هل يفسد اللحم في الثلاجة

هل يفسد اللحم في الثلاجة

اعتمادا على طبيعة اللحوم سواء كانت نيئة أو مطبوخة تختلف طريقة الحفظ والحفظ ويمكن أيضا تحديد درجة التعفن وتعرف مدى ملاءمة اللحوم في ثلاجتك وتعرف أنها مناسبة استهلاك.

يمكنك البحث على موقعنا عن: كيفية إذابة دهن الضأن

هل يفسد اللحم في الثلاجة؟

يعتمد فساد اللحوم في الثلاجة على الوقت من السنة وكيفية تخزينها ، وسوف تفسد بشكل أسرع إذا تم حفظها في الثلاجة لأكثر من 4 أيام. إذا لزم الأمر ، يمكن تقسيم اللحم وتبريده لمدة تصل إلى 6 ساعات ، ثم نقله إلى الفريزر لمدة 4-6 أشهر ، وهي خطوة مهمة في الحفاظ على رقة اللحم وجودته.

أيضا ، إذا تم طهي اللحم ، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 1-2 يوم ، ويوم أو يومين في الصيف ، و 3 أيام أو أكثر في الشتاء.

إذا كان اللحم عبارة عن لحم مفروم أو من أجزاء معينة من الذبيحة مثل اللسان والكبد والكلى والطحال والقلب وما إلى ذلك ، احتفظ بها جميعًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين ، ثم قم بتعبئتها ونقلها على النحو التالي: يقدر على. يومان – 3 أشهر في الفريزر في كيس مفرغ مغلق.

يمكن تبريد اللحوم التي يتم تناولها مباشرة مثل الكفتة لمدة يوم أو يومين ، ويمكن تبريد اللحوم المصنعة مثل لحم اللانشون والهوت دوج لمدة 3-4 أيام بعد الفتح. .

يمكن تبريد الدجاج من يوم إلى يومين ، والفريزر من 6 إلى 12 شهرًا ، والدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام ، ويمكن تبريد الأسماك في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، والفريزر لمدة 6 أيام.

يمكنك البحث على موقعنا: أفضل الطرق لحفظ الطعام بالصور

كيف تتحقق من تعفن اللحوم في الثلاجة

يمكن تحديد ما إذا كان اللحم يفسد في الثلاجة أم لا بناءً على سلسلة من الملاحظات التي تحدث مع قطعة من اللحم ونسيجها:

• التحقق من صحة اللحوم: من خلال عملية التحقق من صلاحية قطع اللحم ، إذا كانت مغلفة ، فإن انتهاء فترة زمنية محددة يكشف ما إذا كانت قد تعرضت للتلف.
• تغير لون اللحم: إذا قمت بفحص اللحم بحثًا عن تلف ، ستلاحظ أن لون اللحم قد تغير إلى اللون الرمادي الغامق نتيجة احتباس الهواء بالداخل ، وننصحك ببضع دقائق قبل أن تقرر ما إذا كانت فاسدة أم لا.
• الفحص البصري للحوم: الفحص البصري للحوم يكشف أنها فاسدة أو طازجة.
• إذا شعرت أن اللحم لزج أو رطب الملمس ، فهذا مؤشر على أن اللحم أصبح فاسدًا.
• كما تدل رائحة اللحم على ما إذا كانت فاسدة أم لا. إذا ظهرت رائحة كريهة لا رجعة فيها ، فهذا يدل على أن اللحم فاسد ويحتوي على الكثير من المواد البكتيرية.
• هناك تحذير أخير يجب مراعاته وهو أنه إذا كان اللحم على وشك الانتهاء في الثلاجة ، فيجب طهيه على الفور.

كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة

للحصول على لحم طازج ولذيذ دون مشاكل تسبب فسادًا ، هناك سلسلة من النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين اللحوم في الثلاجة. أهمها:

• يمكنك تخزينه في الثلاجة إذا قمت بإضافة التوابل وطهيه بالطريقة المعتادة وتركه يبرد قبل أن يغلي مباشرة ، لذلك ينصح بأن يكون نصف غليان.
• بعد رفع اللحم عن النار ، افتح الغطاء واتركه يبرد ، ثم أخرجه من الحساء وضعه في وعاء نظيف آخر.
• بالنظر إلى نوع الأواني والحاويات التي يخزن فيها اللحم ، يجب أن يكون وعاء محكم الغلق غير مصنوع من البلاستيك.
• يمكنك وضعها في كيس صغير وتخزينها في الفريزر إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن إذا كنت ستستهلك في غضون أيام قليلة ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة على الرف الأول.

يمكنك العثور على موقعنا على الإنترنت: ما هي مدة الاحتفاظ باللحوم في مجمد وثلاجة مناسبين

الأخطاء الشائعة عند تخزين اللحوم في الثلاجة

لمنع تلف اللحوم في الثلاجة ، يجب أن تكون على دراية بالأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس قبل التخزين. سيعطيك هذا إجابة عما إذا كان اللحم يفسد في الثلاجة. قم بما يلي:

• بدلاً من تخزين كل شيء ، قسّمه إلى أجزاء أصغر لاحتياجاتك اليومية وحدد تاريخ انتهاء الصلاحية في الخارج.
• إذا تم إخراج اللحم من الثلاجة أو خارج الثلاجة مرات عديدة ، فإن جودة اللحم تتدهور ، ويتغير طعمها ورائحتها ، وتفسد.
• عند طهي اللحوم ، لا ينصح بتخزين اللحوم في الثلاجة بعد انتهاء مدة الصلاحية المحددة. من الخطأ الاحتفاظ بها في الفريزر حتى الاستخدام.
• لا ينبغي إذابة تجميد اللحوم المجمدة في الماء المغلي لمنع نمو البكتيريا.
• عند الذوبان خارج الثلاجة ، لا ينصح أيضًا بترك اللحم يجلس لأكثر من ساعتين.
• لا ننصح بإذابة تجميد اللحوم في الميكروويف لأن هذا خطأ شائع ومضار.
• ضع اللحم في مكان بارد بالثلاجة إذا كنت ستستخدمه في غضون أيام قليلة ، لكن خلافًا لذلك احفظه في الفريزر.
• إذا لم تتم إزالة الدهون الموجودة حول اللحم قبل التخزين ، سيحتفظ اللحم بمزيد من الرطوبة ، مما يؤدي إلى تغير الرائحة عند الطهي.
• يعد غسل اللحوم قبل تخزينها خطأ شائعًا يزيد من نمو البكتيريا ، لذلك من الجيد غسل اللحوم قبل بدء عملية الطهي مباشرة.

يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن:

لقد أجبنا على سؤال ما إذا كانت اللحوم تفسد في الثلاجة من خلال تحديد المدة التي تم تخزينها فيها وما إذا كانت نيئة أم مطبوخة ، وتعلمنا ما هي التغييرات في اللحوم التي يمكن أن تخبرنا بها. بالإضافة إلى الأسباب الشائعة لتلف اللحوم ، إليك سلسلة من النصائح لمساعدتك على تخزين اللحوم في الثلاجة ، بالإضافة إلى تلك التي تشير إلى تلفها.