طريقة عمل طحينة السمك بالبقدونس وباللبنة وبالزبادي

طريقة عمل طحينة السمك بالبقدونس وباللبنة وبالزبادي

كيف تعمل صلصة الطحينة تعرف على طريقة عمل سمك الطحينة اللذيذ من خلال موقع إيجي بريس.

طريقة عمل طحينة السمك

• يمكن طهي الأسماك بعدة طرق ، بما في ذلك القلي العميق والشوي وطرق أخرى. يمكن إضافة بعض الإضافات لجعلها أجمل وطعمًا أفضل ، والمضافات المفضلة هي الطحينة التي يرغب بها كثير من الناس.
• بالإضافة إلى وجبة السمك اللذيذة ، يعد السمك بصلصة الطحينة من الأطباق الأساسية.

مكونات طحينة السمك

• كوب ونصف طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• كوب من عصير الليمون.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• كمون.
• ملح ، توابل.

طريقة عمل طحينة السمك

• نقطع الثوم قبل استخدامه.
• اخلطي الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم جيدًا ، ثم أضيفي الماء إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها ، ثم أضيفي الملح والكمون.
• طحينة السمك مع السمك المقلي وأطباق السمك المشوي ، يفضل أن تكون المكونات طازجة للحصول على نتائج أفضل.

يوصي الموقع بزيادة وعي الناس بصنع الطحينة في المنزل باستخدام 4 مكونات فقط: كيفية تحضير الطحينة في المنزل باستخدام 4 مكونات فقط

طريقة عمل السمك بالطحينة بالبقدونس

مكونات الطحينة

• ثلاثة أرباع فنجان طحينة.
• 2 كوب زبادي.
• ربع كوب زيت زيتون.
• بقدونس.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نصف كوب ماء.
• 4 فصوص ثوم.
• يترصد.

كيف تستعد

• اخلطي الطحينة واللبن وعصير الليمون.
• يضاف زيت الزيتون والماء ويقلب جيدا.
• يقطع الثوم والبقدونس ويضاف إلى الخليط السابق.
• بعد ذلك يضاف الشمر ويقلب جيدا.
• ضعي صلصة الطحينة في طبق وزينيه بالبقدونس وقدميه.

طريقة عمل طحينة السمك باللبنة

مكونات الطحينة

• ثلاثة أرباع فنجان طحينة.
• 2 كوب لبنة حامضة.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كمون ، صوص حار وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• كزبرة مفرومة.

كيف تستعد

• في الخلاط الكهربائي ، ضعي الطحينة والربني والخل والثوم ، ثم أضيفي الماء وعصير الليمون والبهارات وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ضعي الكزبرة المفرومة على خليط الطحينة.

طريقة عمل طحينة السمك بالزبادي

مواد خام

• 2 ملاعق كبيرة طحينة.
• نصف كوب زبادي طازج.
• نصف كوب ماء ساخن.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• القليل من مسحوق الفلفل الحار الحار.
• لمن يرغب ، يمكنك تقطيع الفلفل الأخضر.

كيف تستعد

• اخلطي الماء والطحينة في الخلاط الكهربائي.
• ثم أضيفي الثوم واللبن وزيت الزيتون والبهارات وعصير الليمون واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• توضع صلصة طحينة السمك على طبق وتزين بالفلفل الحار.
• وتجدر الإشارة إلى أن معرفة كيفية عمل الطحينة النيئة في المنزل هو أساس صنع طحينة السمك لأنه يمكن تحضيرها بسهولة.

يمكنك الآن تعلم طريقة عمل الحمص بالطحينة والطحينة من صنع الشيف مروة الشافعي: طريقة عمل الحمص بالطحينة والطحينة من إعداد مروة الشافعي.

طريقة عمل الطحينة النيئة في المنزل

مواد خام

• 2 كوب سمسم.
• كوب زيت.
• كوب دقيق.
• .1/4 ملعقة صغيرة ملح

كيف تستعد

1. توضع بذور السمسم في مقلاة وتُحمص على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبياً.
2. ضعي بذور السمسم في مطحنة كهربائية أو كبة واطحنيها حتى تصبح ناعمة جدًا.
3. نضيف الدقيق والزيت إلى معجون السمسم ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتصل إلى القوام المطلوب.

الطحينة من الأطعمة المغذية ، لذا فإن كل ملعقة كبيرة (15 جرام) من الطحينة تحتوي على:

• السعرات الحرارية 89 سعرة حرارية.
• 3 جرامات من البروتين.
• دهون 8 جرام.
• كربوهيدرات 3 جرام.
• ألياف 2 جرام.
• صفر كوليسترول.

