طريقة عمل المقلوبة السعودية

غالبًا ما نرى كيف نصنع مخلوبة سعودية ، خاصة في المسلسلات الخليجية وعروض الطبخ السعودية اللذيذة ، لكن هذا واحد لفت انتباهنا ونريد أن نأكل الكثير منه. لكن العرب مثلنا تمامًا ، لذا فهم يميلون إلى تجربة المقلوبة السعودية. هذا لأنه يتكون من مكونات تشبه إلى حد بعيد طعامنا وطعامنا. لهذا نقدم سلسلة من الطرق والوصفات لتحضير المقلوبة السعودية والاستمتاع بها.

الانعكاس السعودي

تعتبر المقلوبة السعودية من أشهر الأطعمة في دول الخليج العربي ، لكنها تعد بشكل مختلف في كل دولة ، مع إضافة مكونات خاصة أو بأشكال مختلفة تجسد ثقافة ذلك البلد. كما أنه يعتبر من أشهر الأطباق خاصة في المملكة العربية السعودية.

يمكنك التعرف على معلومات حول كيفية صنع الدجاج المقلوب وكيفية صنع الباذنجان المقلوب انقر هنا: كيفية عمل الدجاج المقلوب وكيفية صنع الباذنجان رأسًا على عقب

القيمة الغذائية المقلوبة

تحتوي المقلوفة في تحضيرها على العديد من المكونات مثل اللحوم والدواجن والباذنجان والأرز والمكسرات والبطاطس ، لذلك فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لتغذية الجسم.

  • السعرات الحرارية والطاقة
  • بروتين
  • سمين
  • الكربوهيدرات
  • الألياف الغذائية
  • سكر
  • الكالسيوم
  • حديد
  • صوديوم
  • فيتامين سي
  • فيتامين أ

طريقة العمل السعودية بالمقلوب

مادة

  • 4 أكواب ماء
  • 3 مكعبات مرقة
  • 50 جرام سمن
  • 3 أكواب أرز بسمتي
  • كيلو لحم مفروم
  • 2 بصل كبير
  • الفلفل الحار
  • ثلاث بطاطس
  • 5 كوسة
  • اثنين من الباذنجان
  • زيت القلي
  • ملعقة صغيرة ملح
  • توابل مختلطه
  • المكسرات للزينة

طريقة التحضير

  • نقطع الكوسة والباذنجان والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • نضيف حلقات البصل والفلفل إلى وعاء آخر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • نقع الأرز في الماء لمدة 15 أو 30 دقيقة.
  • ضعي الماء والفخذين والبهارات في قدر نظيف على النار واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الأرز واتركيها حتى تنضج.
  • ضعي اللحم في وعاء مع البصل والفلفل واتركيه حتى ينضج.
  • في وعاء كبير ، ضعي ملعقة من الدهن ، ثم طبقة من اللحم ، ثم طبقة من الأرز ، ثم طبقة من الخضار المقلية ، إلخ حتى تنفد الكمية المتوفرة.
  • أحضر طبق تقديم أو صينية واقلب الوعاء بسرعة.
  • زين وجه طبق الأرز بالمكسرات.

خدعة الدجاج المقلوبة

مادة

  • دجاجة كاملة.
  • هيل أو فصين من الهيل.
  • 2 عود قرنفل.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • بصل كبير.
  • اثنين من الباذنجان.
  • 2 بطاطا حلوة.
  • طماطم متوسطة الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم
  • 2 كوب أرز مصري.
  • وعاءان من الأرز السعودي.
  • 3 أكواب من المرق.
  • 3 أكواب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • مكعب الأوراق المالية.
  • نصف كوب لوز.
  • نصف كوب من البقدونس

لا تفوتوا المعلومات الخاصة بكيفية صنع الإندومي بالخضار والإندومي بالدجاج المسلوق.

