طريقة عمل طاجن السبيط وطريقة عمل حساء السبيط

طريقة عمل طاجن السبيط وطريقة عمل حساء السبيط

طريقة عمل طاجن الحبار ، في هذه المقالة ، سنتعلم طرقًا عديدة لصنع الحبار ، لأننا نحتاج إلى تضمين المزيد من المأكولات البحرية المحلية ، لذلك نحتاج إلى إعادة تعلم طرق الطهي التقليدية والأساليب البسيطة لاستخدام المأكولات البحرية. هي واحدة من أفضل المأكولات البحرية المفيدة ، يرجى الانتباه إلى مبدأ العمل لدينا.

كيفية عمل طاجن الحبار

هذه المكونات

• بالنسبة للحبار ، توجد أكياس حبار مجمدة في السوبر ماركت ، ويمكن تنظيفها بدون أي مخالب ، ومن الأفضل تجميد الأنابيب في الثلاجة طوال الليل ، وإذا نسيتها في اليوم السابق ، يمكنك أيضًا إذابة الثلج منها في الفريزر. كيس ، ثم ضعه في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يذوب.
• البصل والخضر والثوم والطماطم.
• استخدم الفلفل الطويل مثل الفلفل ، ولا تستخدم أكثر من نوع واحد من الفلفل ، وإذا كنت تفضل حساء المأكولات البحرية أن يكون أكثر حارة ، فتأكد من إزالة البذور أو استخدام أكثر من نوع واحد من الفلفل لاتخاذ القرار.
• الزيتون ، أنا دائمًا أشتري زيتون أسود منزوع النوى في عبوات فارغة ، كما يمكنك استخدام الزيتون الأسود لوضع الحبار في الصلصة ، ولكن إذا حدث ذلك ، فالزيتون الأخضر جيد.

من هنا نتعلم كيف نصنع الكفتة بالطحينة الفخارية ودبس الرمان بالطحينة الأردنية: كيف نصنع الكفتة في طحينة الفخار ودبس الرمان بالطحينة الأردنية:

سرعة

• إذا لم تكن معتادًا على الطهي ، فهذه الوصفة بسيطة جدًا ومثالية. إذا لم تكن معتادًا على ذلك ، فقد يكون من الصعب الطهي بشكل صحيح ، وعادة ما يستغرق الأمر أقل من دقيقة في المقلاة وستكون المقلاة أكثر صعوبة.
• ومع ذلك ، عند طهي الحبار بالصلصة ، فأنت على الجانب الآمن ، لأن الحلقات تتطلب قدرًا كبيرًا من وقت الطهي ، مما يجعلها تتحول من طرية إلى صلبة ، ثم تعود إلى المحكمة مرة أخرى.
• تغلي على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ستجعل الحلقة طرية ولذيذة.
• وصفة كاتشب الحبار تاكن هي بالفعل طبق ، يمكنك تقديمها لضيوفك ، طالما أنهم يحبون المأكولات البحرية ، يمكنك التأكد من إبهار أي شخص.

طاجن سبيط المأكولات البحرية

هذه المكونات

• اقلي البصل والثوم والفلفل في زيت الزيتون لبضع دقائق.
• يا قلبي كاتشب.
• أضف أنبوب الاختبار والطماطم والزعتر والبرقوق وأوراق الغار وبعض الملح والفلفل.
• غطي القدر وخففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• نضيف الكبر المفروم والزيتون منزوع النوى والشرائح.
• استمر في الطهي على نار خفيفة ، هذه المرة مع التعرض لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• نتبل بالملح والفلفل.
• أخرجي أعواد الزعتر وأوراق الغار وتناوليها على الفور.

سرعة

• قم بإذابة الكيس في الثلاجة طوال الليل أو ضعه في كيس ، ثم ضع الكيس في وعاء من الماء البارد ليذوب لمدة 30 دقيقة (أو حسب الحاجة).
• نظفهم ، وقطعهم إلى دوائر 2 سم / 0.8 سم ، وقطع البصل والثوم والفلفل.
• حلقات الحبار طرية حقًا ، صلصة الطماطم عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق ، كل شيء متطابق تمامًا ، وهناك بعض شرائح الخبز الأبيض المقرمش (الرغيف الفرنسي أو أي خبز أبيض آخر) على الجانب ، تحتاج إلى الخبز للخبز ، تحتاج لغسل كل قطرة وتبليها بالصلصة على الطبق.
• خلاف ذلك ، إذا لم تكن مهتمًا بالخبز ، فأنا متأكد من أن المعكرونة أو الأرز المطهي بالمأكولات البحرية لذيذ أيضًا ، أو حتى أفضل: بعض دقيق الذرة.

