طريقة عمل الصويا صوص

طريقة عمل الصويا صوص

صلصة الصويا سهلة وبسيطة ويمكن صنعها بسهولة في المنزل. تعد صلصة الصويا واحدة من أكثر الصلصات شيوعًا المستخدمة في الصين القديمة. يمكن لأي شخص صنع صلصة الصويا بسبب التوابل المختلفة المضافة إلى الطبق ، ومدى سهولة صنعها ، وتوافر المكونات.

كيفية صنع صلصة الصويا

تشتهر صلصة الصويا بأنها من ألذ أنواع الصلصات أو التوابل المضافة إلى الطعام لأنها تستخدم في العديد من الأطباق ويمكن أن تقتصر مكونات وطرق تحضير صلصة الصويا على:

عنصر

• كوب سكر بني.
• كوب من الخل الأحمر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• وعاء مرق اللحم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة وأضيفي كوبًا من المرق.

يضاف الزنجبيل المبشور والملح والفلفل الأسود.

يقلب المزيج جيدًا ويضاف الخل الأحمر والسكر البني مع التحريك باستمرار حتى تذوب جميع المكونات.

سخني المزيج حتى يغلي ويتكاثف.

عندما يغلي ويصل إلى الصلابة المطلوبة ، برده إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعه في وعاء محكم الإغلاق وقم بتبريده في الثلاجة.

يمكنك البحث على موقعنا: كيفية صنع دجاج حلو وحامض

طريقة عمل صلصة الصويا الحلوة

فيما يلي مكونات وطريقة تصنيع صلصة الصويا الحلوة.

عنصر

• كوب سكر بني.
• ملعقة كبيرة خل.
• 2 كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سخني مقلاة على نار متوسطة أو أقل ، أضيفي السكر البني وقلبي حتى يذوب السكر ويصبح كراميل.

عندما يبدأ في الغليان ، أضف الماء مع التحريك المستمر.

أضف الملح والخل مع الاستمرار في التقليب.

يقلب جيدًا وتأكد من خلط المكونات جيدًا ، ثم اتركه يبرد تمامًا.

بمجرد أن تصبح صلصة الصويا في درجة حرارة الغرفة ، قم بتخزينها في وعاء زجاجي في الثلاجة.

كيفية صنع بديل لصلصة الصويا

بعد شرح كيفية صنع صلصة الصويا ، سنناقش كيفية صنع صلصة الصويا البديلة. تتيح لك هذه الطريقة إنشاء طريقة بديلة لإضافة بعض المكونات إلى صلصة الصويا الأصلية لعمل مذاق مختلف لصلصة الصويا. إليك كيفية القيام بذلك:

عنصر

• 1 1/2 كوب ماء مغلي.
• ربع كوب خل.
• 3 ملاعق كبيرة مرق لحم بقري.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

ضعي الماء والشوربة في قدر عميق ، سخنيها واخلطيها جيدًا.

أضيفي الخل وزيت السمسم ودبس الرمان واستمري في التحريك.

أضف الفلفل الأسود والمكونات المتبقية إلى الخليط.

بعد أن يبرد الخليط ، ضعه في وعاء زجاجي ، وأغلقه واحفظه في الثلاجة.

يمكنك البحث على موقعنا: كيفية طهي الستيك المشوي

طريقة عمل صلصة الصويا بالعسل الأسود

إذا أضفت شراب السكر البني إلى صلصة الصويا ، يمكنك الاستمتاع بمذاق مختلف. فيما يلي المكونات وكيفية صنع صلصة الصويا بشراب السكر البني.

عنصر

• نصف كوب ماء فاتر.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• كوب عسل أسود.

طريقة التحضير

أضف الماء الفاتر والخل والملح والسكر والفلفل والزنجبيل والزيت في وعاء.

يقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

صفي جميع المكونات لإزالة الشوائب من الفلفل الأسود والزنجبيل.

ضع 1 كوب من شراب السكر البني فوق الخليط واستمر في التقليب حتى تحصل على قوام متماسك.

بعد التأكد من خلط جميع المكونات جيدًا ، ضع الخليط في وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة.

كيفية صنع بديل لصلصة الصويا باستخدام مسحوق الثوم

في سياق ذكر كيفية صنع صلصة الصويا ، يمكن للمرء أن يذكر كيفية صنع بديل صلصة الصويا بمسحوق الثوم.يمكن استخدام مسحوق الثوم لصنع أفضل بديل لصلصة الصويا. يقتصر على:

عنصر

• 4 ملاعق كبيرة من مرق اللحم.
• 2 ملاعق صغيرة من دبس السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• رشة من مسحوق الثوم.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

يُمزج مرق اللحم والخل البلسمي والدبس والزنجبيل والفلفل والماء ومسحوق الثوم في وعاء عميق.

ضعي المقلاة على نار متوسطة.

تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يخزن في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

طريقة عمل صلصة الصويا الحارة

يحب الكثير من الناس تناول الطعام الحار ، ويمكنك إضافة مكونات لإضافة البهارات إلى صلصة الصويا.

