طريقة عمل القشطة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل القشطة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة صنع الكريمة في المنزل تعتبر الكريمة من أهم منتجات الألبان ، وتستخدم الكريمة بكثرة في صناعة الحلويات المختلفة وفي الدول العربية تستخدم الكريمة مثل العديد من الحلويات والكاتافيس والفطائر والعديد من الحلوى الشهيرة الحشو الرئيسي. يقدم هذا المقال المواقع التي تزيد من طريقة صنع الزبدة في المنزل.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الشاورما: طريقة عمل شاورما اللحم العربي وصلصة التارا على طريقة سالي فؤاد
كيف يصنع الشيف علاء الشربيني الكريمة في المنزل؟
هذه المكونات
المرحلة الأولى
- 3 كيلوغرامات من الحليب كامل الدسم.
- يمكن استبدال 25 كوبًا من الخل الأبيض بكمية متساوية من عصير الليمون.
تكوين المرحلة الثانية
- لتر من الحليب الطازج.
- 5 أكواب نشاء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 5 أكواب سكر.
كيف تستعد
أولا: تحضير القريع
- ضعي ثلاثة كيلوغرامات من الحليب في قدر صغير ساخن واتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان ، أطفئي النار في قدر من الحليب ، أضيفي الخل أو عصير الليمون وحركي.
- نضع الحليب والخل لمدة نصف ساعة حتى تنقسم المكونات إلى قسمين ؛ الجزء الأثقل يسمى قريش ، والجزء الآخر سائل شبيه بالماء العذب ، لكن لونه أصفر.
2. طريقة تحضير خليط النشا
- ضع قريش في منخل ضيق وانتظر بعض الوقت حتى يجف السائل كله.
- ضعي لترًا واحدًا من الحليب في وعاء آخر ، وأضيفي النشا المذاب إلى كوب من الماء الدافئ وقلبي برفق حتى يذوب النشا ويكثف القوام.
- نضع القدر على نار خفيفة ونقلب دون توقف حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا ، ثم ارفع القدر عن النار وأضف ماء الورد أو الزهر ، ثم اتركه حتى تنخفض درجة الحرارة.
الثالثة ، كيفية تحضير الكريم
- تخلط مكونات قريش على خليط النشا حتى تحصل على كريمة سميكة.
- يستخدم هذا الكريم لتحضير أنواع مختلفة من الحلوى
- وتجدر الإشارة إلى أن كمية السكر المستخدمة في صنع الكريمة لم تزد لأنها تستخدم بشكل أساسي مع السكر الموجود في القطر.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيف تصنع الشاورما كمطعم: كيف تصنع صوص الثوم لصنع شاورما الدجاج كالمطعم ، وكيف تصنع كعكة شاورما الدجاج
اصنعي الكريمة في المنزل ، اصنعي الكريمة البلدية على طريقة الشيف حسن
هذه المكونات
- 5 أكواب حليب.
كيف تستعد
- اغلي الحليب على نار هادئة
- بإخراج الحليب من النار وتركه يبرد.
- القدر غير مغطى لإزالة أكبر قدر من البخار.
- صب الحليب في وعاء آخر وأغلق الغطاء بعد انتهاء صلاحية أي أبخرة.
- اترك الحاوية في الثلاجة لمدة يومين دون تحريكها ، ثم أخرجها من الثلاجة وقم بإزالة الطبقة المتكونة على سطح الحليب.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيف تصنع صواني شاورما صحية: كيف تصنع صواني شاورما صحية وكيف تحضر صلصة الثوم
طريقة عمل زبدة منزلية للشيف يسري
هذه المكونات
- حليب.
- نشاء.
- ماء الورد.
- مرارة – مر
كيف تستعد
- يسخن الحليب إلى 60 درجة.
- سخني كمية معينة من الماء في وعاء آخر حتى تصل درجة حرارته إلى نفس درجة حرارة الحليب.
- اسكبي الزبادي في الصينية وضعي الصينية على شكل طبق في الصينية.
- عندما يُسكب الحليب في قاع الكوب ، أضفه إلى الطبق على شكل كوب لتشكيل طبقة رغوة واستمر حتى يكتمل.
- يمكن وضع صينية الحليب فقط على الحليب المبخر.
- حوالي ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة من الكريمة.
- بعد ذلك ، املأ الصينية لإزالة الحليب السائل الزائد تحت الكريمة.
- قم بعمل ثقوب في طبقة الكريمة بسكين لإخراج القهوة.
- أخرجي الكريمة واحفظيها في وعاء بالثلاجة.
اقرأ المقال التالي لفهم كيفية عمل الحمام المغربي: كيف يعمل الحمام المغربي والفرق بين الحمام المغربي والحمام التركي
طريقة صنع الكريم بالمنزل على طريقة نجلاء الشرشبى
هذه المكونات
الجزء الاول
- لترين من الحليب كامل الدسم.
- كوب صغير من خل التفاح.
الجزء الثاني
- حليب صافي.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من ماء الأزهار.
- علبة كريمة ثقيلة.
خطوات التحضير
خطوات تحضير الجزء الأول
- سخني 2 لتر من الحليب كامل الدسم على نار متوسطة.
- عندما يغلي ، اسكب الكمية المناسبة من الخل مع التحريك حتى يتحول الحليب إلى قطع بيضاء وماء أصفر.
