كيف اطبخ بروكلي ذو الطعم اللذيذ

كيف اطبخ بروكلي ذو الطعم اللذيذ

طريقة طهي البروكلي لما له من مذاق لذيذ وما هي فوائده الصحية العديدة ، يعرف البروكلي باللغة العربية باسم القرنبيط الأخضر ، ويمكن تناول البروكلي بعدة طرق ، حيث يقدم البروكلي فوائد كبيرة لجسم الإنسان من خلال توفير العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات فيه كما أنه يحتوي على الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع وقليلة السعرات الحرارية ، ونظرًا لقلة محتواها ، فهي تعتبر أفضل غذاء للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

كيف لطهي البروكلي

هناك طرق عديدة لأكل البروكلي ، فبعض الناس يقوم بغليه أو خبزه مع خضروات أخرى أو قليه. قم بحلها بالطريقة التي تناسبك ، مثل الخضروات الأخرى أو إضافتها إلى مصادر البروتين مثل الدجاج.

اقرأ أيضًا: أفضل الطرق لعمل شوربة البروكلي الكريمية وحساء البروكلي للرجيم

كيفية صنع البروكلي المحمص

مادة:

  • ½ كجم من البروكلي.
  • 1/2 كوب بصل مقطع.
  • 1/2 كوب فلفل أصفر مفروم.
  • 1/2 كوب خبز أسود مطحون.
  • البيض كبيرة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل بني.

طريقة التحضير

  • نقطع البروكلي ناعماً ونضعها في الماء الساخن مع الملح ونضعها على النار ونسلقها.
  • يتم تصفيته من الماء ووضعه في خلاط كهربائي.
  • أضيفي الفليفلة الحلوة والبصل المفروم إلى البروكلي.
  • بالإضافة إلى الفلفل الأسود وملح المائدة ، يُضاف البقدونس والبيض وفتات الخبز وتخلط المكونات جيدًا.
  • يتكون خليط البروكلي الناتج ويوضع الخليط في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
  • سخني الفرن وضعي صينية من البروكلي فيه واصنعي البروكلي المخبوز لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل البروكلي والخضروات سوتيه

مادة:

  • ½ كجم من البروكلي.
  • حبتان من ثمار الجزر.
  • حبتان من ثمار الكوسة.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
  • توضع الكوسا والجزر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرفع من القدر وتُضاف البروكلي لمدة 10 دقائق.
  • نضع الخضار في الماء المغلي مرة أخرى بجانب البروكلي ونضع الملح والفلفل والبهارات مع القليل من زيت الزيتون.
  • نخلط المكونات جيداً ونرفعها من المقلاة.

كيفية اتباع حمية حساء البروكلي

يعتبر البروكلي مفيد جدا للرجيم لاحتوائه على الألياف الطبيعية التي تمنح الجسم الشعور بالامتلاء ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تحتوي على الكثير من المعادن والعناصر الغذائية والفيتامينات.

مادة:

  • 1/2 كيلو من البروكلي المفروم.
  • كوب بصل مقطع.
  • كوب من مكعبات الكرفس.
  • 1/3 كوب شوفان.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • خضروات.

طريقة التحضير

  • اقلي البصل والكرفس والثوم وزيت الزيتون معًا في مقلاة مغطاة لمدة 10 دقائق.
  • يُضاف مرق الخضار والبروكلي إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الشوفان إلى المقلاة واستمري في التقليب حتى ينضج البروكلي ويثخن المرق لمدة 10 دقائق. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الفلفل الأسود وعصير الليمون.
  • اتركي المزيج يبرد ، ثم ضعيه في خلاط كهربائي واخلطيه حتى يصبح قوامه ناعمًا.
  • نضع الخليط الناتج في قدر ويسخن.
  • تناول الحساء بعد إبعاده عن الحرارة.

اقرأ أيضًا: هل البروكلي مفيد للحامل وما أهميته

طريقة عمل الدجاج بالبروكلي

  • 1 كغ مكعبات دجاج.
  • الفلفل الأحمر والأصفر.
  • بروكلي.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • كوب صلصة الصويا.
  • نصف كوب عسل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة ثوم مفروم.

