طريقة عمل العيش التوست الأبيض والأسمر
طريقة عمل العيش التوست الأبيض والأسمر
كيفية صنع الخبز المحمص يمكن إدخال خبز التوست في العديد من الأطباق كساندويتش للإفطار أو العشاء أو الغداء ، ويمكن استخدامه في الأطباق الرئيسية والحلويات. علاوة على ذلك ، عندما يكون لدى الأسرة عدد كبير من الأشخاص ، يكون شراء الخبز المحمص مكلفًا ، لذلك من الأفضل تحضير الخبز المحمص في المنزل.
كيفية صنع الخبز المحمص
مكونات:
- 6 أكواب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- نضع كل شيء: الماء والخميرة والسكر في العجان الكهربائي ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نترك الخليط لمدة خمس إلى عشر دقائق للسماح للخميرة بالتفاعل.
- أضف كوبًا من الدقيق والملح والزبدة واعجن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- نضيف باقي الدقيق ، ثم نعجنه مرة أخرى ، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة (لا يمكن القول أن هذه ساعة) حتى يتخمر ويضاعف الحجم.
- قسّمي العجينة إلى نصفين وشكليها على شكل أسطواني ثم ضعيها في قالب خبز أسطواني واتركيها لفترة حتى تنحسر العجينة.
- أدخل القوالب في الفرن وعندما تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر ، نخرجها من الفرن ، ثم نضع الزيت أو الحليب على وجوههم ، ثم نضعهم في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة لتجفيف وجوههم.
- عندما يخرج القدر من الفرن ، غطي المقلاة بقطعة قماش حتى تبرد ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها مع الأطعمة الأخرى.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الخبز المختلفة من خلال النقر على الرابط التالي:
كيفية عمل الخبز المحمص الأبيض
مكونات:
- 4 أكواب دقيق منخول.
- 1 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكونات (خميرة فورية ، دقيق ، سكر ، ملح ، بيكنج بودر) في الوعاء مع جميع المكونات.
- ضعي ثلث الخليط في العجان.
- أضيفي نصف الكمية إلى الماء والزبدة واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً مع الماء المتبقي للحصول على قوام ناعم.
- استمر في العجن لبضع دقائق.
- دهن الوعاء بقليل من الزيت ، ثم ضع العجينة في منتصف الوعاء ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش ، ولفها بورق مبلل أو ورق نايلون.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- بعد تخمير العجين ومضاعفته ، نعجنه باليد لمدة 5 دقائق.
- ادفعه للخارج على شكل مستطيل عمودي لتشكيل نخب ، ثم لفه على شكل أسطوانة.
- ادهن الوعاء بقليل من الزبدة أو السمن.
- توضع العجينة في المنتصف وتغطيها مرتين في مكان دافئ.
- يجب أن نتجنبها لمدة ساعة على الأقل ، ثم نخبزها ، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتجنبيها لمدة 5 دقائق ثم ضعيها على لوح معدني لتبرد.
لمزيد من المعلومات راجع شرح الخبز في أحلام المتزوجات والحوامل والعزباء: شرح الخبز في أحلام المتزوجات والحوامل والعزباء
كيفية عمل توست بني
مكونات:
- 4 أكواب من دقيق القمح البني.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق والماء ونتجنب ذلك لفترة.
- نقوم أيضًا بإذابة الخميرة في الماء لتجنب التخمير لبضع دقائق.
- أضيفي الخميرة والماء إلى الخليط الأول ، ثم اعجني باليد للخلط.
- صب القليل من الدقيق البني على سطح مستو وابدأ بالعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بالسطح.
- شكلي العجينة على شكل كرة ثم ضعيها في صينية ورشيها بالدقيق البني.
- يرجى تجنب تركه يبرد لمدة 40 دقيقة قبل تغطيته بقطعة قماش.
- نرش الدقيق على قالب العجين ثم نضع العجينة بالداخل ونسخن الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم قطعيها وجاهزيها.
تقترح المزيد من المواقع الإلكترونية أن تتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز ، ما عليك سوى النقر على الرابط التالي: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز
نخب مع آلة الخبز
مكونات:
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- مخبوزات مع كوب دقيق.
- 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم والخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة العمل:
- نعد وعاء لعمل الخبز الكهربائي ونضع فيه الماء الدافئ.
- نصب الدقيق الأبيض في الماء لتغطيته بالكامل ، ثم نصب الدقيق في المخبوزات.
- يضاف الملح والسكر والزبدة ومسحوق الحليب والخميرة بدون تقليب.
- شغلي الآلة لمدة ساعة حسب التعليمات المكتوبة على الآلة والتي لا يمكن تجاهلها لطهي الخبز.
- أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على لوح خشبي لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
- يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقدّم.
كيفية صنع الخبز المحمص
هذه المكونات:
- 1 كيلو طحين.
- 1 كوب حليب دافئ.
- علبة زبادي صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ½ ملعقة محسن خبز.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- يستخدم 1 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- يتم استخدام نصف كوب من الماء الدافئ لاختبار الخميرة.
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ مع التحريك ، ثم تجنبيهما لاختبار تفاعل الخميرة.
- يُضاف مسحوق الخبز ومُحسِّن الخبز ويُضاف القليل من الملح إلى الدقيق ويُحرّك جيدًا.
- يُضاف الحليب الدافئ والخميرة و 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعلبة الزبادي.
- اعجن جميع المكونات جيدًا ، ثم أضف الماء الدافئ حسب الحاجة.
- يرش الدقيق على السطح جيداً ويعجن لمدة عشر دقائق.
- ليس لتجفيف العجينة ، بل لجعلها طرية بحيث تتسع وتصبح هشة.
- سنتجنبها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو أكثر حسب درجة حرارة المكان حتى يتخمر جيدًا.
- عند التخمير ، نأخذ ثلث الكمية ونتجنبها لفترة حتى تشعر بالراحة ، ثم نلفها.
- ضعه في قالب مدهون لمنعه من التخمر.
- نخلط ملعقة كبيرة من الحليب المجفف ورشة نسكافيه وثلاث ملاعق كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من السكر.
كيفية صنع الخبز المحمص
هذه المكونات:
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب سكر.
- 4 أكواب دقيق.
طريقة العمل:
- نضع بشكل منفصل: ماء ، خميرة ، سكر ، ملح ، زيت و 2 كوب دقيق فقط ، ونقلب المكونات جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
- ثم نضيف الدقيق المتبقي ، ثم نتعرف على العجينة حتى نحصل على عجينة طرية ، ويفضل استخدام الخميرة الفورية للسماح للعجين بالنمو بسرعة.
- نلف العجينة إلى حوالي 2 سم ، ثم نلفها إلى الداخل ، ثم نلفها في شكل أسطواني.
- نضعها في قالب مستطيل لتجنب مضاعفة الحجم ، ونسكب بعض الزبدة والزيت على سطحها ، ثم نضعها في فرن ساخن.
- ثم نخرج الخبز ونضع عليه قطعة قماش مبللة لحفظ الخبز.
في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع الخبز المحمص ، وكيفية صنع الخبز المحمص الأبيض ، وكيفية صنع الخبز المحمص البني ، وكيفية صنع الخبز المحمص في آلة الخبز ، وكيفية صنع الخبز المحمص المقرمش وكيفية صنع الخبز الطري.