طريقة عمل كعك على الطريقة المصرية بالمكونات والخطوات

طريقة عمل كعك على الطريقة المصرية بالمكونات والخطوات

اليوم طريقة عرض الكعك لكم على الموقع هي تكملة ، لأنها من العادات الشائعة في صناعة الكيك ، لأن الكيك يصنع في كل عطلة ، بالإضافة إلى ذلك ، تكريما للسياح هو من الحلويات التي الدول العربية معتادة على الخبز ، وأهمها مصر وفلسطين العيد ، وهناك طرق عديدة ومختلفة لعمل الكيك ، ولكن على أي حال الكيك محشو بالتمر ، لذا سنعرض طريقة صنعه في هذا المقال بعدة طرق مختلفة من الكيك كالتالي:

طريقة عمل الكيك المصري

هناك عدة مكونات لعمل الكيك المصري ، فبالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض وكوب من الماء الدافئ ، تشتمل هذه المكونات على كوب من الدهن ، أو يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء ، ويجب عمل ربع ملعقة صغيرة من الملح بملعقة كبيرة من الخميرة الفورية بالإضافة إلى التحضير ملعقة كبيرة مليئة بالسكر وهناك ثلاث ملاعق صغيرة من بذور السمسم بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم ولكن لا داعي لإضافة المكونات إلى السوسن ويجب وضع ملعقة واحدة فوقها الكعكة يمكن شراؤها من العطار ويجب تحضير الحشوة في تاريخ الانتهاء.

كيف تستعد

يجب على السمنة أن تذوب الدقيق أولاً ، وتضع الدقيق في إناء ساخن وتعجن ، ثم تضاف السمسم إلى الدقيق ، ثم توضع جانباً حتى تحتاج السمنة إلى البرودة ، ثم نضع السكر والخميرة ليذوب كل منهما الآخر مع كوب من الماء الدافئ ، ثم اتركه يرتاح ، اضبط ربع ساعة.

ثم نضع الخميرة والدقيق معًا ، ونعجن حتى يتم الحصول على طريقة ، ويتم الحصول على عجينة متماسكة ، ثم تُغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة ، ثم بعد تخمير العجين يجب أخذ جزء منه و تشكل كرة صغيرة ، وتوضع العجينة بينهم ، ثم تزين بملقط المعمول.

بعد ذلك يجب وضع الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، وقد يصل وقت طهي الكعكة إلى نصف ساعة ، وبعد هذا الوقت يجب إخراج الكعكة من الفرن وتزيينها بمسحوق السكر ، و ثم جاهز للأكل.

يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع اللحوم الباردة بسهولة ، Terbanico وصلصاتها في المنزل

كيف تصنع كعكات طرية مثل المتجر

تعتبر الكيك الناعم من أشهر الحلويات التي يتوق إليها معظم أفراد الأسرة ، وذلك لما تتمتع به من مذاق جيد ومن مكوناتها:

بالإضافة إلى تحضير ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة التحضير ، ورشة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السمن ، يجب أيضًا تحضير ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من السكر ، بالإضافة إلى فنجان من ثمانية أكواب من الحليب الأبيض ، وكوب من دقيق الحليب الدافئ يمكن حشو الحشوة بالمكسرات أو ملبن أو العجوة ويجب تحضير كوب سكر بودرة لتزيين الكيك.

كما نزودك بمعلومات أكثر تفصيلا: كيف تصنع شيش طاووق وما سر عملها كمطعم

كيف تستعد

هناك طريقة خاصة لتحضير المكونات المذكورة أعلاه: أولاً ، يجب وضع كمية معينة من الدقيق في وعاء ، وإضافة القليل من الملح إلى نكهة الكيك ، ثم خلطها وتقليبها. ثم يسخن البعض الآخر السمن على النار ، ثم يصب في الدقيق الممزوج برائحة السمسم والكعك وكمية قليلة من الملح ، ثم يسخن.

بعد ذلك يعجن الخليط بلطف وتسمى هذه الحلقات (لكن الكعك) لأنها تساعد على تليين الكيك ، ثم يعجن الخليط حتى تحصل على عجينة لزجة لمدة تصل إلى عشر دقائق.