كيف تصنع:

  • تتكون الصلصة من صلصة الصويا والزنجبيل والثوم والعسل.
  • سخني المقلاة وأضيفي الزيت وأضيفي الفلفل البني إلى مكعبات الدجاج واستمري في التحريك.
  • أضيفي الصلصة إلى مكعبات الدجاج وقلبي حتى تنضج تمامًا.

الفوائد الصحية للبروكلي

للبروكلي العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية في الجسم ويساعد في حماية الجسم من الأمراض. فيما يلي بعض هذه الفوائد.

  • فوائد البروكلي للهضم: يحتوي البروكلي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم ، وتساعد على منع عسر الهضم والإمساك ، وقليلة السعرات الحرارية ، ونسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات.
  • فوائد القرنبيط للعظام: أظهرت الدراسات أن البروكلي يحتوي على الكبريت والسلفورافان اللذان يعملان كمضاد للالتهابات ويقي من التلف ، وبسبب وجوده يساعد على منع هشاشة العظام ، ويحارب الشيخوخة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيل السموم من الجسم. جسم.
  • فوائد البروكلي للقلب: يساعد البروكلي في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان بسهولة والتي تساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.
  • البروكلي والسرطان: لأن البروكلي غني بمضادات الأكسدة ، فهو يساعد على الوقاية من السرطانات في أجزاء كثيرة من الجسم ، بما في ذلك سرطان المعدة وسرطان البروستاتا وسرطان القولون ، وتناول البروكلي. دائما جيد لصحتك.
  • فوائد البروكلي للكبد: يعمل البروكلي على مساعدة الكبد على أداء وظائفه بكفاءة. يرتبط مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) أيضًا بزيادة الدهون التي تؤدي إلى سرطان الكبد وتليف الكبد. هذا حسب البحث المقدم. تقرير عام 2016 من قبل جامعة إلينوي ، الولايات المتحدة ، ذكرته الدكتورة إليزابيث جيفري.
  • فوائد البروكلي لأمراض العين: البروكلي هو نوع من الخضار يحتوي على اللوتين ومضادات الأكسدة والزياكسانثين. كل هذه المواد تحمي العين من الضمور البقعي ونقص العدسة البلورية.
  • فوائد البروكلي للبشرة: وجد أن البروكلي يحتوي على فيتامين سي. يساعد هذا الفيتامين على تجديد شباب البشرة وتحسين شكلها حيث يقاوم أضرار أشعة الشمس. كما أنه يساعد الجلد على إنتاج الكولاجين. مع تقدم العمر ، يؤدي إلى بشرة شابة ونقية.
  • فوائد البروكلي للرجيم: عندما يرغب شخص ما في اتباع نظام غذائي يجب مراعاة البروكلي ، فالبروكلي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على الألياف الأساسية التي تزيد من الشعور بالشبع وهو ما يدعمه البروكلي ، وقد أظهرت الدراسات أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية يمكن أن تكسر الدهون.

اقرأ أيضًا: معلومات عن الأطعمة الصحية وفوائد الأطعمة الصحية للجسم

تحذير هام

للبروكلي العديد من الفوائد ، ولكن هناك بعض المحاذير التي يجب تجنبها. هذا لأن بعض الناس لديهم حساسية من البروكلي ، سواء كان مطبوخًا مع خضروات أخرى أو كان على اتصال مع جدك. لذلك ، يجب مراعاة هذه النقطة قبل الأكل أو الاستخدام.

في نهاية مقالتنا حول كيفية طهي البروكلي ، ناقشنا طرقًا مختلفة لطهي البروكلي. بالإضافة إلى فوائده العديدة لجسم الإنسان ومحاربة الأمراض الشائعة وفوائده للشعر بالإضافة إلى دوره في عملية النظام الغذائي الرائع ، نتمنى أن يفيدك.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى