طريقة عمل الحلاوة الطحينية بنكهات مختلفة
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بنكهات مختلفة
طريقة عمل الحلوى الهشّة: الحلوى المقرمشة هي من أشهر الحلويات في الدول العربية (خاصة مصر والسعودية والشام) ، والسمسم هو المكون الأساسي للحلوى الهشّة ، والحلوى المقرمشة لها فوائد صحية كبيرة ، كما أنها تعتبر من المكونات الرئيسية للحلوى الهشّة. طبق أساسي للعديد من العائلات على الإفطار والعشاء خاصة في فصل الشتاء ، لأنه يوفر الطاقة لجسم الإنسان ، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لك طرق مختلفة لعمل المقرمش في المقال القادم
كيفية صنع كعكة الغريبة
مواد خام
- 2 كوب سكر بودرة منخول.
- 2 كوب حليب بودرة.
- 2 كوب طحينة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب فستق مبشور.
- ملعقة كبيرة من الزيوت العطرية.
- 1/2 كوب لوز مبشور.
كيف تستعد
- أحضر وعاءًا عميقًا من السكر الجاف ومسحوق الحليب ، وحرك الخليط جيدًا.
- ثم تضاف الفانيليا مع التحريك.
- ثم نضيف معجون السمسم ونخلط المكونات جيداً لمدة عشر دقائق.
- ثم توضع العجينة في وعاء بلاستيكي مع القليل من زيت المريمية.
- قبل صب الخليط ، رشي المكسرات على الجانبين.
- ثم وزعي العجينة بالتساوي في الوعاء.
- نرش باقي المكسرات على العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- بعد ذلك ، نقطع سكر الغريبة إلى شرائح رفيعة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ونضعها في طبق للفطور والعشاء.
لمزيد من المعلومات حول استخدام القهوة العربية البدوية والقرنفل وإيجابيات وسلبيات القهوة ، يرجى النقر على الرابط التالي: كيف تصنع العربية البدوية
طريقة عمل سوريا في حواء
مواد خام
- 2 كوب سكر بودرة.
- 2 كوب حليب بودرة.
- كوب طحينة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب مكسرات حسب الرغبة.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، يُمزج السكر والحليب والفانيليا.
- ثم اعجن الطحينة باليد حتى تحصل على عجينة لزجة.
- تُسكب العجينة في وعاء مستطيل تحت الضغط.
- نرش المكسرات على العجينة.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- في وعاء عميق ، يُمزج السكر والحليب ويُحرّك جيداً ويُضاف الفانيليا ويُحرّك.
كيفية جعل تركيا حلوة
مواد خام
- 4 أكواب دقيق.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب لوز مبشور.
- ربع كوب فستق مفروم.
كيف تستعد
- نضع القدر على الموقد ونضيف الدقيق ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف كل السكر والزبدة واللوز.
- اعجن الخليط واخلط جيدا.
- توضع العجينة في وعاء مسطح ، ووجهها لأعلى ، ثم نرش الفستق فوقها ، ثم نضع الفستق في الوعاء لمدة أربع ساعات حتى تصبح العجينة متماسكة ويسهل تقطيعها.
طريقة عزف حلاوة الدبسية العراقية
مواد خام
- كوب شراب التمر.
- بروتين.
- ربع كوب طحينة.
زخرفة
- ربع كوب بندق.
- 1/4 كوب جوز مفروم.
كيف تستعد
- يوضع دبس التمر في وعاء مناسب ويقلب على نار خفيفة حتى يتحول السكر إلى لونه.
- أضيفي الطحينة واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ضعي بياض البيض في وعاء آخر واستمري في التقليب حتى يتضاعف الحجم.
- مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي دبس التمر تدريجيًا إلى خليط بياض البيض.
- نضيف الطحينة ونقلب جيداً ثم نضع الخليط على النار ونتابع الخفق لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- يُضاف البندق وحبات الجوز ، ويُسكب المزيج في القالب.
- احتفظنا بالقوالب في الثلاجة طوال الليل.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول كيفية صنع إسبرسو يدويًا بدون آلة إسبرسو ونوع القهوة من خلال النقر على الرابط التالي: كيفية صنع إسبرسو يدويًا بدون آلة إسبرسو ونوع القهوة
كيفية صنع الطوب
مواد خام
- 1 كغم من بذور السمسم الطازجة.
- كيلوغرام واحد من الطحينة السائلة.
- نصف كيلو عسل.
- كوب عسل أسود.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تستعد
- في وعاء ، نضيف بذور السمسم والهيل والطحينة والعسل وماء الورد.
- استخدم مضرب يدوي لخلط المكونات جيدًا حتى يتحقق الاتساق المطلوب للعجين.
- تضاف المكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة وتخلط جيداً.
- نسكب المزيج في القالب ، ونضعه في الثلاجة ، ونتركه لمدة خمس ساعات حتى يتماسك ويصبح جاهزا.
حلوى قصيرة بالفستق خالية من السكر
مواد خام
- 2 كوب عسل.
- 2 كوب طحينة.
- ربع كوب زيت جوز الهند.
- ربع ملح معلق صغير.
- كوب ونصف فستق.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، نضيف الطحينة والعسل والملح وزيت جوز الهند.
- ثم نضيف الفستق مع التحريك.
- نضع قطعة من الزبدة في القالب ثم نسكب المزيج فوقها.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
طريقة عمل لفائف مقرمشة
مواد خام
- كوب حليب سائل.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
- ربع كوب سكر.
- قليل من الملح.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
حشوة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من السكر المقشر ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوب جوز مفروم.
كيف تستعد
- نضع اللبن والزبدة في وعاء على الموقد ونقلب حتى تذوب الزبدة.
- في وعاء الخلاط نضع كوبين من الطحين ثم نضيف الخمري والسكر والملح والبيض وقشر الليمون والفانيليا.
- قم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم ، مع التحريك ، أضيفي خليط اللبن الرائب إلى العجينة.
- نضيف باقي الدقيق ونستمر في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت مع دهن سطح العجين بالقليل من الزيت.
- غطي العجينة بالنايلون وضعي الوعاء في مكان جاف لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
- قمنا بإعداد قالب عالي الجانب بفتحات نصف.
- نرش العجين على ملعقة طحين بشكل مستطيل.
- افردي خليط الزبدة ثم ادهنوا القرفة والكاكاو والجوز والسكر القصير والشوكولاتة
- تُلف العجينة على الحشوة في لفافة مع الضغط على الجانبين.
- نضع لفافة الحلاوة في قالب ، ونغطيها بالنايلون ، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم ضعي الفرن في فرن على حرارة 190 درجة مئوية وضعيه على الشبكة لمدة نصف ساعة.
- ثم قم بإزالة القالب من الفرن حتى يبرد القالب ويتم تقطيعه بالكامل.
شوكولاتة شورتبريد
مواد خام
- كوب سكر بودرة منخول.
- ينخل كوبًا من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب طحينة سائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبيبات الشوكولاتة.
كيف تستعد
- في وعاء جاف ، ضعي مسحوق الحليب والسكر ومسحوق الفانيليا واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ثم اعجن بالطحينة باليد.
- نضع رقائق الشوكولاتة في وعاء بلاستيكي جاف.
- ثم نضيف طبقة من الحلاوة أولاً ، ثم طبقة أخرى من الشوكولاتة حتى تكتمل جميع الكميات.
- أغلق الحاوية بالنايلون وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
كاكاو مقرمش
مواد خام
- كوب حليب بودرة.
- كوب سكر ناعم.
- كوب طحينة سائلة.
- ربع كوب كاكاو.
- نصف كوب فستق بودرة.
كيف تستعد
- اخلطي مسحوق الحليب والسكر ومسحوق الكاكاو ونصف الفستق معًا.
- ثم نضيف معجون السمسم ونخلط جيدا.
- نضع العجينة في قالب مناسب ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
لمزيد من المعلومات حول طريقة استخدام اللحوم والدجاج والنشا في صنع الشليكة وطريقة صنع الشاكية الفلسطينية ، ننصحك بقراءة هذا المقال: كيفية استخدام اللحوم والدجاج والنشا في صنع الشليكة وجعل فلسطين مقدسة مكان
حلوى مقرمشة بالعسل
مواد خام
- أربعة أكواب طحينة.
- كيلوغرام واحد من الطحينة السائلة.
- كوبين من العسل.
- ربع كيلوجرام دبس السكر.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تستعد
- تخلط بذور السمسم والهيل والعسل وماء الورد في محضر طعام حتى يتم الحصول على قوام العجين.
- نضيف المكسرات أثناء التحريك.
- نضع الخليط في قالب مناسب ونقوم بتشحيمه بقليل من الزيت.
- احتفظنا بالقوالب في الثلاجة طوال الليل.
دبس السكر
مواد خام
- كوب من مسحوق السكر المنخول.
- كوب حليب بودرة منخول.
- كوب سمسم طحينة.
- 1/2 كوب جوز مفروم.
حلاوة دبس السكر
- كوب طحينة.
- كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر العنب.
زخرفة
- كوب فستق مطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب ، أضيفي الحليب والسكر والطحينة واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- ثم تضاف المكسرات مع التحريك.
- ضعي العجينة على قطعة من الزبدة.
- في وعاء آخر ، اخلطي الطحينة ومسحوق الحليب ودبس السكر جيدًا.
- ثم ننشر الخليط على شريحة من الزبدة ، ثم نضع العجينة على العجينة السابقة.
- وزعنا الفستق ولفنا الحلاوة في لفافة ، ثم وضعناها في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ضعي الفستق في الصينية وافرد لفائف الغريبة عليها ، لكن غطي كعكة الغريبة بالفستق.
باختصار ، نتمنى أن نقترح مجموعة من الطوب المصنوع بطرق مختلفة وخامات مختلفة ليسهل على ربات البيوت تحضير الإفطار والعشاء في المنزل دون الحاجة إلى شرائهما من الخارج. صحة.
