طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة
طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة
طريقة عمل العدس مع الشعيرية ، غالبًا ما نرغب في تناول الأطعمة الخفيفة التي لا تحتوي على اللحوم أو الدواجن أو الأسماك كتغيير ، خاصة للنباتيين الذين يجدون صعوبة في الحصول على البروتين تحت سن 5 سنوات. بعد تناول اللحوم والدواجن سيبحثون عن طعام يمكن أن يحل محل الجسم ويزودهم بالبروتين ، ولا يوجد أفضل من العدس الذي يحتوي على الكثير من البروتين ، لذلك توجد طرق مختلفة لصنع العدس بالنودلز.
ما هو العدس
العدس من البقوليات التي تشتهر باستعمالها في الوطن العربي. يمتاز بمذاقه الفريد واللذيذ ، وسهل التحضير وسريع الأكل ، ويعتبر غذاء رخيص الثمن ويعرف باسم مثير للأكل الفقير. أو حلو ومر أو أطعمة أخرى.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع كعك الموز ، وكيفية تزيين الموز ، وكيف يؤثر الموز على القولون. انقر هنا: كيف تصنع كعكة الموز وكيف تزين كعكة الموز وكيف يؤثر الموز على القولون؟
طريقة تحضير العدس بالشعيرية
من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها بالعدس هي شعيرية العدس ، والتي تجمع بين العديد من المرق التي يمكن تحضيرها منه ، ومن هذه الطرق ما يلي:
طريقة عمل العدس بالشعيرية
لهذه الطريقة ، سنحتاج إلى بعض المكونات ، مثل:
مكونات
- نقطع البصل الكبير ناعما.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة مجففة وإكليل الجبل.
- بعض أوراق الغار
- ينقع ويغسل كوبين من العدس.
- سبعة أكواب من مرق الدجاج.
- ثلث كوب من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- قطعة جزر مفرومة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونرتديه. نار هادئة.
- أضف الزيت إلى الوعاء وقم بتسخينه قليلاً.
- يُضاف البصل المفروم والكرات الصغيرة والجزر إلى التورتيلا الساخنة ويُحرّك جيدًا حتى تذبل المكونات.
- نضع إكليل الجبل والفلفل الأسود والبطاطس المهروسة وورق الغار في الخليط السابق.
- نضيف العدس والملح إلى الوعاء ونقلب جيداً حتى يختلطوا مع المكونات الأخرى.
- نضيف مال مرق الدجاج إلى الخليط ونضعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
- نضيف المعكرونة إلى الخليط ونتركها لمدة عشر دقائق.
- بعد التسوية ، نخلط جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- نضع الخليط مرة أخرى في القدر على الموقد ونسخنه.
- ضعيها في طبق وقدميها مع الخبز المحمص.
الطريقة التركية لشوربة العدس مع الشعيرية
مكونات
- كوب وربع عدس أحمر.
- سبعة أكواب من شوربة الخضار أو الدجاج.
- بصل كبير.
- جزرة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب نودلز.
كيف تستعد
- نضع وعاء على النار.
- أضف إلى هذا الوعاء العدس المغسول والبطاطا المهروسة والبصل والجزر ومعجون الطماطم والمكونات الأخرى بما في ذلك الفلفل والملح والكمون.
- اتركي الخليط على الموقد حتى تنضج المكونات.
- نخرج الوعاء من الموقد ونضع جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى يصبح الملمس ناعمًا.
- نضع المزيج على النار مرة أخرى ، نضيف المعكرونة المشوية ، ونضعها على الطبق.
شوربة الكمون والعدس
مكونات
- نحتاج ربع كيلوجرام من العدس.
- جزر كبير.
- بصلتان كبيرتان.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- كزبرة مفرومة للتزيين.
كيف تستعد
ها هي زوجتي وأنا أعددنا ألذ أطباق حساء العدس بالشعيرية لتستمتعوا بها أنت وعائلتك:
- أولاً ، يجب غسل العدس ونقعه في الماء ثم تصفيته.
- أضف كمية قليلة من الماء إلى العدس على النار حتى يمتص العدس كل الماء.
