طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن
طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن
سنناقش معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال ، لأن فلوت من أولى الحلويات الشرقية اللذيذة لكثير من الناس من مختلف الأعمار ، لذلك أعددنا هذا المقال لنستعرض بالتفصيل طريقة عمل مقرمشة بالنشا.عبر موقع إيجي بريس
كيفية صنع النشا الطافي المقرمش
من أجل معرفة كيفية عمل طفو مقرمش بالنشا ، يجب اتباع الخطوات التالية:
1- المكون
- كوب ونصف دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
- الزيت المطلوب للقلي.
مكون قطره 2
- كوب سكر.
- نصف كوب أو أكثر من الماء.
- القليل من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3- طريقة التحضير
- نضع الدقيق والنشا والملح والزيت في وعاء كبير.
- نذوب الخميرة أولاً ، ثم السكر في الماء الدافئ ، ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الدقيق والنشا ، ونخلط جميع المكونات معًا بمهارة حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى يرتفع العجين.
- نستخدم ملعقة صغيرة لعمل العجينة بشكل دائري ، ثم نقليها في مقلاة مليئة بالزيت الساخن الغني حتى يظهر لون ذهبي جميل من جميع الجهات.
- لتحضير الشراب ، ضعي الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون في قدر على الموقد ، ثم قلبي المكونات حتى تذوب وتكثف.
- نترك الشراب جانبًا حتى يبرد ، ثم نسكبه على بسكويت العوامة المقلي ، ويُحتمل أن يُزين بالفستق أو الجوز المبشور ، ثم امضغه وأعد تشكيله.
لمعرفة كيفية صنع الحلويات الباردة في المنزل بسهولة ، نوصي بقراءة المقالة التالية: كيفية صنع الحلويات الباردة في المنزل بسهولة
كيف تعمل العوامة السورية
اتبع الخطوات التالية لتحضير وصفة أوامار السورية:
1- المكون
- 2 كوب دقيق أبيض.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة زيت.
- كوبان ونصف من الماء أو أكثر حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة من الفانيليا أو أي نكهة تحبها ، لكن يمكنك حذفها.
مكون قطره 2
- 2 كوب سكر.
- كاس من الماء.
- عصير الليمون.
3- الزخرفة
- مسحوق القرفة.
- فستق.
4- طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق وأضيفي الماء تدريجيًا ، ثم استخدمي الخلاط اليدوي للخلط حتى تتجانس المكونات.
- نترك العجين لمدة ساعة أو ساعتين حتى يكتمل التخمر.
- قلب العجينة مرة أخرى لضمان الاتساق الصحيح.
- توضع العجينة في أداة تعويم أو كيس نايلون ، ثم تقطع رأسها حتى يكون لها شكل دائري جميل.
- سخني الزيت ، ثم اقلي العوامة حتى تنضج بشكل شبه كامل ، صفيها من الزيت وتبريدها حتى تبرد بالكامل ، ثم اقليها مرة أخرى لجعلها مقرمشة من الخارج ومقرمشة من الداخل.
- يُصفى العوامة بالكامل من الزيت ، ثم توضع في القطر السميك ، ثم تُصفى من القطر ، وتوضع في طبق تقديم مزين بالقرفة أو الفستق ، وله شعور بالسعادة وتأثير الشفاء.
لمعرفة كيفية صنع الكعك والحلويات بسرعة ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع الكعك والحلويات بسرعة
كيف تصنع عوامة بالجبن
اتبع الخطوات التالية لتحضير وصفة جبنة العوامة:
1- المكون
- كوب وربع دقيق أبيض منخول.
- صفيحة حمضية.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ست قطع من جبن الكاري.
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- 2 كوب شراب بارد.
2- طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والنشا والخميرة في وعاء واخلطيهم بأطراف أصابعك.
- أضيفي الكريمة إلى المكونات الجافة وقلبي جيداً حتى تتغلغل في جزيئات الدقيق.
- غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمه.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونضع قطعة من جبن الكاري.
- تقلى القلي بزيت ساخن وغني حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رفعنا العوامة عن الزيت ، ووضعناها مباشرة في القطر البارد ، ثم وضعناها في الطبق الذي يحتوي على الخضار ، المليء بالسعادة وقوة الشفاء.
لتحضير الحلويات بسهولة وسرعة ننصح بقراءة المقال التالي: طريقة سهلة وسريعة للحلويات ، كل وصفة لها خطوات
من هنا استعرضنا بالتفصيل طريقة عمل العوامات المقرمشة بالنشا ، وقدمنا طرق صنع عوامات وجبن سوري ، بهذا نختتم نهاية هذا المقال ، نتمنى أن يرضيك هذا المقال ويحظى بتقدير.