طريقة عمل رز السمك البني والأرز الصيادية في البيت
طريقة عمل أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل هي من الوصفات السهلة وهي من ألذ الأطباق التي يمكن تناولها مع السمك وهناك العديد من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير فنحن نقدمها لكم اليوم نحن سنعرض لكم وصفات مختلفة من أرز السمك البني وأرز الصياضية من قبل أشهر الطهاة.
كيفية صنع أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل
إذا كنت ترغب في صنع أرز بني أو أرز صيادية في المنزل ، فإليك المكونات التي تحتاجها لتقديمها على النحو التالي.
كيفية صنع أرز السمكة البنية
مكونات السمك:
- 1 كغم من شرائح السمك
- كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
- ملاعق كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- رشة بسيطة من الهيل.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
كمية الأرز
- 3 أكواب من أرز بسمتي منقوع في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- يقطع البصل.
- القليل من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
طريقة التحضير
- ضعي فيليه السمك على طبق كبير ، أضيفي الكمون والثوم والليمون والفلفل الأسود والكزبرة والملح وقلبي جيدًا حتى ينضج السمك بالكامل.
- ثم أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار والهيل واستمري في تقليب السمك حتى تنقع البهارات جيدًا.
- ضع السمك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت الساخن.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح أصفر ، ثم يُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنيّاً.
- تضاف بهارات الكمون والكزبرة والقرفة والملح.
- اغسلي الأرز جيداً وصفيه وضعيه فوق المكونات واخلطي جيداً.
- أضيفي الماء المغلي حتى يغطى الأرز بالكمية المطلوبة من الماء وضعيه على الموقد حتى يغلي ويمتص الماء.
- أشعل النار برفق حتى اكتمال النضج.
- نضع وعاء من الزيت على النار ونرش السمك بالدقيق ونضعه في الزيت المغلي ويقلى حتى يصبح لونه أحمر وذهبي.
- ضعي الأرز في طبق وضعي السمك فوقه.
- يمكنك أن تأكله ساخنًا ، وستشعر بالرضا والشفاء.
بعد معرفة كيفية صنع أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل ، يمكنك معرفة المزيد من المعلومات: كيفية صنع أرز بسمتي وجمبري مجمد وروبيان مقلي
آداب أرز الصياضية في المنزل
مادة
- 2 كوب أرز مصري.
- يقطع البصل.
- قليل من جوزة الطيب.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي الزيت وسخنيها.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قلبي الثوم.
- ثم نضيف المعجون والسكر ويقلب جيدا لمدة دقيقتين.
- نضيف الأرز المغسول والمصفى إلى المكونات ويقلب جيداً.
- يُضاف الماء المغلي إلى الخليط ، ويُغلى لمدة دقيقتين ، ثم تُخفّف الحرارة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج.
- ضعها على طبق وأضف الرضا والشفاء مع السمكة.
كيف تصنع أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل ، الشيف نجرا الشهابي
لنبدأ بأرز الصيادية.
أرز صيادية
مادة
- 3 سلطانيات أرز.
- 3 1/2 أكواب ماء مغلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على الموقد واقلي البصل بالزيت.
- يضاف الملح والكمون والفلفل الأسود ويضاف الأرز ويقلب جيداً.
- أضيفي الماء المغلي ، وعندما يغلي مع الأرز ، خففي الحرارة ودعيه يمتص الرطوبة قبل الطهي.
- يرضي ويشفى عن طريق إضافة السمك إلى الأرز.
الأرز البني الثاني
مادة
- 3 بصل مقطع شرائح.
- 2 كوب أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة من بهارات السمك.
- الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
- 1 كغم من شرائح السمك
- دقيق محنك لتغطية السمك.
- القليل من الصنوبر.
طريقة التحضير
- يُحمى الزيت في مقلاة ، يُقلى الصنوبر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الأرز والبهارات والكركم والفلفل والملح إلى البصل ويُضاف الماء المغلي.
- خففي النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.
- بحلول الوقت الذي يقسو فيه الأرز ، سيكون السمك جاهزًا.
- يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود ، ويُرش بالدقيق المتبل ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- عندما ينضج الأرز ، ضعه في طبق وضع السمك المشوي بجانبه.
طريقة عمل أرز مصري ، أرز بشاميل ، أرز لبناني ، قرفة ، دجاج وصنوبر
طريقة عمل أرز صيادية بطريقة الشيف منال العالم
مادة
- سمكة.
- زيت عباد الشمس.
- صحيح.
- عصير الليمون.
- كمون.
- الفلفل الحار.
- ملح.
- فلفل اسود.
- يقطع البصل.
- أرز مصري.
- مرق.
- بهارات السمك.
- ثوم مفروم.
خطوة العمل
- يتبل بالثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والملح وبهارات السمك والفلفل الأحمر ، ويتبل جيدًا من الداخل والخارج ، ويترك طوال الليل في الثلاجة.
- يُرش السمك بالدقيق ويوضع في ماء عادي ويُقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وأضيفي البصل ومكعبات المرقة حتى يصبح لونها بني.
- يُسكب الماء في البصل ويُسخن حتى الغليان ، يُضاف الفلفل الأسود والملح والكمون والفلفل الحار دون تقطيع ويُضاف الأرز.
- اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار حتى ينضج تمامًا.
- قدميها ساخنة في طبق مع السمك.
وصفات أرز صيادية بالإسكندرية للشيف أسامة السيد
مكونات أرز صيادية الإسكندرية
- 2 كيلو باس البحر.
- 3 أكواب أرز مغسول ومصفى.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 كغ من البصل المقطع.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
إجراء التحضير
- سخني زيت القلي في مقلاة ، ورشي الملح والفلفل على وجهي السمك ، واشويه بالزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أخرجيها على ورق المطبخ.
- نقطع السمك إلى قطع كبيرة ونتركه جانبًا.
- يمكن إعادة استخدام الزيت المستخدم في قلي السمك بوضع البصل فيه وقليه حتى يصبح مقرمشًا.
- أضيفي شرائح السمك والكمون والفلفل الأبيض والملح والفلفل الأسود والماء إلى البصل واتركيهم على نار هادئة حتى الغليان ثم أضيفي الأرز وعصير الليمون. مطبوخ بالكامل لمدة 25 دقيقة.
- طعم أرز الصيادية لا يقاوم عندما تغرف الأرز في طبق التقديم.
طريقة تناول أرز صيادية مع الجمبري
مادة
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 سلطانيات أرز.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 3 أكواب ونصف من الماء المغلي.
- كوب روبيان مخبوز.
طريقة التحضير
- يقلى البصل في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف الجمبري إلى البصل مع الكمون والبهارات والماء الساخن والأرز.
- عندما يغلي الماء ، خففي النار حتى ينضج الأرز.
- تقدم مع سمك و روبيان مقلي.
أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد حول كيفية حشو الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وكيفية صنع الحمام المشوي.
وهكذا ، قمنا بتوفير طريقة صنع أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل ، ولمزيد من المعلومات ، يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة.
