طريقة عمل الفراخ المقرمشة لذيذة وجميلة
طريقة عمل الفراخ المقرمشة لذيذة وجميلة
تعتبر طريقة عمل الدجاج المقرمش من أشهر الأطعمة في جميع دول / مناطق العالم ، كما أنه من أهم الأطعمة التي تقدم في المناسبات المختلفة وتنتشر في جميع البلدان / المناطق. كوجبة رئيسية في المطعم ، يوفر لك Zada طريقة لكيفية عمل الدجاج المقرمش.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع صلصة شاورما الدجاج في المنزل: كيفية صنع صلصة شاورما الدجاج في المنزل بصلصة الثوم.
طريقة عمل كريسبي تشيكن لشيف يسري
هذه المكونات
- دجاج مقطع إلى ثماني قطع.
- علبة زبادي.
- الدقيق الأبيض ربع كوب فقط.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل بني (حسب الحاجة).
- حفنة صغيرة من الفلفل.
كيف تستعد
- أولاً ، نغسل الدجاج بالماء والملح.
- ثم نحضر وعاءًا ونخلط الزبادي والبيض ، ثم نضيف الملح والفلفل الحار والفلفل البني ونقلب جميع المكونات معًا.
- ثم نضع قطع الدجاج في الخليط ونعجنها جيدًا ، ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ساعة ، أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وضعيها في الدقيق وغطيها.
- ثم نحضر مقلاة عميقة كبيرة ونضخم الزيت فيها ثم نضعها على نار عالية حتى يسخن الزيت جيدًا.
- بعد تسخين الزيت نضع قطع الدجاج بالداخل ثم نخفض النار ثم نخفض حرارة الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لذلك ، يمكن تناول الدجاج المقرمش مع طبق من الأرز.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيف تصنع خلية نحل بالصور: كيف تصنع خلية نحل بالصور خطوة بخطوة
كيف تصنع الشيف مروة الشافعي الدجاج المقرمش
هذه المكونات
- كيلو صدور دجاج (مخلية).
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة).
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- صلصة الخردل فقط ربع ملعقة.
- كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- كوب دقيق أبيض.
- الكاتشب هو ربع ملعقة فقط.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوب وربع بقسماط جافة.
- ملح (حسب الحاجة).
- فلفل بني (حسب الحاجة).
خطوات عمل الدجاج المقرمش
- نحضر وعاء عميق ونضع الملح والفلفل البني وصلصة الطماطم والبصل المفروم والثوم المفروم والخردل ويقلب جيدا.
- ثم نضع صدور الدجاج في وعاء ونتبلها بهذا الخليط ، ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نأخذ وعاءًا آخر ، نضع البيض فيه ونخفقه بالشوكة ، ثم نضيف الزبادي ونضيف القليل من الفلفل البني والملح ثم نخلطهم جيدًا.
- ثم نعد صحنًا ونضع الطحين فيه ونضع البقسماط في طبق آخر.
- أخرجي وعاء دجاج من الثلاجة وضعي صدر الدجاج في الدقيق حتى يتم تغطية جميع جوانب صدر الدجاج بالدقيق.
- ثم نضعها في صينية البيض مع الحليب ، ثم نضعها في صينية الخبز.
- ثم نجهز طبق كبير ونضع فيه قطع الدجاج ونعيده إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ربع.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضخم الزيت فيها ونضعها على نار عالية.
- ثم بعد تسخين الكتكوت إلى حالة جيدة ، نضعه في الزيت ، وخفضي درجة الحرارة حتى تهدأ ، ثم اتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم قمنا بإخراج قطع الدجاج من الزيت ووضعناها على مناشف المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد عن الدجاج.
تعرف على طريقة صنع شاورما الدجاج كمطعم من خلال قراءة المقالات التالية: طريقة صنع شاورما الدجاج مغموسة في صلصة الثوم وكيفية صنع فطيرة شاورما الدجاج
كيف تصنع الشيف غادة جميل الدجاج المقرمش
هذه المكونات
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى عشر قطع.
- كوبان كبيران من الحليب.
- علبة زبادي.
- بيضتان.
- ثلث كوب من الماء البارد.
- فلفل بني (حسب الحاجة).
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- فقط ثلث كوب النشا.
- كل نصف ملعقة صغيرة (ثوم مجفف ، مسحوق فلفل حار ، كزبرة مجففة ، فلفل أبيض ، زعتر مجفف).
كيف تستعد
- ضعي الزبادي والحليب والقليل من الفلفل البني والملح في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضع قطع الدجاج في وعاء ونتبلها بالخليط ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- بعد ذلك ، نضع الدجاج في مصفاة لتصفيته ، ثم نضع الطحين والبهارات والنشا في كيس بلاستيكي ، ثم نحرك جيداً.
- ثم نحضر وعاءًا آخر ونقلب البيض والماء البارد والصلصة الحارة معًا.
- ثم ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق والنشا وقلبي جيدًا في الكيس.
- ثم نضع قطع الدجاج في وعاء البيض ونضعها في الدقيق ونغلفها من جميع الجوانب.