- صب الخليط في مصفاة شبكية ضيقة أو قطعة من الشاش لإزالة الماء الأصفر ، ولم يتبق سوى قطعة من الشاش الأبيض.
خطوات تحضير الجزء الثاني
- نضع النشا وملعقة سكر في لتر واحد من الحليب البارد ونحرك جيداً.
- سخني المزيج على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يصبح الحليب متماسكًا مثل البودنج.
- نضع الماء المغلي على الخليط ونقلبه برفق ثم نرفع عن النار.
- يُسكب المزيج في وعاء الخلاط ، ثم تُضاف الكريمة المتبقية وقطعة من الشاش حتى يتخثر ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على خليط كريمي.
- قم بتخزين الخليط في صندوق ثلاجة ، وقم بتغطية سطح الخليط بكيس تغليف بلاستيكي.
- سيدخل الخليط إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا ، وبعد ذلك سيكون جاهزًا للاستخدام.
اقرأ هذه المقالة للتعرف على أنواع غرز الكروشيه المتسلسل: أنواع غرز الكروشيه المتسلسلة ، وغرز النوم ، وغرز الانزلاق ، وطريقة تصنيع كل غرزة
طريقة عمل الكريمة بالمنزل على طريقة سالي فؤاد
هذه المكونات
- كيلو حليب سائل بلدي.
- ربع كوب خل.
- نصف كيلو حليب.
- 1/2 كوب نشاء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من الفانيليا.
خطوات التحضير
- اشتعلت النيران في الحليب السائل البلدي.
- عند الغليان أضيفي الخل.
- دع الحليب يغلي مرة أخرى وافصله ، ثم أخرج الحليب من مصدر الحرارة.
- في وعاء آخر ، ضعي النشا في الفرن مع نصف كيلوجرام من الحليب الآخر وقلبي حتى يتكاثف ويغلي.
- قم بتصفية اللبن الرائب وإزالة معظمه ، ثم أضفه إلى الحليب في وعاء آخر مع النشا.
- نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم.
- يتم تغطية الخليط بالبلاستيك بحيث يكون قريبًا من البلاستيك حتى لا يتقشر على السطح ولن يبرد.
اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس المصري
طريقة عمل الكريمة بالمنزل على طريقة الشيف هالة فهمي
هذه المكونات
- 3 لترات من الحليب.
- 1/2 كوب خل أبيض.
- كوب نشاء.
- لتر واحد من الحليب.
خطوات التحضير
- نأخذ وعاءً ونضعه على الموقد ونضع 3 لترات من الحليب في وعاء على نار متوسطة.
- عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 80 درجة مئوية وبين الغليان ، أضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض وقلبي لمدة دقيقتين حتى تنفصل الكريمة عن الماء.
- صفي الكريم بشاش نظيف لإزالة الماء.
- ضعي الكريمة في وعاء واتركيها جانبًا.
- في وعاء آخر ، ضعي كيلوغرامًا من الحليب وكوبًا من النشا في القدر.
- يقلب على نار متوسطة حتى يكتمل قوام البودينج.
- أضيفي الكريمة المحضرة إلى الخليط الجديد وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- يُرفع المزيج عن مصدر الحرارة ويقلب جيدًا.
- اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
- اسكبي الكمية المناسبة من الكريم في دورق الخلاط الكهربائي مع التقليب حتى تختفي الكتل في الكريمة للحصول على قوام ناعم.
- مع الأخذ بعين الاعتبار التغطية الجيدة ، يتم تعبئة كمية القشطة السورية في وعاء زجاجي.
- اتركي الكريم في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يصبح صلبًا وجاهزًا للاستخدام.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الدجاج المحشي: طريقة عمل الدجاج بالأرز
طريقة عمل الزبدة في المنزل ، زبدة دافئة سورية
هذه المكونات
- 5 كيلوغرامات من الحليب.
- 5 كيلوغرامات سميد.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تستعد
- ضعي الكمية المناسبة من الحليب في وعاء عميق وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي السميد تدريجياً إلى الحليب وقلّبي حتى تتضاعف كمية الحليب.
- أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد واستمري في التقليب حتى يتماسك الخليط.
- يُرفع المزيج عن مصدر الحرارة ويُترك ليبرد.
- ضع الحليب في القالب.
- امسح الصينية جيدًا حتى تلتقط المصاصة.
- في وعاء آخر ، ضعي الكمية المتبقية من الحليب ، وملعقة من السكر ، وقليل من الفانيليا ، وقطعة صغيرة من الزبدة ، ثم ضعيها على الموقد حتى الغليان.
- قم بإذابة النشا في كوب من الماء ، واسكبه في الزبادي ، وحركه حتى يصبح سمكه شبه موحد.
- ضعي المزيج في وعاء ثلاجة بلاستيكي أو زجاجي واحفظيه في الثلاجة لحين الحاجة.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الدجاج المقلي بالجيتار: كيف تصنع الدجاج المقلي بالجيتار وتخبزه في الفرن
ناقشنا في هذا المقال كيفية صنع الزبدة في المنزل ، وقدمنا لك كيف يصنع الشيف علاء الشربيني الزبدة في المنزل وكيف يصنع الزبدة البلدية والزبدة البلدية على طريقة الشيف حسن ، كما قدمنا لك طريقة صنعها في المنزل. طريقة الكريم. طريقة شرشابي وآخرين في صنع الكريم ، نتمنى أن تستمتعوا بهذا المقال.
