والثوم والبصل ، ونقلب جيدا مع كفتة الدجاج.
- في مقلاة على الموقد ، أضيفي كمية قليلة من زيت الذرة حتى تسخن.
- شكلي كفتة على شكل قرص ، رصها في قدر ، واقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ، أكمل الكمية ، ثم ضعيها على صينية الفرن.
كيفية تحضير الطبقة الثانية
- نضع البصل في نفس القدر مع التحريك ، ثم نضيف الفطر ونقلب.
- تُوزّع شرائح الطماطم على قرص كفتة ، ثم يُسكب مزيج البصل والفطر.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- نضع خليط الجبن والريحان فوق الطبق.
- نضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
لا تفوتوا المعلومات حول طريقة عمل كيك سالي فؤاد ، كيكة جاهزة ومصرية وماء الورد ، برجاء الضغط هنا: طريقة عمل كيك سالي فؤاد ، كيك جاهز ، مصر وماء الورد
وصفة سهلة وسريعة كفتة الدجاج
مواد خام
- نصف كيلو فيليه دجاج أو صدر مخلية.
- بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهار دجاج.
- الفلفل التركي.
صوص التلميع
- مبشور البصل بالماء.
- ملعقة صغيرة صوص طماطم.
- نصف ملعقة كبيرة عسل.
- .1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج في الفلفل الحلو والبهارات والملح والفلفل.
- افرم جميع المكونات.
- يضاف البصل ويقلب مرة أخرى.
- نضع صحن الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- توضع الكفتة على صينية الخبز وتوضع في صينية الفرن.
- اخلطي ماء البصل مع ملعقة من صلصة الصويا والعسل ورشة ملح.
- صقلناهم بأسياخ الكفتة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- زوج مع أرز بسمتي وكاري وحنا وشفا.
دجاج جوز الهند وجوز الهند
مواد خام
- نصف كيلو منظار الثدي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب مرق.
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب جوز هند.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة ملح وكمون.
- زيت القلي.
غطي مكونات الخليط
مواد خام
- في وعاء عميق وسميك القاع ، نضيف.
- نضيف ملعقة من زيت الذرة.
- ثم نضيف نصف كمية الطحين والبيكنج باودر والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج المكونات.
- يُضاف المرق ويُحرَّك والكمون ، ثم يُرفع عن النار.
- نضيف قطع الدجاج المفروم وجوز الهند المبشور ويقلب الخليط.
- توضع العجينة جانباً حتى تبرد.
- نضع نصف وعاء دقيق على الطبق.
- يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل.
- تشكل أصابع الكفتة حتى يكتمل الصوت.
- سخني الزيت في قدر على الموقد.
- نستخدم البيض ثم نستخدم الدقيق لتغطية جميع أصابع اليد.
- رتب في مقلاة واقلبها حتى تقلى في كل الاتجاهات.
- بعد الطهي ، قم بإزالة أصابع KOF من الزيت.
- يكدس على طبق ويقدم مع الخبز البلدي والسلطة والحنا والشفا.
طريقة عمل البطاطس المقلية بالدجاج مع الصلصة
مواد خام
- 3 صدور دجاج مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 فصوص ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 حبات هيل.
- ورقة لورا.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم وثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1/4 كوب حليب
- ملعقة كبيرة من معجون الكزبرة المجففة.
- 2 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الكفتة
- في محضر الطعام نضع صدر الدجاج المفروم ونضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة المجففة والكمون والكزبرة الخضراء والنعناع.
- تخلط المكونات جيداً ثم تقطع الكفتة إلى كرات متساوية الحجم
- بعد تسخين القدر الساخن ، ضعي الزيت في القدر للقلي.
- نمد كرة الكفتة ، ثم نقذفها في كل الاتجاهات.
- صفي ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
طريقة تحضير الصلصة
- في قدر متوسط الحجم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ثم يضاف الثوم والهيل والقرفة وورق الغار ويقلب لمدة خمس دقائق.
- نضيف البصل المفروم ونحرك.
- ثم نضيف ملعقة من الزنجبيل والثوم المفروم ومعجون الطماطم وملعقة من الكزبرة المجففة.
- قلب جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- يُطحن المزيج جيدًا في محضر طعام بدون أوراق الغار.
- نضيف معجون الطماطم مرة أخرى ونضع الخليط على النار مرة أخرى ويقلبوا.
- تضاف كرات الكفتة وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- تصب في طبق عميق وتقدم مع الأرز الأبيض والحنة والقشر.
للحصول على معلومات حول كيفية عمل العدس الأحمر وكيفية صنعه ، انقر هنا: كيفية صنع العدس الأحمر وكيفية صنع دهون العدس الأحمر
القيمة الغذائية لكفتة الدجاج
يحتوي كل 100 جرام من كفتة الدجاج على المواد التالية.
- 237 كالوري
- 0 جرام من الكربوهيدرات.
- 27.07 جرام من البروتين.
- 13.49 جرام دهون.
- 87 ملليغرام من الكوليسترول.
- 404 مجم صوديوم.
- 0 ملغ فيتامين سي.
- 0 جرام سكر.
- 0 جرام من الألياف.
- 160 وحدة دولية من فيتامين أ.
في نهاية هذا الموضوع قدمنا طرق مختلفة لعمل كفتة الدجاج مع بعض الإضافات ومكونات الكفتة المشوية والكفتة المقلية والقيمة الغذائية لكفتة الدجاج.