طريقة التحضير

  • إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع الدجاج إلى 4 أو 6 قطع أولاً.
  • ضع قدرًا كبيرًا على الموقد ، ثم أضف الزيت واترك الماء حتى يغلي.
  • عندما يغلي الماء ، نضيف الدجاج المفروم والبهارات المذكورة أعلاه ، الهيل ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، البهارات المختلطة ، إلخ ، ونتركها حتى تصبح سميكة متوسطة.
  • ارفع الدجاج من المقلاة واترك المرق في المقلاة.
  • قطع البصل والباذنجان والبطاطس والطماطم إلى حلقات متوسطة الحجم.
  • سخني مقلاة بكمية كافية من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس.
  • زبدة وعاء كبير آخر نظيف وطبقة حلقات البصل وفصوص الثوم وحلقات الباذنجان والبطاطس والطماطم ومكعبات المرقة.
  • قم بتصفية الأرز المنقوع لمدة 30 دقيقة.
  • أضيفي الأرز إلى الخضار في المقلاة.
  • نقع المكونات السابقة في وعاء بالماء والمرق وملعقة من الكركم.
  • ضعه فوق نار هادئة حتى ينضج الخليط.
  • ضعي الدجاج المبشور على صينية وضعيه في الفرن حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا.
  • أفرغي الوعاء في طبق التقديم ووزعي الدجاج المقطّع والمشوي على الوجه بالتساوي.
  • يقلى اللوز في مقلاة ويضاف إلى الدجاج والأرز مع البقدونس.

خدعة اللحم المقلوب

مادة

  • 3 أكواب أرز بسمتي
  • 3 حبات متوسطة الحجم باذنجان
  • 1.5 كجم لحم
  • بصل كبير
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • البصل المتوسط
  • نصف كوب من المكسرات

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.
  • نقطع الباذنجان إلى دوائر متوسطة الحجم ، ورشي القليل من الماء ، واتركه لبعض الوقت ، ثم اغسل الملح ، واقليه في الكثير من الزيت.
  • يُرفع الباذنجان من المقلاة ويُزال الزيت عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً مع ورق نشاف.
  • في وعاء منفصل ، نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضيف البهارات والفلفل الأسود وكوب من الماء.
  • اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
  • أخرجي اللحم من المقلاة وأضيفي بضعة أكواب من الماء حتى يستقر الأرز.
  • تقلى شرائح البصل في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويوضع في وعاء.
  • ضع اللحم المفروم والمسن فوق البصل.
  • ضع طبقة من الباذنجان على جوانب الوعاء.
  • يُضاف الأرز ويُغطى بالمرق وملعقة من الكركم.
  • غطي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
  • اقلبوا الوعاء في طبق وزينوا بالمكسرات ذات اللون البني.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع سينابون بدون زبدة ومكونات وتعليمات ، انقر هنا: كيفية صنع سينابون بدون زبدة ومكونات وتعليمات

طريقة سهلة لقلب السعودية رأساً على عقب

مادة

  • صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
  • 2 بطاطا حلوة
  • شريحتان من الكوسة
  • اثنين من الباذنجان
  • 2 جزر
  • طماطم كبيرة
  • الفلفل الروماني
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • شوربة مرق الدجاج
  • توابل مختلطه
  • الهيل أو الهيل
  • فلفل أسود وملح
  • المكسرات مثل الصنوبر والزبيب

طريقة التحضير

  • املئي قدرًا بالماء وأضيفي صدور الدجاج بالبهارات والهيل ومرق الدجاج حتى ينضج تمامًا.
  • بعد الطهي ، يُرفع الدجاج من الماء ويترك جانباً.
  • ينقع الأرز في وعاء من الماء لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى جيدًا ، ثم يُضاف.
  • في وعاء آخر نضع ملعقة زيت ودهن ونضع بصل وشرائح طماطم.
  • أضف التوابل مثل الكركم.
  • تضاف الطبقات بعد قتل الباذنجان والخضروات والكوسا والبطاطس والجزر.
  • ضعي قطع الدجاج فوق الخضار ، وعندما تستقر الخضار ، ضعي الأرز فوقها.
  • أمسك الوعاء من الأسفل بيدك اليسرى وطبق أو صينية التقديم بيدك اليمنى لإغلاق الوعاء بحيث يمكن قلبه على صينية التقديم.
  • اقلب المكونات في الوعاء بسرعة على صينية وزينها بالمكسرات وقدمها ساخنة.

في الختام أتمنى أن أكون قد زودتك بسلسلة من الطرق لتحضير المقلوبة السعودية. أتمنى أن يحظى هذا بالأوسمة وأن يكون سهل التحضير ، مثل ما تراه على التلفزيون. الأسرة في أي وقت.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى