طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأكثر من طريقة سهله وبسيطة
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأكثر من طريقة سهله وبسيطة
طريقة عمل المسقعة بصلصة البهارات يعتبر طبق المسقعة من اشهر الاطباق الشهية في مصر ويوجد انواع كثيرة من المسقعة المصنوعة من اللحم المفروم والمسكة بصلصة البهارات والمسكة العادية وصفة.
طريقة عمل المسقعة بصلصة البهارات
هذه المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 باذنجان حبش مقطع مكعبات.
- 2 فلفل أخضر حلو ، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصل مقطع رقيق.
- كأس من عصير الطماطم.
- مكعبات شوربة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ملح ، فلفل أسود ، قرفة وصوص حار.
مكونات صلصة التوابل
- مكعبات شوربة الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من السمن.
- بيضة.
- القليل من الفلفل الأبيض.
- 3 أكواب حليب سائل.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت على الصينية على الموقد حتى يسخن ثم أضيفي البصل.
- يقلب جيدًا لمدة خمس دقائق ، ثم يضاف الفلفل الأخضر ويقلب.
- ثم نضيف عصير الطماطم ومكعبات المرق.
- اخفض المكونات حتى تصبح سميكة.
- بعد أن تصبح صلصة الطماطم سميكة وخفيفة ، يضاف اللحم المفروم.
- الباذنجان المقلي والبطاطا في مقلاة على النار.
- ضع الباذنجان المقلي والبطاطس على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم نضيف الباذنجان والبطاطا المقلية إلى صلصة الطماطم.
طريقة تحضير صلصة التوابل
- نذوب اللبن في وعاء مناسب ثم نضيف الدقيق.
- استمر في التقليب مع إضافة مكعبات المرقة.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في إضافة الملح والفلفل الأبيض والتقليب.
- قلب الصلصة جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي سميك.
- أخرج الصلصة من الموقد واتركها تبرد.
- ثم أضيفي البيضة إلى الصلصة وقلبي.
- نسكب خليط الصلصة على سطح الصينية ونضعها في الفرن حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب المسقعة في وعاء كبير ونقرنها بالخبز البلدي الساخن ، وهو صحي وصحي.
يمكنك تعلم كيفية عمل النقانق بالبصل والطماطم والنقانق الشرقية ونقانق الإسكندر ، انقر هنا: كيفية صنع النقانق بالبصل والطماطم والنقانق الشرقية ونقانق الإسكندر.
مسقعة بصلصة الكريمة الشيف أميرة شنب (أميرة شنب)
هذه المكونات
- 2 باذنجان مقطع ومقلي.
- 2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- صلصة توابل مسبقة الصنع.
كيف تستعد
- سخني ملعقة زيت في إناء مناسب.
- ثم نضيف ملعقة من السكر والثوم والملح والفلفل.
- ثم يضاف عصير الشمر والطماطم ويقلب الخليط ويسخن على نار خفيفة حتى يصبح لزجاً.
- ثم نضيف الخل مع التحريك ، ثم نضيف اللحم المفروم والهيل مع التحريك حتى ينضج اللحم المفروم تمامًا.
- نضع الباذنجان والفلفل المقلي على صينية الفرن ، ثم نضيف خليط اللحم المفروم.
- ثم نرش صلصة التوابل على سطح الصينية وادخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع المسقعة على الطبق ثم نقدم مشروب ساخن مع الخبز البلدي والسلطة والحنا والشفا.
طريقة عمل مسقعة و صوص البهارات شيف حسن
هذه المكونات
- 2 باذنجان ، شرائح ديك رومي رقيقة.
- 2 فلفل.
- 2 حبات فلفل أخضر مقطعة ناعماً.
- نصف كيلوغرام من البطاطس مقطعة إلى أصابع
- لتر زيت نباتي للقلي.
مكونات صلصة التوابل
- كوب دقيق.
- كوب زبدة.
- 3 أكواب حليب سائل.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حساء
- أكواب جبن موزاريلا.
مكون اللحمة
- 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
- قطعي البصل إلى مكعبات.
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- كوب شوربة.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
صلصة
- 1 ملعقة كبيرة مارجرين.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1/2 كوب عصير ليمون
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اصابع البطاطا المقلية في زيت حار.