بعد ذلك ، يجب إحضار ربع كوب من الحليب الدافئ ، واستخدام ملعقة من السكر لإذابة الخميرة فيه ، ثم تقليبها جيدًا ، ثم إضافة هذا الخليط إلى العجينة وعجنها جيدًا للحصول على العجينة المطلوبة. يجب أن تكون لينة وسهلة التشكيل ، ولا تلتصق باليد أو بالوعاء.

بعد ذلك ، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ، وتقطيعها إلى كرات صغيرة بملقط أو قواطع ملفات تعريف الارتباط ، ثم وضع الحليب أو المكسرات ، وقفل الحشوة بطريقة جيدة ، ثم تقطيعها إلى كرات صغيرة. نضع الفرن على 200 او اعلى ونضع الكيكات لمدة نصف ساعة قبل دخول الفرن يجب اولا دهن السمن على الصينية ثم اخرجوا الكيكة من الفرن عندما تصبح ذهبية ثم تزينوا بمسحوق السكر .

لدينا المزيد من الوصفات التي يمكن العثور عليها بالطرق التالية: طريقة داتالي في صنع البيض والحليب ، الشيف مروة الشافعي

كعكة عيد الفطر الطرية للشيف الشربيني

يشتهر الشيف الشربيني بأطباقه المفضلة ومنها طريقة التحضير ومكونات الكيك الطري كالآتي:

كيلوغرام واحد من الطحين يجب أن يصنع من 50 جرام من دقيق سمولينا وعشرة جرامات من الملح ونفس كمية الخميرة ورائحة الكيك بالإضافة إلى 20 جرام من البيكنج بودر و 40 جرام من الزبدة الباردة كوب بودرة السكر على استعداد لتزيين الكعكة.

كيف تستعد

بالإضافة إلى إضافة نكهات الكيك والسكر والملح والبيكنج باودر إلى الزبادي والخميرة ، يجب أولاً خلط كمية الطحين التي تم تحديها مسبقًا مع الكمية المناسبة من السميد.

بعد ذلك يضاف 400 جرام من السمن إلى الخليط ويعجن ، ثم يصنع العجين إلى كرات صغيرة ، ثم توضع في صينية بالزبدة ، مخمرة لمدة نصف ساعة ، ثم تدخل الفرن وتضغط على درجة حرارة عالية ، بعد مغادرة الفرن ، زينيها بالسكر البودرة.

طريقة عمل كعكة عيد الفطر

تعتبر هالة فهمي من أشهر الطهاة لأنها تمتلك طريقة خاصة في صنع كعكات عيد الفطر ، ومن مكونات هذه الطريقة:

بالإضافة إلى تحضير كوبين ونصف من السمنة وملعقة كبيرة من الكعك ، يجب أيضًا تحضير كوبين ونصف من السمنة ، وذلك باستخدام كيلوغرام واحد من الدقيق لعمل الكعك والبسكويت ، وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم وملعقة صغيرة من الخبز مسحوق. تحضر رشة ملح ونصف كوب سكر وخميرة.

كيف تستعد

أولاً ، يجب وضع كمية الدقيق المحددة في الوعاء ، ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم الخام ، ثم إضافة القليل من الملح إلى مسحوق الخبز ، ثم إضافة نكهة الكيك إلى الكعكة.يقلب الدقيق جيدًا

ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف باقي المقادير وهي كوبين من السمن ، ثم نخلط نصف كوب من السمن غير المسخن مع نصف كوب من السكر المطحون في الخلاط الكهربائي ، ثم نخلطهم ونضيفهم إلى الدقيق ، ثم اعجنها في خلاط كهربائي بسرعة بسيطة. لخليط البيتزا ، يجب إضافة ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة إلى كوب من الماء الدافئ ، ثم تضاف إلى العجينة وخلطها جيدًا.

ثم شكلي العجينة وضعيها في الفرن وأخرجيها عندما يصبح لونها ذهبي.

لذلك أكملنا هذه المقالة التي تحتوي على العديد من طرق صنع كعكة العيد ، ومنها الكيكات المتعددة ، مثل الكيك مع المعجنات ، والكيك مع الحليب ، والمكسرات ، والكيك الطري هناك طرق عديدة لعمل الكيك ، مثل طريقة شاي الشربيني ، وطريقة هلا فهمي ، وغيرها الكثير ، لكنها تختلف من نواحٍ كثيرة.

وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة لعمل كعكة ، ومعرفة المزيد عنها ، يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.