- أضف الرطوبة إذا لم ينضج العدس بعد
- نضيف الجزر والبصل
- نضيف باقي البهارات مثل الثوم المطحون والكمون والفلفل الأسود والملح.
- نضع الخليط على النار قليلاً حتى تصبح الخضار طرية
- نخرج القدر من الموقد ونتركه يبرد
- ضعه في خلاط كهربائي حتى تحصل على قوام ناعم
- نضع المعكرونة في الزيت في المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف المعكرونة إلى العدس ، ثم نضعها في طبق العشاء ونرش البقدونس المفروم.
لا تفوت المعلومات المتعلقة بكيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحوم ، انقر هنا: كيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم.
طريقة أخرى لشوربة العدس الشعيرية
مكونات
لهذه الطريقة ، سنحتاج إلى:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- طماطم.
- بصل كبير.
- قطع بطاطس.
- اثنين من الجزر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة شوربة خضار.
- كوب نودلز.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس والبصل والجزر والطماطم ونغسلها بالماء ونقطعها الى قطع صغيرة
- نغسل العدس بقليل من الماء
- نستخدم قدرًا خفيفًا ونضيف العدس والخضروات السابقة وستة أكواب من الماء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- لاحظ أن العدس قد يحترق ، لذلك يجب أن تنتبه تمامًا للعدس من وقت لآخر مع التحريك ، وانتبه لتقليل السعرات الحرارية.
- نضيف باقي المكونات والفلفل والملح والكمون.
- بعد أن ينضج العدس والخضروات ، أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد قليلًا.
- أضف جميع المكونات إلى القطب واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على نسيج ناعم بدون تقطيع.
- في وعاء آخر نضع المعكرونة والثوم لمدة 20 دقيقة.
- نضع خليط العدس والخضروات السابق على الطبق ، ثم نضع الثوم والنودلز المقلية فوقها.
- يقدم العدس مع طبق سلطة وخبز الشعيرية.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع السمك المشوي في المنزل في الفرن ، والبارد ، والفحم ، والزيت والليمون ، والشواء المريح ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع السمك المشوي في المنزل في الفرن ، والشاعر ، والفحم ، زيت وليمون وطريقة الشوي
بعض النصائح لإعداد طبق من نودلز العدس
عند تحضير طبق من العدس بالنودلز الرقيقة يجب اتباع بعض التقنيات والتراث مثل ما يتم تقديمه في المتجر وهي:
- عند إضافة كمية قليلة من المعكرونة المقلية ، حيث يتضاعف حجمها ، قد يتسبب ذلك في تكثف قوام الحساء وتدمير قوامه ، لذلك يفضل.
- يجب إيلاء اهتمام خاص لدرجة الحرارة عند الطهي ، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ومستقرة لتجنب الاحتراق في القاع وتشكيل طبقة صلبة مما يغير لون ومذاق العدس.
- للحصول على لون أصفر ساطع ، أضف المكونات مثل الجزر والبطاطس والطماطم ، وأضف كمية مناسبة من الماء إلى الخضار.
- يفضل عدم إضافة المزيد من البهارات عند تحضير العدس ، حتى لا يتغير لون العدس ومذاقه ، لأنك لا تكتفي بإضافة الفلفل والملح والكمون.
- عند تناول الطعام ، من الأفضل إضافة قطعة من الزبدة إلى طبق العدس ، لأنها يمكن أن تجلب طعمًا ورائحة لذيذة.
- من الأفضل تقطيع خبز الشام وإضافة الزيت بجانب طبق العدس
- ويفضل أيضًا إضافة عصير الليمون والقليل من الفلفل الأحمر لإضفاء طعم لا يقاوم.
- من الأفضل تزيين الجزء العلوي من الطبق بقليل من البقدونس أو الكزبرة الخضراء ، حيث يساعد ذلك على فتح شهيتك.
أخيرًا نتمنى أن نكون قد طرحنا بعض الأفكار والطرق على لمى ، يمكنك تحضير طبق من العدس به نودلز رفيعة وعلى الشفاء لتقديمه لعائلتك.