كيف يؤثر تناول الطعام على حالتك المزاجية؟
قد يعاني بعض الأشخاص من تقلبات مزاجية مثل القلق أو الانفعال بعد تناول وجبات معينة .
ويعتقد أن هذه التقلبات مرتبطة بالتعب والإجهاد، وتنتج بشكل غير مباشر عن ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم، والتي تتأثر بدورها بنوع الطعام المستهلك .
اكتشفت أخصائية التغذية الروسية الدكتورة إيكاترينا ديميانوفسكايا أن أحد الأسباب المحتملة لتقلبات المزاج بعد تناول الطعام قد يكون نقص العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب6 والمغنيسيوم .
ويوضح كيف تشارك هذه العناصر على وجه التحديد في عملية التمثيل الغذائي وتنظيم النشاط العصبي .
وأشارت إلى أن فيتامين ب6 يمكن أن يساعد في تحويل التربتوفان إلى سيروتونين ، في حين يساعد الماغنيسيوم في تنظيم عمل الجهاز العصبي وتقليل استثارة الخلايا العصبية .
ويمكن أن يتجلى نقص هذه المواد أيضًا في صورة تقلصات عضلية وأرق وأعراض أخرى، وفقًا لصحيفة إزفستيا الروسية .
بعد تناول الطعام، ينشط الجسم عملية الأيض، وعندما تُستنفد احتياطيات فيتامين ب6 والمغنيسيوم، يُلاحظ النقص فورًا، كما تقول. “فيتامين ب6 ، على سبيل المثال، مهم لتحويل التربتوفان (حمض أميني يُحسّن المزاج) إلى سيروتونين. ومع ذلك، إذا لم يكن هذا الفيتامين موجودًا بكميات كافية، يتعطل تخليق “ هرمون السعادة “، مما قد يؤدي إلى عدم الاستقرار العاطفي كالحزن غير المبرر، والانفعال، واللامبالاة .”
يشير الطبيب إلى أنه بالإضافة إلى نقص العناصر الغذائية، فإن التقلبات المفاجئة في مستويات السكر في الدم، وعدم تحمل الطعام، واختلال توازن البكتيريا المعوية قد تؤثر أيضًا على المزاج . لتعويض نقص فيتامين ب6 ، يُنصح بتناول كبد البقر ، والأسماك، والموز، والمكسرات، بينما يوجد المغنيسيوم في البذور، والمكسرات، والشوكولاتة الداكنة. يساهم تعويض نقص الفيتامينات والمعادن في تحسين المزاج والصحة العامة .
للحصول على فوائد صحية مثالية ، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مع مصادر فيتامين د والكالسيوم. قد يشير عدم الاستقرار العاطفي بعد تناول الطعام إلى مشاكل صحية أكثر خطورة. إذا استمرت الأعراض ولم تتحسن، يُنصح باستشارة الطبيب .
