طريقة عمل كريمة الخفق السريعة (الكريم شانتيه)
طريقة عمل كريمة الخفق السريعة (الكريم شانتيه)
طريقة خفق الوجبات الخفيفة بالكريمة أو الكريمة سهلة وسريعة للغاية ، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في كل منزل ، وتستخدم كريمة الخفق لتزيين الحلويات المختلفة.
من الضروري معرفة كيفية صنع الكريمة المخفوقة.لانها ليست اساسية في تحضير الحلوى لانها كلها تقريبا موجودة في الحلوى ولها نكهات مختلفة وسنفهم المكونات التي قد نحتاجها عند صنع زيادة
طريقة عمل الكريمة المخفوقة بسرعة
باستخدام المكونات التالية ، يمكن تحضير الكريمة المخفوقة بمكونات بسيطة في وقت قصير:
مواد خام
- 1 كوب كريمة باردة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
كيف تستعد
- يجب أن تكون الكريمة الثقيلة باردة حتى نحصل على كريم شانتيلي المثالي ؛ لذلك يجب وضعها في الثلاجة قبل الاستخدام.
- نضع الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء عميق ونقلبها جيدًا بخلاط كهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى نلاحظ تغيرات في قوامها وتضخمها وتضخمها.
- نقوم بنخلها ونضيف السكر البودرة إلى الزينة للحفاظ عليها ناعمة مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي البيكنج بودر والفانيليا مع الاستمرار في الخلط بسرعة وستلاحظ تغيرًا في قوام الكريمة.
- إذا كانت الكريمة لا تزال ثقيلة ، يمكنك إضافة بعض مسحوق السكر الناعم حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- وبهذه الطريقة يمكن تحضير الكريمة المخفوقة (قشطة شانتيلي) والتي يمكن استخدامها ووضعها في الكيس المخصص لذلك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريمة الحلوى وكيفية صنع كريمة الزبدة بالفانيليا
طريقة عمل الكريمة المخفوقة بعصير البرتقال
إذا قدرنا الكمية المناسبة ، يمكننا أن نجعل كريم عصير البرتقال ناجحًا ، وهذا يعتمد على الاتساق النهائي الذي تم الحصول عليه ، سوف نفهم هذا:
مواد خام
- سكر ناعم ناعم.
- فانيلا.
- القليل من عصير البرتقال.
كيف تستعد
- ننخل السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا دون أي كتل خشنة ، ثم نضعه في وعاء عميق ، ثم نضيف إليه تدريجيًا ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
- نستخدم خفاقة كهربائية لتنظيف الخليط بسرعة.
- أضيفي مسحوق الفانيليا إلى الخليط واستمري في الخلط بسرعة عالية.
- نضع بضع قطرات من عصير البرتقال عليها وسنلاحظ التغيير في القوام.
- إذا كان قوام الكريم سائلاً ، أضف إليه السكر الناعم واخلطه بسرعة ، ولكن إذا كان القوام مرتفعًا جدًا ، أضف بضع قطرات من عصير البرتقال.
يعتمد نجاح الكريمة المخفوقة البرتقالية على سرعة ووقت الخفق فكلما طالت مدة الخفق زادت سرعة الخفق وكلما كان التأثير أفضل والعكس صحيح.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكريمة بأشكال ومكونات مختلفة يمكن استخدامها في المطبخ
طريقة عمل كريمة الفراولة
يعتمد نجاح هذه الطريقة على استخدام الكريمة الثقيلة الباردة ووضع الوعاء المعدني العميق الفارغ في المبرد مما يعني أننا نضعه في المبرد لفترة من الوقت قبل الاستخدام.
مواد خام
- 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي.
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من نكهة مسحوق الفراولة والجيلي.
- 2 كوب كريمة ثقيلة باردة.
كيف تستعد
- بعد إخراج الكريمة الثقيلة الباردة من المبرد ، ضعيها في وعاء معدني بارد ، ثم صفي السكر الأبيض الناعم حتى تختفي أي كتل أو أي جزيئات خشنة ، ثم ضعيها في الكريمة في الوعاء.
- نستخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق الكريمة والسكر بسرعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وسوف نلاحظ التغيير في القوام ونحصل على القوام المطلوب.
- نضيف مسحوق الجيلي إلى الخليط ونستمر في الخلط بسرعة حتى يتغير لون الكريم ويصبح لونه ورديًا زاهيًا.
- لذلك ، فإن الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة جاهزة للتحلية ، ويمكنك إضافة بعض البطاطس المهروسة حسب الحاجة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريم لباني بطرق مختلفة سهلة في المنزل
طريقة عمل الكريمة المخفوقة بالزبدة
ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية لعمل كريمة خفيفة بالزبدة ببساطة بالزبدة:
مواد خام
- (375 جرامًا) حوالي 3 أكواب من السكر البودرة.
- (250 جم) حوالي 1 كوب من الزبدة الطرية ، سواء كانت مملحة أو غير مملحة ، حسب الدهون في درجة حرارة الغرفة العادية.
- (30 مل) حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
كيف تستعد
- نضع الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مناسب ، ثم نستخدم الخلاط الكهربائي للخلط بسرعة عالية جدًا لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم نلاحظ التغيير في القوام ، ونستمر في التقليب سريعًا حتى قوام القوام. تصبح الزبدة الطرية كريمية ، وتغير لونها وتصبح أفتح بشكل ملحوظ.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يتجانس مع الخليط.
- أضيفي الحليب إلى المكونات السابقة واستمري في التقليب حتى تصبح الكريمة جاهزة ، ثم استخدمي ملعقة لتوزيعه أو ضعيه في كيس توزيع الكريمة البلاستيكي واستخدميه في أطباق الحلوى المختلفة.
- على سبيل المثال ، إذا أردنا تزيين الكيك بلون معين من الكريمة ، فيمكننا إضافة بعض ألوان الطعام إلى الكريمة ، ثم نخلطها لبضع دقائق.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع الشيف فاطمة أبو هاتي كريمة الطبخ
طريقة عمل الكريمة المخفوقة للشيف أميرة شنب
اقترحت الشيف أميرة شنب (أميرة شنب) طريقة لصنع الكريمة باستخدام مكونات بسيطة في كل منزل مصري ، على النحو التالي:
مواد خام
- 2 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- 3 بياض بيض.
- 2 كوب سكر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، استخدم مضرب كهربائي لخلط بياض البيض وعصير الليمون والسكر والملح والحليب والفانيليا.
- استمر في الخلط جيدًا حتى يتكاثف الخليط وتصبح الكريمة مقرمشة (وجبة خفيفة كريمية) وجاهزة.
- يمكننا تجنب الفانيليا ومسحوق الحليب ، ولكن من الأفضل إضافة الكريمة إلى الخليط.
نعلم كيف نصنع كريمة مخفوقة بمكونات مختلفة في كل عائلة بكل بساطة وسهولة وبطرق مختلفة ، لأننا نستطيع صنعها في المنزل واستخدامها لتزيين جميع الحلويات التي نريدها ، نأمل أن نتمكن من مساعدتك.