لمزيد من المعلومات راجع كيف تجعل الشيف نجلاء الشرشبى جاهزة للطحينة: كيف تجعل الشيف نجلاء الشرشابى جاهزة للطحينة

فوائد طحينة السمك للإنسان

فوائد الطحينة كثيرة ومنها:

• يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، لذلك فهو يساعد على منع فقر الدم.
• يساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الكبد لاحتوائه على جزء كبير من الميثيونين.
• تقلل الكوليسترول الضار في الدم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
• الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، ومنع تصلب الشرايين ، والمساعدة في منع السكتة الدماغية.
• عند وضع معجون الطحينة على اللثة للشفاء ، يمكن استخدامه لعلاج التهابات اللثة.
• يجعل البشرة أكثر حيوية ونضارة ، ويساعد على القضاء على التجاعيد.
• يمكن استخدامه لعلاج التهابات الحلق واللوزتين.
• يساعد في التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتجعل الناس يشعرون بالشبع.
• يلعب دورًا مهمًا في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• يمكنه الحفاظ على الصحة وبناء العضلات.

افهم فوائد تناول الأسماك للإنسان

للأسماك فوائد عديدة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، مثل:

• يحافظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
• تخلص من التوتر والاكتئاب لاحتوائه على أوميغا 3.
• تخفيف أعراض أمراض الصدر مثل الربو.
• يحتوي على فيتامين أ ، الذي يمكن أن يحسن بصر الأطفال (خاصة الرضع).
• يعالج مشاكل الغدة الدرقية لاحتوائه على اليود.
• يحافظ على نسبة السكر في الدم ، لذلك فهو مفيد لمرضى السكر.
• يساعد في علاج أمراض المفاصل مثل الروماتيزم.
• لأنه يحتوي على اليود ، فهو يساعد على نمو العظام.
• للوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.
• تستخدم لتقوية الذاكرة وتغذية الدماغ.

تقترن صلصة السمسم بالسمك بأنواع مختلفة من الأسماك وأشهرها سمك مقلي أو سمك مشوي ، وسنناقش بالتفصيل كيفية تحضير كل نوع من الأسماك.

فيليه سمك مقلي مع صوص سمسم

مواد خام

• نصف كيلو فيليه سمك.
• كوب صغير من عصير الليمون ونصف كوب.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• نصف ملعقة كبيرة كمون ناعم.

تحضير

• نضع شرائح السمك في وعاء ونضيف الملح والكمون والبهارات وعصير الليمون وتتبل وتغطى السمك بالكامل بهذا الخليط ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم تقلى في زيت ساخن.
• نضع السمك المقلي على الطبق ، ثم نضع عجينة السمسم المحضرة مسبقاً.

يوصيك هذا الموقع بمزيد من المعلومات حول كيفية عمل سلطة الشواء بالطحينة ، وكيفية صنع سلطة الطحينة المشوية ، وكيفية صنع سلطة الطحينة المشوية ، وكيفية صنع سلطة الطحينة المشوية ، وكيفية صنع سلطة الطحينة.طريقة الشواء وطريقة عمل سلطة الطحينة

سمك مشوي مع صلصة طحينة

مواد خام

• كيلوغرام واحد من شرائح السمك.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملح.

مكونات صلصة الطحينة

• كوب طحينة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ربع كوب خل.
• 2 بصل مقطع إلى أجنحة.
• 1/4 ملعقة كبيرة فلفل حار.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• حوالي 2 كوب ماء.

كيف تستعد

• انقع السمك واتركه لمدة ساعة ثم اشويه على نار متوسطة حتى ينضج.

تحضير الطحينة:

• في وعاء ، ضعي زيت الزيتون على الموقد ، ثم أضيفي البصل ورشة ملح.
• اخلطي الطحينة مع باقي المقادير ، ثم أضيفي الماء ، ثم أضيفي هذا المزيج إلى البصل في الوعاء وقلبي ، ثم ضعيه على الموقد حتى يغلي ويشكل صلصة ناعمة.
• نضع كمية قليلة من البهارات على الطبق ، ثم نضيف السمك المشوي ، ثم نضيف باقي التوابل.
• من الأفضل إضافة الصنوبر إلى هذا الطبق لجعله أكثر لذة.

في هذا المقال قدمنا ​​لكم الطريقة التقليدية لصنع طحينة السمك وطريقة عمل طحينة السمك بالبقدونس وطريقة عمل طحينة السمك بالربني وطريقة عمل طحينة السمك بالزبادي. مع الآثار الصحية للطحينة ، فوائد ، وفوائد تناول السمك لجسم الإنسان.