طريقة عمل العوامة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل العوامة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة
من المعروف في بعض الدول / المناطق أن طريقة صنع عوامة فلسطين أو لقمة القاضي هي من الحلويات الشرقية الشهيرة المحضرة بمكونات بسيطة وطرق ملائمة ، لكن طريقة التحضير تختلف في كل دولة بالإضافة إلى بعض محتوى إضافي ، سوف نستعرض الخطوات التالية من خلال هذا المقال ، طريقة صنع وتحضير العوامة على الطريقة الفلسطينية.
كيف تعمل عوامات فلسطين
هذه المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة نشاء.
- اقلي الكمية المناسبة من الزيت.
للقطر
- كوب سكر.
- كاس من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- في وعاء العجن ، أضيفي الماء والسكر والنشا ، ثم أضيفي الماء الدافئ والخميرة ، واخلطي المكونات جيدًا.
- غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تقلب العجينة مرة أخرى لإزالة الهواء.
- نقوم بتسخين القلاية مليئة بالزيت الغني.
- تتكون العجينة على شكل كرات صغيرة بملعقة وتقطر في الزيت حتى تكتمل الكمية.
- قلب الجسيمات الطافية في الزيت حتى يتحول لونها إلى الأصفر الذهبي وتطفو على سطح الزيت.
- نرفع العوامة عن الزيت حتى يتم تصريفها بالكامل من الزيت.
- ثم ضعي الحبيبات في الشراب البارد لبضع ثوان وقلبي حتى يمتص الشراب.
- ثم أخرجه من الشراب وضعه في طبق ، ثم قدمه.
يمكنك استخدام طريقة فاطمة أبو حتي للتعرف على طريقة جلش في صنع الجلش باللحم المفروم والخضروات ، انقر هنا: كيفية استخدام طريقة فاطمة أبو هاتي لصنع الجلش باللحم المفروم والخضروات
كيفية صنع يطفو بدقيق الذرة
قابس القطر
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
للعوامة
- كوب دقيق أبيض.
- ثلث كوب دقيق الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح.
- نصف كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير الشراب
- يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في وعاء صغير.
- ثم نضعها على النار ونقلب حتى تغلي ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار.
تحضير العوامة
- قلّب سكر الخميرة والماء معًا حتى تتفاعل الخميرة.
- اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والملح ثم أضيفي خليط الخميرة واستخدمي ملعقة لتقليب المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي العجينة حتى تتخمر جيداً ، ثم ضعيها في مكان دافئ.
- نضع العجينة في كيس الحلوى.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن بالكامل.
- ثم اضغطي على كيس العجين بيديك للحصول على الكمية المناسبة من العجين.
- ثم استخدم ملعقة صغيرة لوضع الزيت فيها.
- انقل العوامة إلى الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي من جميع الجوانب.
- أخرجه من الزيت وضعه في الشراب مباشرة.
- نخرجه من الشراب ، يصفى الماء ، ويوضع على طبق التقديم.
كيفية صنع يطفو من البطاطس المهروسة
هذه المكونات
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- يستخدم في العجن كوب وربع ماء دافئ.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- ضعي الزعفران والهيل في ربع كوب ماء دافئ وقلبي جيداً.
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء وضعيه جانبًا.
- نخلط الخميرة والسكر في ربع كوب ماء.
- ثم نضيف الدقيق إلى البطاطس المهروسة والزعفران وخليط إلى الأمام ، ونقلب المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي المكونات حتى تحصلي على كعكة تشبه الخليط.
- غطي العجينة حتى ترتفع وتتضاعف.
- سخني الزيت العميق ، ثم استخدمي ملعقتين صغيرتين لعمل عجينة ، ثم ضعي العجين في الزيت.
- قلب الخرزات العائمة لمدة دقيقة واحدة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أزل الحبيبات العائمة من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعه في الشراب ، واقلبه من كل جانب لبضع ثوان ، ثم أخرجه ، وصفيه وضعه في طبق التقديم.
لا تفوت المعلومات المتعلقة بكيفية عمل الألبان بعدة طرق وكيفية تتبيل ألبانيا في المنزل ، انقر هنا: كيف يعمل الألبان بعدة طرق وكيف يمكنك تتبيل الألبان في المنزل.
كيف تعمل عوامات فلسطين
هذه المكونات
- أربعة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- سائل معلق صغير فانيلا.
