طريقة عمل برياني لحم وطريقة تحضير سلطة زبادي وخيار رايتا

طريقة عمل برياني لحم وطريقة تحضير سلطة زبادي وخيار رايتا

طريقة عمل برياني لحم البرياني هو من الأطباق الهندية التي انتشرت في جميع دول العالم ، ويحبها كثير من الناس ، وخاصة الدول الإسلامية ودول الشرق الأوسط.

طريقة عمل برياني اللحم

مقادير برياني اللحم:

• أحضر ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
• ثم أحضر ربع كوب ماء الورد.
• بالإضافة إلى كيلوغرام واحد من لحم الضأن أو اللحم ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• ثم أحضرنا بصلة متوسطة الحجم ونقطعها إلى أربع قطع.
• من الجدير بالذكر أنه يجب أن يكون هناك نصف ملعقة صغيرة من زيت الزعفران.
• بعد ذلك ، احصل على خمس حبات هيل.
• بالإضافة إلى إحضار أربع أوراق غار كغذاء.
• أضف عودًا من مسحوق القرفة إلى المكونات.
• المكون التالي هو الثامن من القرنفل.
• وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى كوب من الزبادي.
• ماعدا فقط اشرب نصف كوب من النعناع واقطعها.
• استخدم فقط نصف كوب من الكزبرة للتقطيع.
• نضيفه إلى الوصفة ونقطع البصل إلى قطعتين.
• أحضر منه أربع ملاعق كبيرة من السمن أو زيت الذرة.
• ضعي أربعة فصوص من الثوم في مكونات الوصفة واهرسيها.
• باستثناء ملعقة كبيرة من الزنجبيل وتقطيعه.
• كما أحضر الكثير من ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
• ثم ضعي ثلاث بيضات في المكونات واسلقيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع أرز البرياني في باكستان والهند ، سننصحك خطوة بخطوة: كيفية صنع أرز البرياني في باكستان والهند خطوة بخطوة.

طريقة تحضير برياني اللحم:

• اغسلي الأرز المحدد في المكونات عدة مرات حتى يغسل بالماء ، ثم انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
• ينقع الزعفران وماء الورد معًا.
• الخطوة التالية هي تحضير قطعة لحم متوسطة الحجم ، ثم إضافة الماء ، ثم إضافتها إليها:
  • • بصل مقطع.
    • حب الهال.
    • لوريل.
    • قرفة.
    • القرنفل.
    • ملح.
    • مسحوق الفلفل الأسود.
• بعد إضافة جميع المكونات السابقة مع قطع اللحم ، اغليها في ماء ساخن لمدة 40 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم.
• بعد انقضاء الوقت المحدد للوصفة ، صفي جميع المكونات من الماء واتركيها جانبًا وأضيفي إليها أربعة أكواب من المرقة.
• نحضر وعاء طعام متوسط ​​الحجم ونضع فيه الزيت أو السمن لطهي برياني اللحم.
• أضفه إلى الماء الساخن:
  • • أضف كمية البصل المحددة في الوصفة.
    • أضف الثوم.
    • الزنجبيل هو موضع تقدير.
• قلب جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى يصبح البصل ذهبيًا.
• بعد ذلك نضيف باقي قطع اللحم ونضيف كل البهارات في الوصفة ، أما إذا أردت إضافة بهارات أخرى فالأمر متروك لك.
• بعد الخطوة السابقة نستمر في تقليب اللحم حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف:
  • • زبادي.
    • نعناع.
    • زعفران.
    • ماء الورد.
• ثم سخني المزيج السابق على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة الموجودة.
• الخطوة التالية هي طهي الأرز والمرق في مكونات الوصفة حتى تصبح جاهزة.
• نضيف المزيج السابق إلى صلصة اللحم ونقلبه بطريقة بسيطة لتتمكن من توزيع الأرز على شرائح اللحم دون التسبب في أي ضرر باللحم.
• سخني كل المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، بحد أقصى ربع ساعة ، ليذوق الأرز البرياني.