ندعوكم لقراءة طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار على فاطمة أبو حتي: طريقة استخدام المفروم في عملية فاطمة أبو هاتي جلاش المصنوع من اللحوم والخضروات

طريقة عمل حساء الحبار

هذه المكونات

• كيس حبار 500 جم / 1.1 رطل
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة ، حوالي 150 جم / 5.3 جم.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 فلفل أحمر طويل متبل.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 علبة طماطم مفرومة (400 جم / 14 أونصة).
• 3 أغصان زعتر.
• 2 ورق الغار.
• 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
• 10 حبات زيتون أسود كبير.
• ملح البحر والفلفل.

خطوات العمل

• قم بإذابة كيس الحبار في الثلاجة طوال الليل أو ضعه في الكيس ، ثم ضعه في وعاء به ماء بارد ليذوب لمدة 30 دقيقة (أو حسب الحاجة).
• نظف أنبوب الكالاماري ، وقطّعه إلى حلقات بسمك 2 سم ، وقطع البصل والثوم والفلفل.
• يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع مرتفع ، ويُضاف البصل والثوم والفلفل ويُقلب لبضع دقائق ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك لمدة دقيقتين.
• نضيف كيس الحبار والطماطم وأغصان الزعتر وأوراق الغار وبعض الملح والفلفل.
• غطي القدر وخففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• في الوقت نفسه ، يقطع الكبر ، يقطع الزيتون ، يقطع إلى شرائح رقيقة ، ويضاف إلى الحساء ، ويستمر في الطهي على نار خفيفة ، هذه المرة تفتح لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
• اضبط الطعم بالملح والفلفل. قم بإزالة أغصان الزعتر وأوراق الغار وتناولها على الفور على النحو الموصى به أعلاه.
• استخدم الفلفل الأحمر متوسط ​​الطول وقم بإزالة البذور لصنع حساء الحبار الحار ، ثم قم بتتبيلها بالفلفل.
• الزيتون الأخضر أيضًا جيد ، والنكهة الأخرى لا تزال لذيذة.

معلومات عن تربية الحبار

• السعرات الحرارية: 461 إجمالي الدهون: 20 جم ، الدهون المشبعة: 3 جم ، الدهون المتعددة غير المشبعة: 0 جم ، الدهون المتعددة غير المشبعة: 15 جم ، الكوليسترول: 583 ملغ ، الصوديوم: 1005 ملغ ، الكربوهيدرات: 29 جم ، المكونات الأساسية: 5 جم ، السكر: 11 جم ، البروتين: 43 جم.

ننصحك بقراءة طريقة عمل البامية من اللحم المفروم والطريقة السورية: طريقة صنع البامية من اللحم المفروم والطريقة السورية

لماذا طبخ طاجن الحبار؟

1. يساعد الحبار الصيادين المحليين ، هل تعلم أنه بالنظر إلى أن لدينا آلاف الأميال من الخط الساحلي المليء بالأسماك المحلية والمحار ، فإن أكثر من 90٪ من المأكولات البحرية التي يستهلكها الأمريكيون مستوردة ، وهي تماما ABSURD.
2. على عكس العديد من الأنواع التي نستوردها ، فإن الحبار موجود بكثرة في كل جزء من محيطنا تقريبًا ، خاصة من مين إلى نورث كارولينا.
3. لا يتعرض الحبار المحلي للصيد الجائر ، ونحن نوسع فضولنا من خلال تبني المزيد من التنوع في المياه المحلية ، وذلك لإدارتها بشكل مستدام. تمامًا مثل الحبار ، نساعد في دعم المزيد من الصيادين المحليين.
4. يحاول الكثير منهم التنافس مع شركات المأكولات البحرية الدولية الكبيرة (والمدمرة في كثير من الأحيان).

طاجن الحبار سهل التحضير

عندما تشتري الحبار من بائع أسماك محلي ، فقد يكون قد تم غسله ، مما يعني أنه سيتم إزالة عينيه ومنقاره وأحشاءه وريشه في هذا الوقت. يتم تقطيع الجسم إلى شرائح ثم تقطيع إلى شرائح رفيعة ، تمامًا مثل الكالاماري.

سعر الحبار معقول

• يعتبر من أرخص المأكولات البحرية بالباوند ، الطبق غني بالمأكولات البحرية ويحتوي على الحساء واليخنات التقليدية التي تستخدم الكثير من الأسماك والمحار.
• لقد جربت العديد من أوعية الحبار هذه ، بما في ذلك اليخنات ، وقد استمتعت كثيرًا بها. لا أستطيع أن أخبرك كم يمكنني تحضيرها ، لكن عليك أن تصدقها حقًا لأن طواجن الحبار هي شيء غريب .

طريقة بسيطة لعمل طاجن الحبار

• يمكنك شراء جميع الضروريات لصنع يخنة الحبار في أي سوبر ماركت. الاستثناء الوحيد هو الحبار الطازج. يرجى محاولة تجنب شراء الحبار المجمد المعبأ. من المحتمل أن يأتي الحبار المجمد من الشركات الكبيرة التي تستخدم شبكات السحب السفلي. التشغيل.
• هذه شبكة كبيرة يتم سحبها عبر قاع البحر ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بسهولة بالنظم البيئية الحساسة لقاع البحر.

