طريقة الرز البخاري بالدجاج

طريقة الرز البخاري بالدجاج

كيفية صنع أرز بخاري بالدجاج بما أن أرز بخاري يعتبر من الأطباق المفضلة لكثير من الناس ، فهناك العديد من الأطعمة التي يمكن تقديمها مع أرز بخاري.

لجميع عشاق القهوة العربية ، يمكنكم التعرف على كيفية تحضير نكهات مختلفة من القهوة العربية كالسعودية والإماراتية بالبهارات والزنجبيل والمزيد من خلال المقال التالي.

وصفة عمل الرز البخاري بالدجاج

1- الوصفة الأولى هي أرز بكاري بالدجاج

عنصر

  • 4 شرائح دجاج.
  • 1/4 كوب من خل التفاح أو خل العنب.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب من معجون الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف أو الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات (جوزة الطيب ، قرفة ، هيل ، بهارات مشكلة ، فلفل أسود).

مكونات الأرز

  • 3 أكواب أرز بسمتي.
  • ربع كوب دهون أو زيت نباتي.
  • نقطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 4 1/2 أكواب من مرق الدجاج الساخن. تختلف الكمية حسب نوع الأرز المستخدم.
  • بهارات مطحونة (بهارات مشكلة ، فلفل أسود ، فلفل أحمر ، كمون) 1 ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة والقرفة والهيل.
  • ورق الغار ، عيدان القرفة ، هيل.
  • ملح حسب الرغبة.

مصدر المواد

  • 1 كغم من الطماطم المقشرة
  • فلفل أخضر.
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم
  • ملح حسب الرغبة.
  • تُزين بالصنوبر واللوز المحمص.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج
  • نقع الدجاج في الوعاء مع المكونات السابقة لمدة 15 دقيقة ، ثم برده وأزله قبل 30 دقيقة على الأقل من الطهي.
  • ثم ضعي الدجاج في صينية وضعيه في الفرن ورشي الملح واتركيه مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ستكون درجة الحرارة أعلى.
  • غطي الدجاج واتركيه على نار متوسطة مع إضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر لمدة ساعة ونصف.
  • ارفعي الغطاء عن مصدر الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
  • تحضير الأرز
  • يقلى البصل بالسمن أو الزيت على نار خفيفة ويضاف الفلفل الأسود والملح.
  • ثم نضيف جميع البهارات والثوم ونقلب على نار متوسطة.
  • أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
  • يضاف الأرز مع الخلط.
  • ثم نضيف المرق الساخن ونقلب جيداً ونضيف الملح للمكونات ونتركه على نار عالية لمدة 7 دقائق.
  • خففي الحرارة إلى الهدوء ، وغطي القدر ، واتركيه لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق بالقدر.
  • ثم يرفع عن النار ويضاف الصنوبر واللوز والصلصة ويقدم الدجاج والأرز.
  • البيتزا من الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس حول العالم ، لذلك نرى بحثًا متزايدًا عن كيفية تحضيرها في المنزل باستخدام عدة وصفات مختلفة.عنوان المقالة: أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بمكونات متنوعة

    2- الوصفة الثانية دجاج بخاري بالجزر

    عنصر

    • 4 أكواب أرز بسمتي.
    • ورقتان لورا.
    • نصف كوب زبيب.
    • ثلاثة جزر.
    • قطعتان من البصل الأجنحة.
    • ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود الخشن.
    • ملعقة كبيرة كمون.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • 1 ملعقة كبيرة ملح.
    • لحم دجاج مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة.
    • الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر.
    • 3/4 كوب زيت ذرة.