لمزيد من المعلومات ، يرجى التعرف على طريقة عمل البرياني السعودي والهندي والمصري خطوة بخطوة: كيف تصنع البرياني السعودي والهندي والمصري خطوة بخطوة

برياني لحم بطاطا

مكونات لحم البطاطس:

• أضف ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
• أضف فقط نصف كوب من زيت الطهي.
• ثم نضيف 2 بصلة كبيرة ونقطعها.
• الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم يتم تقطيعها بعد ذلك إلى مكعبات صغيرة.
• ماعدا مجرد إحضار ورق الغار كغذاء.
• أضف حبة هيل واحدة فقط.
• ثم نضيف نبات أرجواني واحد فقط.
• احمل كيلوغرامًا واحدًا من لحم الضأن أو اللحم البقري المقطّع إلى قطع.
• ثم نأخذ 2 بصلة ونقطعها.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
• أحضر أربعة فصوص من الثوم.
• أضف حبتين من الفلفل الأحمر ، كم عدد الأشكال الموجودة.
• ثم أحضر ملعقتين كبيرتين من البهارات للبرياني.
• جدير بالذكر أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نحضر كزبرة خضراء متوسطة الحجم وقطعيها.
• نقلي مع نصف كوب من اللوز أو الكاجو.

يوصي هذا الموقع بأن تزيد من معرفتك بطريقة صنع برياني الدجاج على الطريقة السعودية والمصرية: كيف تصنع برياني الدجاج على الطريقة السعودية والمصرية

طريقة صنع اللحم بالبطاطس:

• اغسلي الأرز المحدد في الوصفة عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ، ثم ضعيه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
• نأخذ مقلاة الزيت ونضع البطاطس فيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم نضعها جانباً لحين الحاجة.
• ثم ضع
  • • أوراق الغار.
    • القرنفل.
    • حب الهال.
  • ضعي الخليط واللحم السابق في وعاء الطعام لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصبح اللحم ذهبيًا.
• أضف بشكل منفصل
  • • بصلة.
    • ثوم.
    • زنجبيل.
    • الفلفل الحار.
    • ملح.
    • مسحوق الفلفل الأسود.
    • بقدونس.
    • حب الهال.
    • الكركم.
    • زعفران.
    • أضف إلى البهارات الأخرى لتضاف إلى الوصفة.
    • نضع المزيج على النار لمدة نصف ساعة إلى ساعة ما عدا الثلث حتى ينضج اللحم ويشرب اللحم بالبهارات ، ثم نضيف الكزبرة إلى الخليط.
• لغلي الأرز ، أضيفي 10 أكواب من الماء كما هو محدد في الوصفة المتوسطة على نار متوسطة.
• بعد غلي الأرز نضيف إليه كمية مناسبة من الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة والأرز ، ونترك المزيج يغلي لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يشتعل الأرز ، ثم يصفى.
• اخلطي نصف كمية الأرز مع اللحم ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من البطاطس ، ثم أضيفي النصف المتبقي ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
• يمكنك بعد ذلك تناول أطباق اللحوم مع البطاطس ، ويمكنك استخدام أنواع معينة من المكسرات لتزيين هذا الطبق.

يمكنك الآن التعرف على طريقة تخليل البرياني الهندية الأصلية: طريقة تخليل البرياني الهندية الأصلية

سلطة الزبادي والخيار ليتا

بالإضافة إلى المقبلات ، يمكنك أيضًا تقديم طبق من سلطة الزبادي والخيار لتعزيز شهيتك من خلال:

مكونات سلطة الزبادي والخيار:

• أحضر كوبًا من اللبن.
• ثم أحضر ملعقة ليمون.
• استخدم فص ثوم.
• استخدم كمية صغيرة من ملح الطعام.
• كمية الخيار التي تريدها.

خطوات سلطة الزبادي والخيار

• ابشر كمية الخيار التي أحضرتها.
• بالإضافة إلى طحن الثوم ، أضيفي الليمون وزيت الزيتون وكمية قليلة من الملح ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي الزبادي والخيار إليها.
• يمكنك تزيين أي طاه بهذه السلطة.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية صنع برياني اللحم بالبطاطس ، وكيفية صنع سلطة الزبادي وريتا الخيار.