طريقة عمل هريسة الذرة
هريس الذرة هي كعكة لذيذة ، تشتهر بمهروس الذرة في الإسكندرية والباشيا في مصر ، فكيف تصنع هريس الذرة اللذيذ واللذيذ في المنزل ، وسر هذه الوصفة اللذيذة هو خلط الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة. لذلك ، في هذا المقال من موقع إيجي برس ، سنوضح لك كيفية تحضير هريس الذرة في المنزل بسهولة.
طريقة عمل هريس الذرة وما هو هريس الذرة
وصفة هريس الذرة عبارة عن خليط من دقيق القمح العادي ودقيق الذرة ، وبعضها يخبز بدقيق الذرة فقط ، وتعتبر من أشهر الحلويات العربية خاصة في مصر ، وتتميز بسهولة طهيها. وهي من الوصفات المفضلة لكثير من الناس وخاصة الأطفال.
يمكن تناول هذه الوصفة كنوع من الحلوى بعد الوجبة الرئيسية أو تناولها في أي وقت وتحتوي على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل العديد من معززات باس النكهة السهلة واللذيذة
كيفية عمل هريس الذرة أو البسيسا
وصفة كعكة الذرة التي تستغرق 40 دقيقة للتحضير والمكونات المذكورة هي لـ 6 حصص.
عنصر:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب دقيق ذرة.
- كوب سكر.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 14 كوب سمسم.
- 4 بيضات.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- 12 كوب زيت نباتي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقة فانيليا.
- قشر البرتقال.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
ينخل دقيق الذرة والدقيق بالإضافة إلى البيكنج بودر ويخلط جيدا بالملعقة.
أضيفي ربع كوب من بذور السمسم إلى خليط الطحين والذرة والبيكنج باودر ، مع ترك كمية صغيرة من بذور السمسم حتى تكتمل الوصفة ، واخلطيها جيدًا بملعقة.
نضيف السكر ونخلط جيداً ، نصف كوب من الزبدة المذابة والزيت ونصف كوب من الزبدة والنصف الآخر من الزيت النباتي.
في وعاء منفصل ، نضيف البيضة مع قشر البرتقال والفانيليا ، ونخلط جيداً بالشوكة قبل الإضافة.
سخني كوبين من الحليب وأضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج سائلًا نسبيًا.
خذ صينيتين للخبز وادهنهما بقليل من الزيت أو الزبدة ، ثم قسمي الخليط إلى نصفين متساويين واسكبي كل جزء على الصواني.
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أو أعلى لمدة 30 دقيقة واخبزيها حتى تنضج بالكامل وتصبح بنياً ذهبياً. ، عندما تصبح نظيفة ، أطفئي المفتاح ، ضعيها في الفرن ، وانتظري بضع ثوانٍ أثناء تتبعها. حسنًا حتى لا تحرقه.
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لبعض الوقت ، ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها على طبق.
وصفة هريس الذرة مع الكريمة
هناك العديد من الطرق لعمل هريس الذرة ببعض المكونات المختلفة ، وهذه الوصفة تخدم 4 أشخاص بالإضافة إلى 60 دقيقة حيث يمكنك اختيار وصفة مع المكونات التي تفضلها أنت أو عائلتك.
عنصر:
- 1 كوب زيت.
- كوب كريم.
- ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 2 كوب دقيق ذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء متوسط.
- كوب كريم.
- اللوز أو المكسرات الأخرى للتزيين.
طريقة التحضير:
يُمزج دقيق الذرة ومسحوق الحليب وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء.
أضيفي الزيت والقشدة وكوب من الماء إلى المكونات الجافة واخلطي المزيج جيدًا.
ضعي المزيج على صينية خبز ، وادهنه بالدقيق والقليل من الزيت ، وأضيفي اللوز أو المكسرات إلى الخليط للتزيين.
ضعي الصينية في فرن متوسط الحجم لمدة 20 دقيقة على الأقل واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لفترة قبل تقطيع الكيك وتقديمه طازجًا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس
طريقة عمل هريس الذرة بالزبادي
عنصر:
- كوب سكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- كوب زيت ذرة.
- ملعقة متوسطة فانيليا.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- قشر الليمون المبشور.
- كوب من الزبادي.
- 1/3 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو الفانيليا ، إذا رغبت في ذلك.
- سكر مطحون.
طريقة التحضير:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ضع الفانيليا والبيض والمكونات المتبقية معًا في خلاط كهربائي واخلط المكونات جيدًا.
دهن صينية الخبز بالقليل من الدقيق والزيت واسكب المزيج على الصينية.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لفترة ثم قطعيها وقدميها طازجة.
طريقة عمل هريس الذرة بشراب السكر البني
وصفة هريس الذرة مع دبس السكر وصفة قديمة وشهية.
عنصر:
- 2 كوب دقيق ذرة.
- ملعقة متوسطة من البيكينغ باودر.
- 12 كوب عسل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- نصف كوب حليب.
- 3 بيضات.
- 12 كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- أنا أحب السمسم.
- الفول السوداني.
- القليل من الملح.
- شربات حلوة.
طريقة التحضير:
توضع المكونات السائلة أولاً وهي (الزبدة ، دبس السكر ، الفانيليا ، البيض ، الحليب).
أضف السكر وقليل من الملح والبيكنج بودر ودقيق الذرة وبذور السمسم إلى المكونات السائلة.
ضعي الخليط في خلاط كهربائي واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ودقيق الذرة.
يُسكب على صينية الخبز ويُزين ببذور السمسم والفول السوداني ويوضع في الفرن.
اتركيها في الفرن لمدة ثلث ساعة أو أكثر حتى تنضج الكعكة وتصبح ذهبية اللون على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بمجرد خبزها ، أخرجي الصينية من الفرن ، وعندما تبرد ، ضعيها فوقها بالشراب وقطعيها إلى قطع بالحجم المناسب.
اقرأ أيضًا: كيف يصنع الشيف ناجلر الشهابي تارت الشوكولاتة
هريس الذرة بالتمر
العجوة لذيذة عند إضافتها إلى كعك الذرة.
عنصر:
- كوب متوسط دقيق الذرة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- كوبان من الحليب.
- كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 1 12 كوب سكر ناعم.
- 3 بيضات.
- كمية مناسبة من السمسم.
- أجوا.
طريقة التحضير:
ضعي الحليب والزيت والبيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
يُنخل دقيق الكيك في وعاء آخر ويُضاف السكر الناعم والبيكنج باودر.
صب الحليب والزيت والبيض ومزيج الفانيليا تدريجيًا فوق الدقيق والسكر ومسحوق الخبز.
دهن صينية الخبز بقليل من دقيق الذرة والزيت وصب نصف الخليط فيها.
ضعي العجينة على نصف الخليط واسكبي النصف الآخر فوقها.
نرش بذور السمسم فوق الخليط وتخبز في فرن 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
في هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل مهروس الذرة بالعديد من الوصفات الشهية واللذيذة.
