طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
كثير من النساء والفتيات يصنعنها في المنزل لأن طريقة صنع مندي الدجاج كما في المطعم بسيطة وليست معقدة على الإطلاق ، فمن السهل جدًا والمريح إعداد هذه الوجبة المميزة في المنزل ، يصعب التعامل مع عدد كبير من المكونات ، أنت تعرف على كيفية عمل مندي الدجاج معنا في المقال التالي على موقع إيجي برس.
طريقة عمل مندي دجاج على طريقة المطعم
يعتبر مندي الدجاج من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثيرون في مختلف دول العالم وخاصة في الدول العربية ، ولفعل ذلك بالطريقة الصحيحة عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة.
مادة
من الضروري أن تأخذ قطعة كبيرة نسبيًا من الدجاج ، والتي بعد إزالة الجلد تمامًا ، يجب تقسيمها إلى 4 أجزاء متساوية.
- 2 ملاعق كبيرة أرز أبيض.
- بصل كبير.
- ملعقتان صغيرتان نسبيًا من السمن النباتي أو البلدي إذا رغبت في ذلك.
- ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة نسبيًا.
- كوب واحد صغير نسبيًا من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار خاصة.
- خمس ثمار زيتون أسود منزوع النواة.
- أربع أعواد قرفة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران.
يوصى أيضًا بقراءة: كيفية صنع مومبلات مصرية للشيف الشربينى
طريقة التحضير
- أولاً ، يجب غسل قطعة أو جزء من الدجاج جيدًا حتى تكون نظيفة وخالية من الرائحة.
- يُمزج الفلفل الأسود مع الأحمر ، وملعقة من ملح الطعام ، وأخيراً عصير الليمون. ثم يتم تقليب هذا الخليط أو الخليط جيدًا حتى يمتزج معًا ويمكن معالجته. و.
- أضف عصير الليمون إلى مكونات التوابل والبهارات. وهذا يعني أنه بعد إضافة هذا الخليط لتنظيف الدجاج يجب تركه لفترة طويلة تصل أحيانًا إلى ساعة.
- نحن ملتزمون بتنظيف أكواب الأرز الخاصة بنا جيدًا لإزالة العناصر والشوائب من أكواب الأرز في غضون 10 دقائق.
- بعد فترة من الوقت في الماء العذب ، انقله إلى وعاء آخر ، ولكن تأكد من تصفيه أو تصفيته جيدًا حتى يجف تمامًا. لها نسيج معتدل أثناء اشتعالها.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة وسخنيها حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي جميل ، تحقق من لون البصل المفروم وضعه في كوب نظيف. أرز.
- من المهم جدًا تقليب هذا المزيج وهو الأرز مع البصل المفروم حتى يصل إلى 5 دقائق حتى يختلط مع بعضه البعض ويصبح مكونًا واحدًا لا يمكن فصله.
- ضعي خليط الأرز والبصل في صينية الطهي ، أضيفي كل حبة زيتون وملعقة من الزعفران والتوابل الأخرى في هذا الخليط حتى يوم تقطيعه. اعمل على التقليب جيدًا.
- نعمل على إحضار ورق القصدير كما هو معروف في جميع دول العالم ونضع هذه الورقة على الدرج من الأعلى بحيث تكون جميع المكونات في الأسفل. هذه الورقة هي غلافها.
- أحاول وضع كل قطع الدجاج المقطعة على هذه الورقة. أي ضعه على صينية تحتوي على أرز مخلوط بالبصل والتوابل ، ولكن فوقها يأتي البخار من هذه المكونات.
- أنا أعمل على وضع هذه الصينية في الفرن ، ويمكن ضبط درجة الحرارة في الفرن على 90 درجة ، لذلك من المهم جدًا أن تكون درجة الحرارة باردة تمامًا.
- من الضروري والمهم تقديم هذا الطبق الخاص ساخنًا.
قد ترغب أيضًا في قراءة: طريقة سهلة لعمل صلصة بيضاء للمعكرونة
دجاج مندي مع حيل الأرز لشيف الشربيني
قام الشيف شيرفيني بصنع مندي الدجاج مع الأرز بطريقة فريدة ولذيذة للغاية باستخدام كميات قليلة من المكونات المتوفرة في المنازل المصرية وغيرها ، وشرحت الأمر خطوة بخطوة ، ويمكن صنعه بسهولة ويسر.
مادة
- يجب تقطيع دجاجة واحدة فقط أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- فقط كوب من الأرز الأبيض النظيف.
- كوب كبير من الطماطم المبشورة.
- ملعقة كبيرة نسبيًا من صلصة الطماطم الحمراء.
- فاكهة البصل كبيرة نسبيا.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل أحمر حار.
- لومي كبير واحد فقط.
- عود واحد من خشب القرفة.
- لفة واحدة فقط من ورق الرولة.
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو السمن.
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي أو السمن النباتي على نار بطيئة لفترة قصيرة جدًا ، ضعي البصل المفروم فيه واتركيه حتى يصبح ذهبيًا وجميلًا ، أضيفي الملح والقرنفل والفلفل الأسود لخلطهما.
- أضيفي إلى الطماطم المبشورة توت الفلفل الأحمر وملعقة من صلصة الطماطم الحمراء ، وأضيفي مكعبًا واحدًا من مرق الدجاج ، وأضيفي أوراق الغار والهيل إلى هذا الخليط.
- قلّب هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج. يجب أن تتم هذه الخطوة على نار هادئة لأنك تحتاج فقط إلى إضافة كوب واحد من الماء لخلط هذه المكونات.
- بعد ذلك ، أضيفي الأرز إلى هذه المكونات وقلبي جيدًا حتى تمتزج هذه المكونات مع الأرز ، ثم وزعي جميع المكونات على الصينية المخصصة وضعيها في الفرن.
- نعمل على صنع خلطة جديدة تتكون من عدد قليل من الفلفل الأسود وعصير الليمون الطازج بالإضافة إلى البصل المفروم والطماطم المبشورة وملعقة صغيرة جدًا من صلصة الطماطم. فرخة.
- ضعيها على سطح الصينية التي يوضع عليها الأرز ، وغطيها بورق الألمنيوم أو الألومنيوم ، وضعيها في الفرن على نار خفيفة حتى تحمر. مطبوخ.
قراءة مقترحة: طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر مع كنتاكي فرايد تشيكن مايونيز
في هذا المقال ، شرحنا الطريقة الصحيحة والمثالية لعمل مندي الدجاج مع الأرز كما هو الحال في مطعم وكيف يصنع الشيف تشيربيغني هذه الوجبة الفريدة والجميلة.