- ثم يقلى الباذنجان والفلفل الأخضر والفلفل الحار.
- نضع الزبدة على النار في الوعاء لإذابة الصلصة.
- يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
- يضاف المرق والملح والفلفل ويقلب حتى تحصل على قوام الصلصة.
- في مقلاة على نار عالية ، نضع البصل مع ملعقة كبيرة من السمن ونقلبه حتى تفوح رائحته ، ثم نضيف عصير الطماطم والكاتشب ، ثم نسخنه على نار خفيفة حتى يمتزجوا بالملح والفلفل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف الشوربة حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة ، توضع ملعقة من السمن في وعاء على النار ويضاف الثوم.
- اقلي الثوم والزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي عصير الطماطم والخل والليمون والملح والفلفل.
- نترك الخليط على الموقد حتى يثخن.
- نحضر صينية ثم نضع طبقة من رقائق البطاطس والباذنجان والفلفل ثم نضع طبقة من صلصة الطماطم.
- ثم هناك صلصة ، ثم بعض الجبن ، ثم اللحم المفروم.
- ثم تأتي طبقة من الباذنجان والفلفل والبطاطس وطبقة من الصلصة وطبقة من صلصة البهارات وبقية الجبن.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
لا تفوتوا المعلومات المتعلقة بكيفية صنع البيتزا بالسجق والسجق ، وكيفية تقطيع وتناول البيتزا ، انقر هنا: كيفية صنع البيتزا بالسجق والسجق ، وكيفية تقطيع وتناول البيتزا
طريقة تأليف بوساميل مسقعة للشيف علاء الشربيني
هذه المكونات
- كيلو باذنجان تركي يقطع شرائح رقيقة ويقلى.
- 2 بصل.
- خمس حبات فلفل أخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ومقلية.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب صلصة توابل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة.
كيف تستعد
- نضع وعاء على النار ونضيف ملعقة زيت ثم نضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود وكوب من عصير الطماطم ثم اخفضي النار حتى ينضج اللحم المفروم.
- نحضر صينية الفرن ونرش الباذنجان والفلفل المقلي ثم نسكب خليط اللحم المفروم.
- نضع الصلصة على سطح الطبق.
- اخفقي بيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود ، ثم وزعيها فوق الصلصة.
- ضعي الصينية في المنتصف في الفرن على حرارة 180 درجة ، حتى يتحول سطحها إلى اللون البني.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي مسقعة مع صلصة التوابل على الطبق وسخنيها في وعاء.
يمكنك تعلم كيفية صنع شاورما اللحم في المتجر ، بعض طرق التحضير الجيدة ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع شاورما اللحم في المتجر ، بعض طرق التحضير الجيدة
تقنية تكوين صوص المسقعة والزبدة
هذه المكونات
- 2 باذنجان حبش.
- بصلة.
- 2 طماطم مفرومة.
- جزرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب حليب.
- كوب حليب كريمي.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- زيت نباتي.
كيف تستعد
- نقطع حلقات الباذنجان ونرش الملح ونقليها بالزيت الساخن.
- نضع البصل والجزر والثوم في الكبة ونقطعها.
- نضع الوعاء على النار ونضيف ملعقة من الزيت ومزيج البصل والزعتر.
- قلّبي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم وتبليهما بالملح والفلفل.
- ثم تضاف الطماطم المفرومة وتطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المفروم طرياً.
- نسكب الزبدة في وعاء آخر من النار حتى تذوب.
- يُرفع الطحين مع التحريك ثم يُضاف الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام كثيف.
- ابعد صلصة التوابل عن النار.
- نرش طبقة من اللحم المفروم على صينية خبز ثم نرش الباذنجان.
- ثم نضع باقي خليط اللحم المفروم وصلصة التوابل على سطح الصينية ونضعها في الفرن حتى تنضج ويتحول لون وجهك إلى اللون البني.
- توضع مسقعة في طبق به صلصة توابل للحفاظ على صحتك.
في نهاية المقال ، نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم وإدخال العديد من طرق معالجة الموس مع صلصة الكريمة للعديد من الطهاة المشهورين ، وذلك لتسهيل مشاركة ربات البيوت هنا وعلى الحاجب.
