طريقة عمل دقة الكشرى زي المحلات
طريقة عمل دقة الكشرى زي المحلات
كطريقة دقيقة لعمل الكشري يحب الكثير منا أكل الكشري والذهاب لمطعم أو متجر يقدم أكله ، أو دقة تضيف نكهة مميزة ولذيذة ، نقدم سلسلة من الطرق لتحضير الكشري بدقة.
ما هو الكشري
يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية وأكثرها شيوعًا ، ويذهب الكثير من الناس لتناوله لأنه يعتبر طعامًا غير مكلف ومن الأطعمة التي يمكن تناولها خارج المنزل ، كما يعتبر من الأطعمة المناسبة ، وهو أفضل خيار للنباتيين الذين لا يأكلون اللحوم أو الدواجن.
وبسبب الحاجة إلى استهلاك محتوى البروتين ، فإنهم يعتمدون على تناول الكشري ، الذي يحتوي على بقوليات غنية بالبروتين مثل العدس والبصل والحمص ، بدلاً من محتوى البروتين.
للحصول على معلومات حول السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للكشري ، انقر هنا “السعرات الحرارية والقيم الغذائية للكشري”
مكونات الكشري
يتكون الكشري من عدة مكونات مثل:
- أرز
- نوعين من المعكرونة ، اسباجيتي وكوع
- بنية
- بصلة
- صلصة طماطم
- الخمس
- العدس البني
امتياز الكشري
الكشري لذيذ ولذيذ ، وكثير من الناس يرغبون في تناوله ، وهو محبوب من قبل الكبار والصغار على حد سواء.
- يعتبر الكشري من أبسط الأطباق في التحضير حيث أنه لا يحتاج إلى وقت أو مجهود أو تكاليف مالية حيث أن جميع المكونات متوفرة في كل منزل وحتى إذا كنت مضطرًا لشرائه فهو لا يكلف الكثير.
- يعتبر الكشري من الأطعمة المغذية لاحتوائه على مكونات متنوعة توفر العديد من الفوائد والتغذية لجسم الإنسان.
- الكشري يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والزيوت ، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مستويات الكوليسترول في الدم.
كيفية التعبير عن دقة الكشري
هناك طرق عديدة لعمل العجين لأطباق الكشري ، ولكن هذا يعتبر من أهم المكونات التي تضاف لأطباق الكشري ويعطيها طعمًا مختلفًا ولذيذًا ، لذلك يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية تحضيرها احصل على الطعم الفريد الذي ستجده في المتجر.
كيف تجعل الكشري دقة مثل المحل
مادة
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
- ربع كوب ليموناضة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 6 فصوص ثوم.
- ربع كوب خل.
- كأس من الماء.
طريقة التحضير
- أولاً ، ضع القدر على نار هادئة.
- أضف الزيت إلى المقلاة.
- يضاف الكمون والثوم المسحوق والملح ويقلب جيدا.
- أضيفي الخل تدريجيًا إلى الخليط السابق وعصير الليمون مع الاستمرار في التقليب.
- قلل من القوام بكوب من الماء وأضف الفلفل حسب الرغبة.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في طبق التقديم وهي جاهزة للانطلاق.
كيف ننتج دقة الكشري التقليدية
مادة
- 6 فصوص من الثوم المهروس
- زيت.
- خل.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن قليلاً.
- يُضاف الثوم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف الملح والفلفل والخل.
- يمكن إزالة الخليط من على النار وتخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام.
لا تفوتوا معلومات عن كيفية صنع المعكرونة بالصلصة من الشيف الشرفيني انقر هنا: كيف تصنع الباستا بالصلصة ، الشيف الشرفيني
وصفات أخرى للحصول على الكشري بشكل صحيح
الوصفة الأولى
مادة
- 8 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة كمون
- 3 ملاعق كبيرة فلفل حار
- عصير ليمون
- ملح
- نصف كوب خل
طريقة التحضير
- اسحق الثوم جيدًا.
- يضاف الثوم والملح والكمون والفلفل الحار ويخلط جيدا.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف الخل والليمون.
- ضع المقلاة على نار هادئة ، وحركها جيدًا وأضف القليل من الماء.