لا تفوّت موضوع كيفية صنع سباغيتي مع التونة وصلصة البودينغ بطريقة جديدة: كيفية صنع سباغيتي مع التونة والصلصة بطريقة جديدة

أفضل مصدر للحبار الطازج

• هل يقدم تجار الأسماك المحليون في كثير من الأحيان أطعمة بحرية ذات جودة أفضل من مصادر أكثر استدامة من محلات السوبر ماركت؟ أين اشترى بائع السمك المحلي الحبار وحاول شرائه من مصايد الأسماك الصغيرة.

كيفية عمل طاجن الحبار

• بمجرد حصولك على جميع المكونات ، يمكنك بسهولة إعداد وصفة كاملة أدناه (يمكنك طباعتها) ، ولكن دعني أبسطها لك عن طريق غليها (في التورية) في 3 خطوات بسيطة مع وصفة العناصر المرئية.
• في الخطوة الأولى ، اقلي البصل والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الحبار وبعض التوابل في هذه المرحلة ، يبدو لذيذًا جدًا.
• الخطوة الثانية: أضيفي الطماطم المعلبة وصلصة الطماطم والمرق / المرق والنبيذ الأحمر وبعض التوابل والتوابل الأخرى ، وهذا يبدو وكأنه فوضى قبيحة ، وفي الخطوة الأخيرة ، سيتحول ببطء إلى طاجن حبار لطيف.
• في الخطوة الثالثة ، قم بطهي الحساء ببطء شديد لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن بعد أربع ساعات ستكثف كل هذه النكهات وتكثف.
• بمجرد أن يصبح طريًا وسميكًا ، يمكن وضعه على الأرز في وعاء واحد والسماح للجميع بتتبيله ليناسب ذوقهم.
• التوابل الشائعة هي الملح والفلفل والكزبرة والكزبرة وصلصة الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر.يمكنك إضافة العديد من التوابل كما تريد ، لكني أوصي بشدة بإضافة بعض عصير الليمون من شرائح الليمون الطازجة.
• نكهة الحمضيات الحلوة والحارة للحبار جعلت الطماطم والتوابل مدحًا حقًا.
• آخر نصيحة حول القاعدة السائلة هي أنه يمكنك استخدام الداشي أو مرق الدجاج لتحليتها.

طريقة أخرى لعمل طاجن الحبار

هذه المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 1 فلفل أخضر كبير ، مقطع إلى مكعبات
• 6-7 فصوص ثوم مفرومة
• 2-2 رطل من الحبار المفروم
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل.
• علبة 1 4 أونصة من معجون الطماطم.
• 14 أوقية من الطماطم المهروسة أو المقطعة.
• 1 لتر شوربة البطلينوس أو مرق الدجاج
• كوبان من النبيذ الأحمر
• نصف كوب من ماديرا أو شيري ، اختياري
• 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• 3 أكواب أرز أبيض
• توابل اختيارية
• ينصح بشدة عصر الحبار.
• كزبرة مفرومة.
• كزبرة مفرومة.
• رقائق الفلفل الأحمر.
• صلصة حارة.

سرعة

• يسخن زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة ويضاف البصل والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ويفوح رائحته ، يضاف الثوم في اللحظة الأخيرة مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
• نضيف الحبار ونقليه لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ، ثم نضيف البهارات ونقلى حتى تفوح رائحتها مع التحريك باستمرار لمدة 1-2 دقيقة.
• تُضاف صلصة الطماطم ، والطماطم ، والنبيذ ، والمرق ، وورق الغار ، وخل التفاح حسب الرغبة ، ويُغلى المزيج ، وخفض الحرارة ، وغط القدر واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل.
• قد يستغرق الغليان أربع ساعات حتى تصل إلى القوام والمذاق المطلوبين. ومع زيادة كثافة السائل ، تزداد النكهة ؛ تذوق وتعديل النكهة حسب الحاجة ؛ أضف المزيد من الأشياء التي تحتاجها ؛ أضف المزيد من الحساء إذا لزم الأمر.
• تحضير الأرز قبل نصف ساعة تقريبًا من تحضير الحساء ، أضيفي ملعقة من الأرز المطهو ​​على البخار إلى وعاء واسع الفوهة ، وضعي الحساء فوق الأرز ، وأضيفي التوابل الاختيارية ، وقدميه مع الخبز الذي تختارينه.

من هنا يمكنك تعلم كيفية عمل متجر شبيه بكفتة حاتي ، المكونات لذيذة: طريقة صنع متجر مثل كفتة حاتي ، المكونات لذيذة ولذيذة

في نهاية المقال سنناقش جميع أنواع وأشكال وطريقة طاجن الحبار سواء كانت حساء حبار أو طاجن سبيط بالصلصة ، لكننا نتحدث أيضًا عن فوائدها المتعددة كوجبة فريدة من المأكولات البحرية عالية الطاقة. القيمة الغذائية.