طريقة عمل مشاط الزهرة مقلية وبالنشا وطريقة عمل عجة البطاطا والبيض في الفرن
طريقة عمل مشاط الزهرة مقلية وبالنشا وطريقة عمل عجة البطاطا والبيض في الفرن
طريقة عمل هوا من الأطعمة الشعبية في فلسطين والأردن والشام وبعض الدول العربية ، ويختلف اسمها من دولة إلى دولة ، وتطلق عليها بعض الدول عجة ، وهي من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار.
إذا كنت من عشاق البيتزا الشرقية وتبحث عن طريقة عمل بيتزا شرقية باللحم المفروم بالتفصيل ، فيمكنك التعرف عليها من خلال المقالة التالية: طريقة عمل البيتزا الشرقية وكيفية صنع البيتزا الشرقية باللحم المفروم
طريقة تحضير المشط
1- المكون
- رأس زهرة كبيرة.
- قطّع بصلتين.
- يُهرس فصين من الثوم ويُفرم جيدًا.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ست بيضات.
- ملعقة كمون.
- بهارات.
- زيت القلي.
- ملعقة ملح.
- طحين حسب الرغبة.
لعشاق الحلويات والمربيات التي تحب نكهات الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن قراءة المقال التالي لتحضير مربى البرتقال اللذيذ والفريد من نوعه: طريقة عمل المربى في المنزل
2- طريقة التحضير
- بعد غسل الأزهار ، نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في وعاء به كمية قليلة من الماء والملح ، ثم نضع القدر على النار لتهدأ ، مع الحرص على ألا تنضج على النار.
- نخرج الأزهار من الحاوية ونضع الماء فيها حتى نتمكن من رش الطحين عليها لاحقًا.
- نخلط البيض مع النعناع المجفف والكمون والبصل المفروم والبقدونس المفروم والثوم المفروم والملح والتوابل ثم نخلطهم.
- نضع الدقيق والماء في نفس الوعاء حيث تغلي الأزهار ، ثم نسكب الماء تدريجياً في الدقيق حتى يصبح قاسياً وغير لزج ورقيق.
- ثم تضاف الأزهار المسلوقة إلى الخليط ، ويقلب المزيج جيدًا بملعقة حتى يغطي المزيج حبات الزهرة تمامًا.
- نضع الزيت النباتي في القدر ، ومن الأفضل وضع الزيت أعلى بمقدار 1 سم من القدر ، وتتوقف كمية الزيت على حجم وشكل الإناء ، ثم نضع الخليط في الإناء بشكل دائري.
- بعد أن تتحول إلى اللون الذهبي والبني ، نحولها إلى الجانب الآخر.
- كرر هذه العملية حتى تكتمل الكمية.
- نضع البيض المقلي على ورق جاف لامتصاص الزيت.
- ثم ضعيها في طبق وقدميها مع الكزبرة المفرومة.
- نقطع الليمون والطماطم إلى شرائح رقيقة ونأكلها ساخنة أو باردة وهذا الطبق مناسب لجميع السلطات والشوربات والأطعمة الأخرى.
إذا كنت ترغب في الحصول على فطور خاص وتجنب زيادة الوزن ، دعني أوضح لك كيفية تحضير دقيق الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن ، وكيفية إنقاص الوزن من خلال المقالة التالية: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب ، كوجبة فطور من الحليب والزبادي وطريقة لفقدان الوزن.
فرن المشاط
- اتبعنا طريقة التحضير السابقة وقمنا بدهن صينية الخبز بزيت الزيتون ، ثم نضع الفئران في صينية الخبز على شكل أقراص.
- قبل وضع الصينية ، سخني الفرن لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة.
- بعد التحمير ، تناول الطعام وهو ساخن.
كما يمكنك التعرف على طريقة تحضير البيتزا في المنزل من خلال المقال التالي عن طريق تحضير أشهى أنواع البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة ، والطريقة هي: مقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل.
طريقة عمل العجة بالبطاطس والبيض في الفرن
1- المكون
- خمس بيضات.
- خمس بطاطس.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود.
إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك الآن معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل والاستمتاع بألذ الوصفات من خلال المقالة التالية: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو بالمكونات الصحيحة.
2- طريقة التحضير
- نقشر ونغسل بالماء ونقطع إلى مكعبات متساوية الحجم.
- نضع القدر على النار ونضع الماء والبطاطس في القدر ونغلي حتى تنضج نصفها.
- نضع البطاطس والكمون والفلفل الأسود وملح المائدة والبيض والبقدونس في الصينية ونخلطهم جيداً.
- نقوم بتشغيل الفرن في درجة حرارة الغرفة من الأعلى والأسفل ، ثم نضع الصينية على البني ونطهى.
- نخرج العجة من الفرن ونضعها في طبق ونأكلها.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل سجق سوري وساندويتش خبز سوري ساندويتش سجق سوري واتخذ خطوات للحصول على ألذ نكهة ، فلا تفوت مقالاً: كيف تصنع سجق سوري وساندويتش خبز سوري شطيرة سجق سوري
كيفية صنع عجة بالورود
1- المكون
- اربع بيضات.
- رأس زهرة متوسطة.
- كوب ونصف كوب دقيق.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فصين من الثوم المفروم.
- كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- أو نصف ملعقة من كربونات الصوديوم.
لمحبي الكنافة الذين يحبون مختلف الأذواق والطرق ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة مع زبدة البابايا في المنزل ، ولفهم الطريقة يمكنكم زيارة مقال: طريقة صنع الكنافة بالزبدة والبابايا خطوة بخطوة قانون الوطن
2- طريقة التحضير
- نقسم الزهرة إلى خرز.
- نحضر وعاء ماء ونضعه على النار ، ثم نضيف إليه الأزهار حتى يصعدوا.
- احرص على عدم ترك الأزهار تنضج.
- نخلط المكونات ، البقدونس ، البصل ، الكمون ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، السكر ، البيض ، الملح والبيكنج بودر ، ثم نخلط المكونات ثم نضيف إليها الماء والدقيق ونخلط جيداً.
- نقوم بتصفية الزهور من الوعاء والماء.
- ثم ضعيها في الخليط واخلطيها برفق.
- نحضر مقلاة تيفال ونضع عليها زيت الزيتون ، ثم نضعها على الموقد ، ونضع كمية مناسبة من الخليط أو البيض المقلي ، ونتركها لمدة دقيقتين ، ثم نديرها على الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى البني.
- تقدم على الطبق.
- يمكنك وضع الأومليت في الفرن ووضعه في قالب الكيك ، ثم طهيه في الفرن ، ثم فركه بزيت الزيتون ، ثم ضبط حرارة الفرن على 120 درجة ، ثم نضع الصينية حتى تنضج.
تعد البيتزا من الأطباق الشهية المفضلة لكثير من الناس في العالم ، لذلك وجدنا أن هناك المزيد والمزيد من الأبحاث حول كيفية تحضير العديد من الوصفات المختلفة في المنزل.لقد جمعنا لك العديد من البيتزا من خلال مقال: الأسهل في المنزل كيفية صنع البيتزا من الأطعمة المختلفة
كيفية صنع الزهور المقلية
1- المكون
- قرنبيط.
- ثلاثة أرباع الطحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان.
- كوب ونصف بقسماط.
2- طريقة التحضير
- نضع البروكلي في الماء فوق النار في القدر.
- عند الانتهاء ، أخرجيها من الماء وضعيها في ماء بارد لمدة خمس دقائق ، ثم ضعيها جانبًا.
- نحضر نصف كوب دقيق ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار ونرشه على البروكلي.
- ثم نحضر الحليب أو الحليب ونخفق البيض ونقلبه جيدا ثم نضيف القرنبيط ونبدأ في التقليب حتى يتجانس.
- نضع باقي الدقيق في وعاء ونضيف إليه البقسماط ونخلط جيداً ثم نضعه في خليط القرنبيط ونخلط جيداً.
- نحضر مقلاة الزيت ونضع الزيت على النار ونسخنها ، ثم نترك القرنبيط يقف لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم نضعه في طبق التقديم.
كيفية صنع النشا الزهور المقلية
1- المكون
- رأس القرنبيط.