عنصر

• كأس من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل.
• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
• شريحتان من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

يُمزج النشا والفلفل الأسود والسكر والزنجبيل مع الماء ويخلط حتى تمتزج المكونات.

سخني القدر مع التحريك.

بمجرد أن تصبح سميكة ، أضيفي الصلصة الحارة مع التحريك.

بعد تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة ، يُضاف إلى المزيج ويُحرّك.

بعد خلط جميع المكونات ، خزنها في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل صلصة الصويا للسوشي

صلصة الصويا هي واحدة من التوابل الأكثر شعبية في الصين وتشارك في العديد من الأطباق ، وبعد صلصة الصويا ، يعد السوشي أحد أشهر الأطعمة.

عنصر

• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

ضعي خل الأرز والزنجبيل والملح والسكر وصلصة الفلفل الحار والثوم في وعاء عميق.

تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.

يوضع الخليط على نار خفيفة ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يغلي ويتسمك.

يستمر التقليب حتى ينخفض ​​حجم الخليط بمقدار النصف أو أقل.

ضعي نشا الذرة في طبق صغير ، أضيفي القليل من الماء وقلبي حتى يذوب النشا.

يُضاف خليط النشا إلى مزيج الصلصة مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا وسميكًا.

ارفعي القدر عن النار حتى يبرد.

يُسكب المزيج في طبق ويُقدّم السوشي.

وصفة صلصة الصويا للشيف حسن

يُعرف الشيف حسن بأنه أحد أشهر الطهاة في مصر والوطن العربي ويقدم العديد من الوصفات الشهية ، وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير صلصة الصويا الخاصة بالشيف حسن.

عنصر

• ربع لتر ماء مغلي.
• 50 جرام من دقيق فول الصويا.
• 50 جرام من الخل الأحمر.
• 50 جرام عسل بني.
• 5 جرام من مسحوق الزنجبيل.
• مكعب الأوراق المالية.

طريقة التحضير

نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الماء المغلي.

يُضاف الخل والعسل والفلفل والزنجبيل إلى الماء ويُحرّك.

أضيفي مرق الداشي ومسحوق الكيناكو واستمري في الخلط.

اترك الخليط يغلي واستمر في التقليب مرة أخرى حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

بعد التبريد ، يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق ويخزن في الثلاجة لحين الحاجة.

يمكنك البحث على موقعنا: كيف تصنع الدجاج المشوي والزبادي

أنواع صلصة الصويا

هناك أنواع مختلفة من صلصة الصويا ، ولكل شخص نوعه المفضل من صلصة الصويا ، ولكن هنا سوف نقدم أنواع صلصة الصويا.

1- صلصة الصويا الخفيفة

نوع من صلصة الصويا ، يستخدمه معظم الصينيين والتايوانيين للأطباق الجانبية والمخللات.

2- صلصة الصويا الداكنة

يعتمد هذا النوع من صلصة الصويا على دبس السكر أو الكراميل وقليل من زيت الذرة ، وقد تمت صياغته ليكون أغمق في اللون ، وأقل ملوحة من الصلصات الأخف ، ويقدم مع أطباق أو خضروات مشوية.

3- صلصة الصويا السميكة

يعتمد هذا النوع من صلصة الصويا بشكل أساسي على السكر ، بمعنى ما يستخدم دبس السكر ، ويجب أن يكون هذا النوع من صلصة الصويا قوامًا سميكًا وطعمًا حلوًا ، أو الخضار ، واللحوم ، والأرز ، والمعكرونة ، والأطعمة المقلية ، أو يمكن استخدامه كطعام. طبق جانبي لطبق رئيسي.

الفوائد الصحية لصلصة الصويا

تحتوي صلصة الصويا على العديد من الفوائد الصحية. يمكن الحصول على هذه الفوائد من صلصة الصويا بغض النظر عن طريقة تقديمها ، وتشمل هذه الفوائد:

• يساعد على تحسين نشاط الهضم والأمعاء.
• تحتوي صلصة الصويا على مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات إيجابية على صحة القلب.
• يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان.
• يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم في الجسم.

يمكنك العثور عليه على موقع الويب: كيفية صنع البطاطس المهروسة باللحم المفروم

تلف صلصة الصويا

على الرغم من أن صلصة الصويا لذيذة ولها العديد من الفوائد ، إلا أن صلصة الصويا لها بعض العيوب وتقتصر هذه الأضرار على:

• يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لصلصة الصويا إلى زيادة الصوديوم في الجسم ، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• لأن صلصة الصويا تحتوي على القمح ، فإن صلصة الصويا تمنع الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكونات التي تحتوي على الغلوتين.
• يمكن أن تسبب صلصة الصويا الصداع والضعف والتعب وأعراض أخرى تعرف باسم متلازمة المطعم الصيني.
• بسبب عملية تصنيع صلصة الصويا ، والتي تحتوي على العديد من المركبات ، يمكن أن تسبب صلصة الصويا العديد من الأمراض مثل تلف الكلى وانخفاض الخصوبة لدى أولئك الذين يتناولونها.

صلصة الصويا هي واحدة من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يمكن استخدامها كطبق جانبي أو كنبرة للطبخ.