طريقة عمل الجندوفلى بالكريمة للشيف سالي فؤاد
طريقة عمل الجندوفلى بالكريمة للشيف سالي فؤاد
تعد طريقة إنتاج المحار ج أسهل بكثير من الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية ، فالبطلينوس من المأكولات البحرية التي يختلف معها الناس.
البطلينوس مخلوقات بحرية تعيش في أصداف متصلة بالصخور يمكنك العثور عليها على الشاطئ. تشتهر البطلينوس بطعمها اللذيذ ، وسنناقش في هذه المقالة كيفية استخدام أكثر من وصفة وكيفية صنع المحار بطريقة يمكن أن يستخدمها العديد من الطهاة.
من خلال قراءة هذا الموضوع يمكنك التعرف على كيفية صنع السخانات بعدة طرق: كيفية صنع سخان بمجموعة متنوعة من النكهات في المنزل
طريقة عمل الشيف سالي فؤاد مع المحار الكريمي
هذه المكونات
- 500 جرام من المحار.
- 3 فصوص ثوم متوسطة.
- اثنين من القرون متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 1 ليمون كبير.
- نفط.
كيف تستعد
- عالج الرمل بوضع لتر من الماء ليغلي على درجة حرارة عالية ، ثم ضعه في إناء ، ثم غليه لمدة لا تزيد عن دقيقة.
- سوف تجد المحار المغلق مفتوحًا وكل الرمال قد خرجت.
- صفي المحار كله من مائة واتركيه جانبًا حتى تصبح باقي الوصفة جاهزة.
- نلتقط مقلاة كبيرة ونرفعها على نار متوسطة ونقلي ملعقة كبيرة من الزيت ونضعها على نار خفيفة.
- في نفس الوقت ، نقطع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
- نقطع حبات الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- يُضاف الثوم والفلفل إلى الزيت ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ثم يُسكب المحار المغسول على مزيج الثوم والفلفل ويُقلب المحار بالمزيج فوق النار لفترة.
- ثم أضيفي رشة من الشمر ، ورشة من الكزبرة المجففة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة إلى الخليط وقلبي.
- أضف نصف كوب من الماء حتى ينضج المحار لمدة ربع ساعة.
- عندما تنضج ، أضيفي الكريمة ، اقلبها ، واسكب المحار في وعاء مع الكريمة.
اقرأ الموضوعات التالية لتتعلم طريقة عمل الشاورما التركية: طريقة صنع شاورما تركية وسورية باللبن والثوم
كيف صنع الشيف حسن الجندوفلي بخلطة الجبن
هذه المكونات
- كيلوغرام واحد من المحار.
- علبة كريمة الحليب.
- نصف كوب جبن مبشور.
- 1 كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصل كبير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 5 فصوص ثوم متوسطة.
- 3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- ترتيب الملح.
طريقة العمل
- ضعي المحار في لتر واحد من الماء ، وضعيه على الموقد حتى يغلي ، ثم اغلي لمدة دقيقتين فقط ، ثم ضعيه على الأرض.
- صفي المحار من الماء لإزالة الرمل العالق به.
- أحضر وعاءًا مقعرًا ، أضف الكمية المناسبة من المحار ، وعصير الليمون ، ورشة ملح وملعقة من الكمون ، ثم دلك مع التوابل.
- نقع ماء مالح ياسمين في الماء لمدة ربع ساعة فقط.
- نحضر وعاء آخر وسخنه على نار متوسطة ، نضيف الكمية المناسبة من الزبدة ، ثم نضيف الثوم المفروم ، ثم نقطع البصل ونقلب جيداً.
- أضيفي المحار إلى الخليط وقلبي.
- المحار محنك بالملح والكمون والكرفس المفروم.
- أضيفي كوبًا من الماء لغلي المحار ، ثم اطهيه على نار خفيفة حتى يجف كوب الماء.
- أخيرًا ، أضيفي كيس الكريمة ، كوب حليب ، خليط الجبن المبشور ، وقلبي.
- اتركي الخليط لمدة دقيقتين أخريين ، ثم ارفعيه عن النار.
- ضع Jondofli على الطبق وتناوله ساخنًا.
يمكنك قراءة المواضيع التالية لتتعلم كيفية صنع كعكة الجزر: كيفية صنع كعكة الجزر بطريقة الشيف حسن
طريقة عمل الجندوفي مسلوق مع الشيف علاء الشربيني
المكونات والمكونات
- كيلوغرام واحد من المحار.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- كيس الكرفس.
