طريقة طبخ الفريكة الحلبية باستخدام اللحم والفراخ

كارم نصري

طريقة طبخ الفريكة الحلبية باستخدام اللحم والفراخ

ستحب طريقة طبخ فريكة حلب لأنها تعتبر من ألذ الأطعمة لأنها تتكون من الدجاج بالبهارات واللحوم الطرية ، لذا فإن زيادة سيقدم لك العديد من الوصفات.

طريقة طبخ الليبة فريكة

هذه المكونات

  • 2 كوب فريكة عالي الجودة.
  • نصف دجاجة.
  • 2 كوب أرز
  • نصف كيلو لحم طري.
  • بهارات وملح.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت حيواني.

خطوات التحضير:

  • أولاً ، نسلق الدجاج ثم ننقع الأرز في ماء دافئ.
  • بعد أن ينضج الدجاج نسكب القدر و 4 أكواب من الماء نصف المغلي في الدجاج ونضيف مرق الدجاج والملح حسب الحاجة ، ثم نطبخه مباشرة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم نتركه لفترة حتى يغلي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ساعات.
  • في المرحلة الثالثة ، قمنا بتسخينه حتى يغلي ثم نقلناه إلى درجة حرارة متوسطة مرة أخرى. إذا كنت بحاجة إلى القليل من الماء ، يمكنك وضع ربع كوب ، على سبيل المثال ، التحريك لمدة 5 إلى 8 دقائق لجعله غير لزج.
  • عند طهي الفريكة ، يُطهى الأرز أولاً ، ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السمن ، ثم يُذوب في القدر ، ثم يُضاف ثلاثة أكواب من الماء (يمكنك صب ماء الدجاج أو الماء العادي)
  • خلال فترة الغليان نقوم بغسل الأرز ، وبعد اكتمال عملية السلق نضع الأرز في الماء المغلي ونضيف كمية معينة من الملح حسب الحاجة ، غطي الأرز وسخنه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من السمن في قدر ونضيف اللحم الطري والبهارات والملح حسب الحاجة.
  • بعد أن ينضج اللحم ، ضعيه في طبق جانبي بدون سمن ، ثم احتفظي بالدهن في المقلاة ، أضيفي بعض المكسرات واخبزيها ، لأن صينية الفريزر والمكسرات يجب تسويتها في نفس الوقت.
  • نضع السمن على الفريكة مع التحريك المناسب ثم نضع المكسرات جانبًا.
  • أحضر وعاء من الفريكة أولاً ، ثم أحضر وعاء أرز وأضف البهارات.
  • بعد إخراج الدجاج من العظام ، نضعه في وعاء ونرشه بالتوابل.
  • نضع اللحم فوق الدجاج والمكسرات فوقها.
  • أخيرًا ، سخنيها بالسلطة أو الفتوش أو العيران.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة الكراميل بالكريمة

تستخدم الفريكة اللحم على الطريقة السورية

الفريكة مع اللحم: وهو قمح أخضر محمص ، واليوم سنشرح طريقة عمل الفريكة باللحم على الطريقة السورية من خلال الخطوات والمكونات التالية:

استخدم اللحوم لتحضير المكونات المجانية:

  • كيلوغرام واحد من اللحم (مقطع إلى غرامات).
  • نصف كوب من بذور الفريكة (قمح أخضر) ، مجفف ومغسول.
  • 2 بصل مفروم أو شرائح رقيقة.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • نصف كوب من اللوز محمص بالزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة تحضير المكرونة باللحم:

  • نأخذ القدر ونضع اللحم في القدر بالماء ونغطي القدر ثم نضعه على نار عالية حتى يضاف الملح.
  • ارفعي الغطاء وخففي الحرارة واطبخي اللحم لمدة ساعة ونصف حتى ينضج ويسهل مضغه.
  • يُرفع اللحم من الوعاء مع إبقاء المرق دافئًا لطهي الفريكة.
  • ثم نضع القليل من الزبدة في المقلاة ، ونقلي شرائح البصل حتى تصبح طرية.
  • أضيفي الفريكة إلى شرائح البصل الرقيقة والزبدة وقلبي لمدة دقيقتين.
  • ضعي فوقها مرق متبل بالملح والفلفل.
  • إذا احتاجت الفريكة للماء ، أضيفي القليل من الماء وغطي القدر.
  • بمجرد طهيه ، ضعه في وعاء مناسب وزين الطبق باللوز المحمص حسب الحاجة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الملوخية الخضراء على طريقة الشيف علاء الشربيني

فريكة على طريقة حلب

مكونات:

  • كيلوغرام واحد مطحون إلى مسحوق.
  • كيلو أرز.
  • ثلاثة كيلوغرامات من اللحم قطع كبيرة.
  • كيلو لحم طري.
  • فريكة الحديد ربع الدهن.
  • ملعقة سمن وكوب أرز.
  • لوز مقشر محمص.
  • ملح وفلفل.
  • صنوبر محمص.

طريقة التحضير:

ننظف اللحم أولاً ونسلقه ونضعه في مقلاة ونضعه على الموقد حتى يجف الماء.

طهي الأرز: اسكبي نفس كمية ماء اللحم مثل الأرز في القدر ، وضعيه على الموقد ، وضعي الأرز في القدر فور غلي الماء ، واتركي الماء يغلي حتى يجف ، ثم قللي درجة حرارة النار تمامًا حتى يصبح الأرز مسطحًا. حتى.

بعد ذلك نقلي اللحم الطري على النار ونضع عليه بعض الملح والبهارات ، ثم نضع الرقائق في وعاء التقديم ونوزعها مع اللحم الطري واللحم الكبير المطبوخ والقلوب المشوية ، ثم يمكن تقديمه في مطعم عيران لبن بجانبه.

فوائد فريكة حلب

تحتوي فريكة حلب على العديد من المكونات ذات الفوائد العديدة منها اللحوم والدجاج ، وتتمثل الفوائد في الآتي:

فوائد اللحوم:

اللحوم الحمراء من أهم مصادر الفيتامينات والبروتينات الهامة والضرورية لجسم الإنسان ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين د ، وهي مصدر للمعادن الأساسية (مثل المغنيسيوم والزنك والحديد) ، ومن فوائد اللحوم على النحو التالي:

  • مصدر الطاقة: عند تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، يتم تكسيرها بواسطة فيتامين ب في الجسم واستخدامها كمصدر للطاقة.

تحتوي اللحوم على الكثير من فيتامين ب الذي يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء وتقوية الجهاز العصبي ، وبالتالي تعزيز مناعة الجسم.

  • مصدر كامل للبروتين: الأحماض الأمينية هي الأحماض الأمينية التي تشكل البروتين في جسم الإنسان ، وتحتوي اللحوم على نسبة كبيرة من أشكال مختلفة من الأحماض الأمينية ، لذلك فإن الحصول على البروتين من النظام الغذائي مهم جدًا لجسم الإنسان لأنه يمكن أن يحافظ على صحة الجسم والعضلات. المستويات وإنتاج الهرمون.
  • تقوية مناعة الجسم: تحتوي جميع أنواع اللحوم على كمية كبيرة من الزنك الذي يمكن أن يقوي المناعة لما له من دور مهم في تكوين الخلايا المقاومة للأمراض.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع البيتزا في المنزل .. لا تفوت وصفات أشهر الطهاة

فوائد الدجاج

  • مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الدجاج على فيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وبالتالي تقوية العظام.
  • مصدر جيد للبروتين: يحتوي الدجاج على بعض الأحماض الأمينية التي يتكون منها البروتين الذي يساعد على نمو العضلات.

في نهاية هذا المقال ناقشنا طرق طهي فريكة حلب بناءً على عدة طرق وأطعمة مختلفة مقدمة لكم على موقع إيجي بريس ، نتمنى أن نكون قد قدمنا ​​لكم النطاق المطلوب.

شارك هذه المقالة