- ثم ضعيها في طبق كبير وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضعي الكثير من الزيت النباتي في المقلاة العميقة وضعيه على الموقد حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم نضع الدجاج في الزيت لمدة دقيقة ، ثم نبرد النار ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم صفّي الدجاج من الزيت جيدًا ، وضعيه في صينية الفرن ، وضعيه في فرن محمّى على حرارة 140 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- ثم أخرجيها من الفرن وقدميها مع طبق أرز بسمتي.
من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على كيفية صنع المعكرونة باستخدام التونة بسهولة وسرعة: كيف تصنع المعكرونة بالتونة بسهولة وسرعة
كيف يصنع الشيف أسامة السيد الدجاج المقرمش
مكونات
- نصف دجاجة مقطعة إلى 10 قطع.
- صندوقين من الزبادي.
- القليل من الفلفل البني.
- ملح (حسب الحاجة).
- 1/2 ملعقة كبيرة (زعتر ، سكر ، بودرة فلفل حار ، بصل مجفف ، ثوم مجفف).
- تغطية:-
- كوب دقيق.
- كوب نشاء.
- 1/2 ملعقة كبيرة (بصل مجفف ، ثوم مجفف ، مسحوق فلفل حار ، ملح ، زعتر وفلفل أحمر).
خطوات تحضير الدجاج المقرمش
- نغسل الدجاج بالماء والملح والخل ، ثم نصفيها جيدًا.
- نضع الزبادي والفلفل البني والملح والثوم المجفف والبصل المجفف والزعتر والسكر ومسحوق الفلفل الحار في وعاء عميق ويخلط جيدا.
- ثم نضع قطع الدجاج في الخليط وتتبل بالدجاج.
- بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج في وعاء توابل لمدة خمس ساعات على الأقل.
- ثم نقوم بإعداد طبق مسطح ، ونضع الدقيق فيه ، ونضيف النشا ، ومسحوق الخبز ، والثوم المجفف ، والبصل المجفف ، والزعتر المجفف ومسحوق الفلفل الحار ، ونخلطهم جيدًا.
- ثم نزيل قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في الدقيق ونغطيها.
- ثم ضعي مقلاة بها الكثير من الزيت على النار قبل أن يسخن الزيت.
- ثم ضعي قطع الدجاج في مقلاة الزيت لتقليل الحرارة ، وغطي المقلاة ، ثم سخنيها على نار خفيفة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- ثم أخرجناه من الزيت ووضعناه في طبق كبير مغطى بمنديل مطبخ لنقع الزيت الزائد في قطع الدجاج.
- ثم نضعها في طبق مع أرز أبيض وسلطة زبادي.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع جبن إيدام الهندي: كيفية صنع جبن إيدام الهندي بعدة طرق لذيذة ولذيذة
طريقة عمل كريسبي تشيكن فاطمة أبو حارتي
هذه المكونات
- ينقسم الدجاج إلى ست قطع.
- لتر واحد من الماء المغلي.
- ينقسم البصل الكبير إلى أربعة أجزاء.
- ثلاث حبات هيل.
- شرائح ليمون رقيقة.
تكوين طبقة التغليف
- ثلاث بيضات.
- رشة فلفل بني وملح.
- 200 مجم من الحليب.
- 250 جرام دقيق.
- 50 جرام بهارات مشكلة.
- 10 جرام (بصل مجفف ، ثوم مجفف ، بيكنج بودر ، ملح).
- زيت نباتي للقلي.
توابل
- 10 جرام (كزبرة مجففة ، مسحوق فلفل حار ، فلفل أحمر ، ثوم مجفف ، كاري ، بصل مجفف ، زعتر).
طريقة عمل أقدام الدجاج المقرمشة
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء المغلي ونضيف إليه الهيل والبصل والليمون ، ثم نحمي المقلاة على نار عالية حتى الغليان.
- ثم نضع الدجاج في الوعاء لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم نرفع الوعاء عن النار ونصفى الدجاج.
- نأخذ وعاءً صغيرًا ونضع البيض والفلفل الأحمر والملح والحليب ونخلط جيدًا.
- في وعاء آخر ، نضيف الدقيق والبصل المجفف والثوم المجفف والبيكنج باودر والملح.
- ثم نضع في وعاء آخر من البقدونس المجفف والبصل والثوم والكاري والزعتر المجفف ، ونخلط جيداً ، ثم نأخذ ملعقتين من هذا الخليط ونخلط جيداً على الدقيق.
- ثم ضعي قطع الدجاج في الدقيق ، ثم ضعيها في خليط البيض والحليب ثم ضعيها في الدقيق.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت.
- ثم توضع القطع الكبيرة في زيت ساخن لمدة دقيقتين ، ثم تبرد النار حتى تنضج تمامًا من الداخل.
- ثم ، بعد أن تصبح ذهبية فاتحة ، أزلها من الزيت.
- تقدم في وعاء.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع المعكرونة العادية: كيفية صنع المكرونة العادية بالدجاج والصلصة الحمراء بخطوات
ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل الدجاج المقرمش ، وقدمنا لكم طريقة فاطمة أبو هاتي في عمل الدجاج المقرمش وأسامة السيد (أسامة آل سعيد). – سيد) طريقة الشيف في عمل الدجاج المقرمش ، كما قدمنا طريقة الشيف غادة جميل في صنع الدجاج المقرمش وطريقة الطهاة مثل يسري في صنع الدجاج المقرمش. نأمل أن تستمتع بهذا المقال.