الوصفة الثانية
مادة
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة من مسحوق الثوم
- ربع كوب خل
- ملعقة زيت
- ملح
- الفلفل
- كمون
- صلصة حارة
- الصدار الجاف
- 1/4 كوب ماء
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ، اخلطي الثوم المفروم والملح والفلفل الحار والكمون والكزبرة.
- أضف الزيت والخل إلى الخليط السابق وحركه جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصل على القوام المناسب.
الوصفة الثالثة
مادة
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون
- عصير ليمون
- 6 فصوص ثوم
- ملح
- ربع كوب خل
طريقة التحضير
- في وعاء ، اهرسي الثوم جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- يضاف الكمون والملح ويخلط جيدا.
- نضيف عصير الليمون والخل ونضع المقلاة على نار متوسطة.
- استمر في التقليب مع إضافة الماء إذا لزم الأمر ، ثم ارفع المقلاة عن النار واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
طريقة دقة الكشري المصري
مادة
- نصف كوب من بذور السمسم.
- 1/4 كوب بذور كزبرة.
- كمون.
- الفول السوداني.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر.
- ملاعق كبيرة سماق.
طريقة التحضير
- نضع بذور السمسم في مقلاة ساخنة ونحمصها.
- تحمص بذور الكزبرة والفول السوداني أيضًا ، لكن في أوعية منفصلة.
- بعد اكتمال التحميص ، تُرفع المكونات السابقة عن النار وتُترك لتبرد.
- بعد إضافة الملح والفلفل الأسود ، تُمزج المكونات السابقة وتُطحن إلى حبيبات كبيرة.
- أضيفي الزعتر والسماق إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً.
- ضعي المكونات في طبق وقدميها مع الكشري.
خدعة كشري الدقيقة بالفستق
مادة
- 2 ملاعق كبيرة من الحبة السوداء.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة فستق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- سماق نصف ملعقة.
- ربع كوب خل.
- كأس من الماء.
طريقة التحضير
- تحمص البذور السوداء في قدر على النار.
- يضاف الكمون والفستق.
- أضف بعض الخل والماء للحصول على القوام الصحيح.
- ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الملح والسماق المطحون واتركيها تبرد وهي جاهزة للانطلاق.
نصائح دقيقة للنجاح مثل المتجر
للحصول على دقة مثل تلك المعروضة في المتاجر ، بعد اتباع طرق التحضير المذكورة أعلاه ، إليك بعض النصائح التي تحتاج إلى اتباعها أثناء التحضير للحصول على دقة مثالية مثل تلك المعروضة في متاجر الكشري.
- احرص على عدم إضافة الخل دفعة واحدة ، حيث يجب إضافته في أجزاء صغيرة أثناء التحريك.
- لا تضيف الليمون أو الخل إلى المكونات حتى تمتزج جيدًا وهرس.
- إذا كنت تريد نكهة أكثر توابلًا ، أضف الصلصة الحارة أثناء التحضير لخلق تناغم مع المكونات.
انقر هنا لتتعلم كيفية صنع شباتي بالخبز والبيض ، والتي تحظى بشعبية في الهند والكويت.
مزايا دقة الكشري
بالإضافة إلى أن دقته تضيف نكهة فريدة ورائعة لأطباق الكشري ، فإن إضافته إلى أطباق الكشري له فوائد عديدة مثل:
- بسبب الخل الموجود في الدكا ، فإن العدس والمكونات الأخرى التي يتكون منها الكشري ، مثل النشا في الأرز والمعكرونة ، مفيدة للغاية في علاج عسر الهضم.
- تحتوي الدقة على فيتامين سي المهم لصحة القلب.
- يمكن أن يساعد تناول الدكة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائها على الثوم.
أخيرًا ، أتمنى أن أكون قد زودتك بمجموعة من الطرق والوصفات للتحضير الصحيح للكشري ومذاق المطبخ الكشري ، بما في ذلك المأكولات المبكرة والمتأخرة التي تقدم في متجرك. إنها جاهزة للطهي ، لذيذة للأكل للجميع عائليًا ، ويوفر وجبات ممتعة مليئة بالفوائد والعناصر الغذائية المهمة.