- اعجن بكوب من الماء الدافئ.
- كمية الزيت النباتي المقلي.
- كوب شراب.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نخلط الدقيق والنشا والخميرة والملح والفانيليا معًا ، ثم نسكب الزيت والماء تدريجياً.تخلط جميع المكونات حتى تصبح عجينة
- تترك العجينة لمدة خمس دقائق ثم تقلبها وتترك لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف.
- نضع القدر على النار واملأه بالزيت الغني للقلي والتسخين.
- استخدم يد واحدة وملعقة صغيرة من الكرات الصغيرة والزيت في الزيت لتكوين عوامة حتى تكتمل الكمية بالكامل.
- تقلب الخرزات العائمة الزيت لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- اغمس الخرزات العائمة في الشراب.
- ضع الأشياء العائمة على طبق وتناول الطعام.
كيف تصنع يطفو من الحليب
هذه المكونات
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- ربع كوب حليب سائل.
- 1/2 ملعقة هيل مطحون.
- قليل من الملح.
- سعر ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة مارجرين.
- كوب حليب بودرة.
- كمية قليلة من الزعفران.
- كاس من الماء.
كيف تستعد
- ضعي القدر على الموقد واسكبي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر ثم ضعيه على الموقد واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الزعفران والهيل.
- ثم يضاف الحليب والدقيق ومياه الصودا والملح والسمن وتقلب المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الحليب وملعقة صغيرة من الماء ونخلط المكونات حتى تمتزج وتعجن.
- غطي العجين واتركيه لمدة خمس دقائق ، ثم اعجن لمدة دقيقة أخرى.
- ضعي وعاء من الزيت العميق على الموقد وسخنيه ثم اخفضي درجة الحرارة. تتشكل عوامة ثم تقلى حتى تصبح طرية.
- قم بإزالة العوامة من الزيت وصفيها.
- ثم انقعه في شراب الزعفران وضعه على الطاولة مباشرة.
كيفية صنع العوامة المقرمشة
هذه المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- يتم استخدام كوبين وربع ماء دافئ للعجن.
- كوبان من الزيت النباتي.
- قدمي ثلاثة أكواب من قطر.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والهيل والملح والبيكنج بودر والنشا والسكر والزعفران في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً.
- يقلب الخمير نصف كوب ماء ثم يتركونه لمدة عشر دقائق.
- ثم نضيف الخميرة واللبن والماء إلى الدقيق ونخلط المكونات حتى تصبح العجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- يمكن أن تجلب المقلاة المشتعلة الكثير من الزيت للقلي وتسخينها جيدًا.
- ثم نضيف كرات العجين ونقلب حتى تصبح جميع الجوانب ذهبية.
- أزل الحبيبات العائمة من الزيت وضعها مباشرة في القطر البارد.
- مكدسة على طبق
كيفية صنع عوامة خالية من النشا
هذه المكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع ماء.
- زيت ذرة للقلي.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كاس من الماء.
زخرفة
- 1/4 كوب جوز هند.
- ملعقتان من مسحوق القرفة.
يمكنك أن تتعلم بسرعة وسهولة كيفية تجميد السبانخ في المنزل لفترة طويلة انقر هنا: كيفية تجميد السبانخ لفترة طويلة في المنزل بسهولة وسرعة
طريقة التحضير: القطر
- ضعي قدرًا مناسبًا على النار بالماء والسكر وعصير الليمون
- ضعه على الموقد وحركه حتى يغلي لعمل شراب.
- أخرجه من الموقد واتركه يبرد تمامًا.
- نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ونقلب حتى تمتزج ، نحصل على عجينة سائلة.
- تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.
- استخدم ملعقة مغموسة بالزيت لتقطيع العجين.
- سقطت الكرة العائمة في الزيت الساخن العميق.
- تقلى من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- توضع الخرزات العائمة بقطر بارد.
- ثم ضعيه على طبق وزينيه بجوز الهند.
في نهاية المقال ، جمعنا طرقًا ووصفات مختلفة ليتمكن الفلسطينيون من استخدام مكونات بسيطة وسهلة الاستخدام لتطفو في كل مطبخ ، بحيث يسهل صنعها في المنزل وفي مناسبات مختلفة ، صحية وبيئية كلاهما مقدم للعائلة. الصحة.