سر تماسك كفتة الأرز

سر لزوجة كفتة الأرز في المنزل الذي يجب على كل الأمهات معرفته ، يمكنك إضافة الصلصة إلى الصلصة وطهيها باللحم المفروم ، وسنشرح سر زيادة تماسك الكفتة في الموقع.

محتويات

سر تماسك كفتة الأرز سر سمك الكفتة مكونات لكفتة أرز ناجحة مقادير صلصة كفتة الأرز طريقة عمل صلصة كفتة الأرز طريقة عمل كفتة الأرز كفتة أرز بالدجاج عنصر طريقة التحضير أطباق تقدم مع كفتة نصائح لضمان نجاح الكفتة

سر سمك الكفتة

سر نجاح كفتة الأرز هو نسبة اللحم المتوازنة إلى الأرز ، وتقدر كمية الأرز لكل كيلوغرام بحد أقصى حوالي 500 جرام ، ونسبة الأرز 1: 2 للحم المفروم ، اجعلها بنية .

يمكنك البحث على موقعنا عن كيفية عمل الكفتة باللحم المفروم

مكونات لكفتة أرز ناجحة

بعد معرفة سر تناسق كفتة الأرز ، يجدر ذكر مكونات الأرز كفتة. هناك بعض المكونات التي يجب عليك مراعاتها إذا كنت ترغب في تحضير كفتة أرز مكتنزة ولذيذة وهذه المكونات هي كالتالي:

1 كيلو من اللحم المفروم ويفضل لحم الجمل أو البقر قليل الدهن.
اغسل 500 جرام من الأرز جيدًا بالماء.
500 مليلتر من مرق اللحم البقري.
قطع كبيرة من البصل.
5 فصوص ثوم.
بقدونس مفروم نصف كوب.
نصف كوب كزبرة مفرومة.
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. يمكنك إضافة المزيد حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف كوب من الشبت المفروم
ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

مقادير صلصة كفتة الأرز

كفتة الأرز المقلي طازجة ذهبية اللون ، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. سنناقش في الفقرات التالية مكونات صلصة الأرز كفتة اللذيذة.

1 ملعقة كبيرة سمن محلي أو زيت حسب الحاجة.
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلب أو المطبوخ.
قطعة كبيرة من البصل المفروم.
2 فص ثوم.
كوب كبير من عصير الطماطم.
كأس من الماء.

طريقة عمل صلصة كفتة الأرز

في إطار تقديم أسرار لزوجة كفتة الأرز لابد من إبراز طريقة عمل صلصة أرز كفتة لذيذة. يتم ذلك باتباع الخطوات التالية:

نأخذ مقلاة ونضيف الكمية المرغوبة من السمن أو الزيت وتسخن على نار متوسطة حتى يسخن الزيت أو يذوب السمن.

نضيف البصل المفروم والثوم ويطهى حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً مع الحرص على عدم حرقه.

ضعي كمية معجون الطماطم ، واسكبي عصير الطماطم واتركيها لمدة 10 دقائق.

أضف 1 كوب ماء واتركه حتى يغلي.

تجده على موقعنا: كيف تصنع الكفتة المقلية

طريقة عمل كفتة الأرز

بعد التعريف بمكونات كفتة الأرز سأشرح طريقة تحضيرها. يتم ذلك باتباع الخطوات التالية:

اغسلي كمية مناسبة من الأرز جيداً ، صفيها من الماء وضعيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.

نقطع البصل إلى مكعبات أو شرائح.

ضعي البصل المفروم والبقدونس والشبت والكزبرة والتوابل الأخرى في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيدًا.

ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق ، أضيفي الأرز المطحون والبصل والخضروات والبهارات وقلبي حتى يتجانس الخليط.

ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي للتحقق من تجانس المكونات ، أضيفي الملح الناعم أثناء الخلط ، واستمري حتى يتحول الخليط إلى عجينة ناعمة خضراء فاتحة.

ضع العجينة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى تستريح قليلاً.

بعد ذلك ، أخرجي العجين وزيت يديك لمنع العجين من الالتصاق.

تشكل على شكل كرة أو إصبع إذا رغبت في ذلك.

حضري مقلاة ، أضيفي كمية مناسبة من الزيت ، وسخنيها على نار متوسطة حتى الغليان.

توضع كمية مناسبة من كرات أو أصابع كفتة الأرز في الزيت المغلي وتترك حتى تحمر.

أضيفي الكرات أو الأصابع المقلية إلى صلصة الطماطم اللذيذة حتى تنضج وقدميها

كفتة أرز بالدجاج

بعد تقديم وصفة كفتة الأرز باللحم المفروم ، يجب أن نبرز الوصفات المبتكرة والجديدة في المطبخ العربي. إليكم وصفة كفتة الدجاج والأرز التي يمكن إضافتها أيضًا إلى الصلصة. الوصفة والمكونات على النحو التالي.

عنصر

مكونات كفتة الدجاج والأرز هي:

4 صدور دجاج مسحب.
وعاء أرز مغسول جيداً.
5 ملاعق كبيرة من البقدونس.
5 ملاعق كبيرة من الشبت والكزبرة.
2 ملاعق كبيرة نعناع.
ملعقة صغيرة ملح ناعم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون ناعماً.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
3 فصوص ثوم.
2 كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير

إليك طريقة عمل كفتة الأرز بالدجاج.

يمكنك غسل الأرز وتصفيته جيدًا ووضعه في الخلاط الكهربائي وطحنه جيدًا ، أو يمكنك شراء دقيق الأرز من متجر البقالة.

ضعي صدر الدجاج في الخلاط الكهربائي وقطعيه جيداً بالشبت والبقدونس والكزبرة.

يُضاف الأرز المطحون والبهارات ويخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم اخرجيها وشكليها بالشكل الذي تريده.

صب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وسخنها على نار متوسطة حتى الغليان.

نضيف أصابع أو كرات كفتة الدجاج إلى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون أو بنية اللون.

تحضير صلصة الطماطم واتركها على نار هادئة كما هو مذكور أعلاه.

تُضاف كفتة الدجاج إلى صلصة الطماطم وتُقدّم على طبق للاحتفال والشفاء.

أطباق تقدم مع كفتة

هناك بعض التخصصات التي تعتبر إضافات مثالية لكفتة الأرز اللذيذة.

حبوب الأرز وحبوب الأرز.
كسكس.
أرز أبيض.
أرز الشعيرية.

يمكنكم البحث على موقعنا على الإنترنت: طريقة عمل الكفتة على الموقد

نصائح لضمان نجاح الكفتة

هناك بعض العلامات والخطوات التي يمكن أن تساعد في ضمان نجاح كفتة الأرز وتماسكها في الزيت.

يجب أن يكون الأرز نصف كمية اللحم ، وإذا كان اللحم المفروم 2 كجم ، يجب أن يكون الأرز 1 كجم.
يضاف الملح الخشن مع خلط العجينة بالخلاط الكهربائي.
يصفى الأرز جيدًا حتى يجف العجين ولا يتفتت عند تحميره.
يجب أولاً وضع العينة في الزيت الساخن للتحقق من التصاق أصابع كفتة الأرز.
يفضل أن تكون اللحوم المستخدمة في الوصفات من الإبل أو العجاف.

كفتة الأرز من الأطعمة اللذيذة التي يحبها جميع أفراد الأسرة. يجب أن تكون الأمهات على دراية بأسرار تناسق كفتة الأرز لتحضير أفضل كفتة أرز لأطفالهن.