طريقة عمل المناقيش في المنزل
خطوات بسيطة وسهلة لعمل المناقيش في المنزل ويعتبر المناقيش من أشهر الأطباق في الوطن العربي ويندرج تحت فئة المعجنات.
هذه المناقيش ليست مناسبة فقط للإفطار والعشاء ، ولكنها أيضًا معبأة بأنواع مختلفة من الحشوات ، لذلك تعرف على كل ما يتعلق بكيفية صنع المناقيش في المنزل هنا من خلال موقع جيادا. زيادة.
كيفية صنع المناقيش في المنزل
يعود أصل هذه المناقيش إلى بلاد الشام ، حيث كانت تُعرف بالأطعمة ذات الأصل السوري.
يمكنك البحث في موقعنا عن: كيفية صنع عجينة المناقيش واستخداماتها
كمية الوصفة
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير المناقيش في المنزل
نضع الخميرة في وعاء عميق ونضيف السكر والخميرة ونخلط ونغطي ونترك لمدة 5 دقائق.
نأخذ وعاء آخر من الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر. تخلط كل هذه المكونات حتى تتماسك العجينة وتضاف الكمية المخصصة من الزيت النباتي. ثم أضيفي خليط الخميرة إلى هذا الخليط. السكر والماء.
ثم اعجن هذا الخليط جيداً حتى تحصل على عجينة طرية.
تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
بعد أن يرتفع العجين ، يُقطّع إلى دوائر متوسطة الحجم ، ويُسطح العجين إلى قرص على سطح صلب ، ويوضع العجين على مقلاة أو صينية غير لاصقة.
نضع الحشوة المرغوبة فوق العجينة ، ونتركها لبعض الوقت ، ثم نضعها فوق النار العلوية في الفرن حتى يتحول القاع إلى اللون الأحمر ، ثم ننقلها إلى الفرن حتى تنضج بالكامل.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويترك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وقدميها على الإفطار أو العشاء.
طريقة عمل المناقيش بالمنزل بالزعتر والزيت
مناقيش الزعتر من أشهر أنواع المناقيش التي يحبها الجميع وهي محشوة بالعديد من المكونات مثل الزعتر والجبن. هذه المكونات تكفي لثلاثة أشخاص فقط.
عنصر
- نصف كيلو دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 300 جرام من الماء الدافئ
- كمية كوب زعتر.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير المناقيش بالزعتر في المنزل
ينخل الدقيق في وعاء عميق.
أضف السكر والخميرة إلى الدقيق واخلط هذه المكونات.
نضيف الملح إلى هذا الطحين ، ونصنع ثقوبًا صغيرة في نصف الخليط ، ثم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن كل هذه المكونات.
يستغرق العجن 10 دقائق.
شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة وادهن سطحها بالزيت.
غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
بعد التأكد من ارتفاع العجينة ، يجب ترك الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
قطّعي العجين إلى أشكال كروية صغيرة ، ثم افردي العجينة حتى تتشكل قرصًا ، وضعيها على صينية وضعيها في الفرن.
يجب تزييت ورقة الخبز الخاصة بالفرن ووضع قرص عجين بعيدًا عنها.
نضع الزعتر في وعاء آخر ونضيف الزيت ونخلط جيداً.
وزعي الخليط بالتساوي على سطح العجين وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر.
بمجرد أن تنضج ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
يمكنك البحث على موقعنا عن:
طريقة عمل المناقيش بالبيض بالمنزل
تتطلب هذه الطريقة بعض المكونات التي يمكنك تحضيرها في المنزل. أعلم أن هذه المكونات كافية لثلاثة فقط من المكونات التالية.
- نصف كيلو دقيق
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبنة موتزاريلا.
- نصف كيلو جبن قشقوان.
تعليمات تحضير مناقيش البيض بالمنزل
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والخميرة والسكر ونخلط جيداً.
نضيف زيت الزيتون إلى الدقيق ونعجن جيداً.
أضف الماء الفاتر شيئًا فشيئًا واعجن المكونات جيدًا.
توضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
نضع العجينة في صينية على شكل قالب ذو حواف عالية ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق.
ضعي البيض في وعاء آخر واخفقي جيدًا ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح إلى البيض المخفوق واخفقي جيدًا.
نضيف خليط البيض إلى العجينة التي تخرج من الفرن ونضيف الجبن ونضعها في الفرن مرة أخرى.
من الطرق السهلة لعمل المناقيش في المنزل إخراجها من الفرن عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتركها تبرد قبل التقديم.
طريقة عمل المناقيش بالمنزل بالزعتر والجبن
يستغرق التحضير لهذه الطريقة 40 دقيقة. نحن نعلم أن هذه المكونات تكفي لـ 5 أشخاص فقط ، لذلك قمنا بتضمين بعض المكونات الخاصة. هذه المواد هي:
- 3 أكواب دقيق منخول.
- بيضة صغيرة مخفوقة.
- نصف كوب لبن ولبن.
- ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كمية الماء لكوب واحد.
- كمية كوب زعتر.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- نصف كيلو جبنة بيضاء وقشقوان.
يمكنك أن تجده على موقعنا: كيف تصنع غريبة منال العالم ، المكونات والإجراءات الدقيقة
خطوات التحضير:
نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف خليط البيكينج باودر والسكر والملح ونخلط كل هذه المكونات جيداً.
نضيف زيت الزيتون إلى هذه المكونات ونضيف الحليب ومزيج البيض إلى هذه العجينة ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الماء حتى تحصل على عجينة متماسكة مناسبة للتشكيل.
توضع العجينة في وعاء غير لاصق وتغطى وتترك لمدة 90 دقيقة.
بعد هذه الفترة ، ضعي العجينة على سطح مستوٍ مغطى بالدقيق.
تُقطّع إلى كرات متوسطة الحجم ، وتُسطح إلى شكل قرص ، وتُدهن بالزيت ، وتوضع في صينية في الفرن.
في وعاء آخر ، يُمزج الزعتر والزيت وبذور السمسم ، ويُوزّع مزيج الزعتر فوق العجينة ، ويُضاف الجبن ويُترك لمدة 30 دقيقة.
ضعيها في الفرن حتى تنضج.
بعد فحص درجة نضجها ، أخرجيها من الفرن واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر. هذه أفضل طريقة لعمل المناقيش في المنزل.
المناقيش من أشهى الأطباق السورية التي يحبها الكبار والصغار على حدٍ سواء.