- كوب نشاء.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من مسبوكات عصير الطماطم.
- أربع ملاعق كبيرة من الأعشاب المجففة.
- كوبين بقسماط.
- زيت للقلي.
2- طريقة التحضير
- نضع الأعشاب المجففة في وعاء ثم نضيف البقسماط ونقلب جيداً.
- نحضر وعاء ونضع فيه النشا والملح والدقيق والبيكنج باودر ونقلب جيدا ثم نسكب الصلصة أو الكاتشب والماء في القدر ونبدأ في التقليب ثم نضيف البروكلي ونقلب حتى يغطى تماما.
- نحضر مقلاة زيت على النار ، ونضع القرنبيط في عملية التحمير والاصفرار حتى خمس دقائق أو أقل ، ثم نضع القرنبيط على ورق جاف حتى يتم امتصاص الزيت ، ثم نضع القرنبيط على الطبق.
كيفية تقليب الزهور بالليمون
1- المكون
- رأس القرنبيط.
- كوب دقيق.
- توابل الزيت النباتي.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- ربع ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة بهارات.
- ملعقة كزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- مائة وخمسون مليلتر من الماء البارد.
- عصير ليمون.
2- طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الكركم والبهارات والفلفل الحار والملح ونقلب.
- نضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء على الموقد ، ونسكبه على خليط الدقيق ، ونعجنه بشكل منفصل حتى يصبح مهروسًا.
- نسكب تدريجياً في الماء البارد وعصير الليمون ونقلب جيداً ، ثم نضع القرنبيط ونغطى بالمزيج.
- أحضرنا مقلاة الزيت إلى النار ، وضعنا بذور القرنبيط حتى تصبح بنية اللون ، ثم بدأنا في التقديم في الطبق.
طريقة عمل الزهور بالطحينة
1- المكون
- 2 فص ثوم مفروم.
- كيلوغرام واحد من الزهور.
- كوب زيت.
- كزبرة مفرومة.
- ربع كوب ماء.
- 1/2 كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
2- طريقة التحضير
- نضع الزيت في القدر حتى يسخن.
- نضع الرقائق ونقليها حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي عصير الليمون والملح والثوم إلى صلصة الطحينة واخلطيهم.
- نضيف صلصة الطحينة على الزهور المقلية ثم نزينها بالبقدونس.
طريقة زهرة الطماطم
1- المكون
- قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كوب زهور نصف مفرومة.
- فصوص ثوم مطحونة.
- كزبرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون صغيرتان.
- ملعقة كركم.
- فلفل وملعقة صغيرة ملح.
- عصير ليمون.
2- طريقة التحضير
- نضع الزهور والثوم والطماطم في الصينية ونضع الكمون والبقدونس والكركم فوقها.
- ثم نضيف الملح وعصير الليمون ويفضل ملعقة كبيرة من العصير ثم نضيف ملعقة من زيت الزيتون والفلفل ويقلب جيدا.
- نضيف ملعقة أخرى من الليمون ونسكب المزيج في الصينية ونضعه في الفرن حتى ينضج.
كيف لطهي الزهور
- هناك أكثر من طريقة لطهي الزهور يمكن استخدامها في أطباق أخرى.
- من أشهر الطرق التي يجب اتباعها عند طهي الزهور هي قلي الأزهار وتقطيعها وغليها على النار ثم قليها على النار.
- اقلب الزهرة رأسًا على عقب ، اقطعها ، واسلقها على النار لمدة دقيقتين بالماء ، ثم اقليها ، وأضيفي الأرز والدجاج.
- نقطع الأزهار إلى قطع صغيرة ونغليها على النار لتحمر البيض من البيض ، ثم نخلط الأزهار مع البيض والقليل من الدقيق والبقدونس والملح والفلفل وبعض البهارات والبصل المفروم.
- اخلطي جيداً ، ثم ضعي القدر على النار وابدئي في قلي البيض.
في نهاية المقال ، أوضحنا كل شيء عن طريقة صنع مشط الزهرة ، وكيفية تحضير مشط الزهرة ، وشرحنا طرقًا أخرى ، مثل الزهور مع الطماطم.