- ثمارتي فلفل أخضر.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ليمون
- ملعقة فلفل صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- نأخذ قدر متوسط الحجم به لترين من الماء ونضعه على الموقد حتى يغلي.
- بعد غلي الماء ، أضف 1 كجم من المحار.
- أوراق البطلينوس تغلي في الماء.
- قلل النار ، اترك البطلينوس يترك لمدة 10 دقائق فقط ، ثم اسقطه.
- بعد ذلك ، اشطف المحار واتركيه جانبًا.
- خذ وعاءًا آخر وضعه على الموقد واملأه بكوب من الماء.
- نقطع بصلتين إلى قطع صغيرة ، يقطع الثوم ، يغسل الكرفس المبشور ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- يُضاف البصل والثوم المفروم والكرفس والبهارات والمحار إلى الوعاء ويقلب جيدًا.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم أضيفي عصير الليمون.
- استمر في التقليب حتى يجف كل الماء.
- ارفعي المحار عن النار واسكبيه في وعاء كبير وقدميه.
طريقة عمل الجندوفلي مع طحينة الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات والمكونات
- كيلو جوندوفلي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- اقرص الزنجبيل الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- بصل كبير.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
- 1/4 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- عصير ليمون كبير.
- صلصة:
- ملعقتين من الطحينة.
- 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- أولاً ، اغسل نبات ياسمين في البر ، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل ، ثم اشطفه مرة أخرى.
- يُغلى المحار ونصف كوب من الماء على نار متوسطة.
- اتركه لمدة خمس دقائق بعد الغليان ، ثم اشطفه واتركه جانبًا.
- يقطع البصل ناعما.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونرفعها على نار متوسطة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في القدر ثم أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى تذبل.
- أضيفي الكمية المناسبة من المحار وقلبي لمدة دقيقة أخرى ، ثم غطي الوعاء وضعيه على نار منخفضة لضمان اختلاط النكهة تمامًا.
- أضف القليل من الزنجبيل.
- أضيفي القليل من الكمون ، أضيفي الكمية المناسبة من الملح إلى كمية الخليط ، ثم أضيفي ملعقة من الكزبرة المفرومة وقلبي.
- غطي الوعاء وقم بتسخينه على نار خفيفة للحصول على عصير الياسمين الفريد.
- نقطع حبتين من الجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى خليط المقلاة ونقلب لمدة 5 دقائق فقط
- نضيف ربع كوب من الماء المغلي إلى الخليط ، ونغطي القدر ، ثم نخفض الحرارة لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك يتم ترشيح الحساء من المحار ، ثم يوضع الجنولي على الطبق ، ويضاف إليه الطحينة وعصير الليمون.
- على سبيل المثال ، استخدم شوكة لتقليب المحار مع عصير الليمون والطحينة حتى يصلوا إلى اللون الأبيض.
- نضع خليط الطحينة على الطبق ويقدم.
من خلال قراءة الموضوعات التالية ، يمكنك فهم كيفية عمل الفاصوليا: كيفية صنع الفول في المنزل بعدة طرق
طريقة عمل طاجن الجندوفالي مع الشيف هالة فهمي
المكونات والمكونات
- 2 كجم من البطلينوس.
- 8 فصوص ثوم كبيرة.
- 4 حبات ليمون فاخرة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- بقدونس.
كيف تستعد
- ضع كمية مناسبة من المحار في الماء واغسلها لإزالة أي آثار للرمل.
- نقطع فصوص الثوم.
- قطّع ثمرة البصل.
- اغسل الكزبرة وانقعها في الماء لمدة نصف ساعة ثم اشطفها واغسلها ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.
- يُمزج الثوم المفروم مع البقدونس المفروم ، ثم يُضاف الملح وملعقة من الفلفل الأسود لغسلها وتصفيتها.
- ضعي المزيج في قدر بحجم الفرن وادهنه بالزبدة.
- تحضير الفرن وضبطه على 200 درجة مئوية.
- يدخل تاجان الفرن على الرف الشبكي لمدة نصف ساعة تقريبًا
- بعد أن ينضج المحار ، أخرجي الكسرولة من الفرن واعصري الليمون فوقها.
- يقدم المحار ويزين بالبقدونس المفروم.
من خلال قراءة هذا الموضوع يمكنك التعرف على عدة طرق لصنع الأرز بالحليب: طريقة صنع الأرز بالحليب بالطرق المصرية والسورية لذيذ ولذيذ
في ملخص هذا المقال استعرضنا معكم طرق صنع المحار بالوصفات المختلفة ، ويمكن لربة المنزل اختيار الطريقة التي تناسبها من الطرق السابقة.