    طريقة التحضير

  • اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء واتركه لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي 8 أكواب من الماء في قدر كبيرة وسخنيها على نار عالية حتى الغليان.
  • ثم يضاف الملح وورق الغار والأرز ويقلب برفق. ثم اغلي الأرز لمدة 5 دقائق. عندما نصف الغليان ، صفيها واحتفظي بالدفء.
  • سخني نصف كوب من الزيت في مقلاة واقلي الزبيب حتى يصبح رقيقًا.
  • يُضاف الجزر إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
  • يُضاف القليل من الزيت ويُقلى الدجاج ويُضاف البهارات والفلفل والكمون والملح ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ثم نضيف 2 كوب من الماء الساخن ونضيف حبات الفلفل ونتركه لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي الأرز فوق الدجاج واضغطي للخلط.
  • اصنع ثقبًا صغيرًا في الأرز ، ضعي الزبيب والجزر فوقه ، ورشي الأرز فوقه حتى تمتص النكهات.
  • ثم غطي المقلاة بإحكام واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  • نزين الجزء العلوي من الأرز ، ونضعه في طبق ، ونضع عليه البصل ، وينتهي الأمر.
  • لجميع محبي البطاطس ، يمكنك تعلم كيفية صنع الكفتة من البطاطس المحشوة باللحم أو المقرمشة أو المفرومة والتعرف على كل التفاصيل التي جمعناها من خلال مقالتنا: تحضير الكفتة بالبطاطس. باللحم المفروم

    3- الوصفة الثالثة: أرز بخاري.

    عنصر

    • 4 أكواب من أرز بسمتي منقوع في ماء مغلي لمدة ساعة على الأقل.
    • نقطع نصف كيلو من لحم الضأن على العظم إلى مكعبات.
    • قطّع 2 بصلة متوسطة الحجم إلى جناحين.
    • 1 طماطم كبيرة مقشرة ومبشورة.
    • 3 جزر.
    • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
    • يُنقع نصف كوب من الزبيب في ماء الورد ويُحمّى ويُزيّن.
    • 1/3 كوب لوز مقشر ومحمص للتزيين.
    • قليلا من السمنة.

    مقادير خليط توابل لطهي اللحم

    • عصا القرفة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • ست حبات هيل.
    • 5 فصوص
    • خمس حبات فلفل أسود.
    • 5 حبات من ورق اللف.

    طريقة التحضير

  • اقطع الجزر بالطول أو ابشره بخشونة.
  • سخني القليل من السمن في وعاء كبير على نار عالية ، حركي الجزر في السمن الساخن حتى ينضج ، أخرجي من المقلاة واتركيها جانباً.
  • في نفس المقلاة ، يُقلى البصل في الزبدة حتى يصبح لونه بنيًا ، ويقلب قطع اللحم مع البصل ، ويغطي اللحم بالمرق ، ويتبل بالبهارات ، ويوضع على نار عالية.
  • نضيف صلصة الطماطم المبشورة وثلث الجزر إلى اللحم ونحركه ثم نضيف الماء المغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • يُضاف الأرز إلى اللحم ، ويُغطى بكمية كافية من الماء لتغطية اللحم إذا كان قليلًا ، ويُطهى على نار متوسطة حتى يمتص الأرز معظم الرطوبة.
  • ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  • يُرفع الأرز بعد ذلك ويوضع في طبق التقديم ويزين باللوز والزبيب والبقدونس المفروم ويقدم مع الزبادي والسلطة العربية.
  • إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وعدم زيادة الوزن ، دع المقال يوضح لك كيفية تحضير وجبة الإفطار بالحليب والزبادي ودقيق الشوفان مع الحليب لفقدان الوزن.والزبادي والتخسيس

    4- الوصفة الرابعة: طريقة عمل الأرز البخاري الأبيض

    عنصر

    • كأسين من أرز بسمتي.
    • 3 فصوص ثوم مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
    • أنا أحب ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
    • حبتين.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
    • عصا القرفة.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • يقطع البصل.
    • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
    • 3 أكواب من الماء.
    • ملح.

    طريقة التحضير

  • ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • بعد ذلك ، نضيف الفلفل الأسود والهيل والكمون والثوم والكزبرة والقرفة والزنجبيل إلى الخلاط ونطحن حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
  • ثم أضيفي القليل من الزيت إلى الوعاء وسخنيه على نار خفيفة حتى يسخن.
  • يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • نضيف جوزة الطيب والفلفل الأحمر ونستمر في التقليب حتى نضيف خليط التوابل.
  • ثم ، مع التحريك ، أضيفي الأرز والماء والملح.
  • ثم غطي القدر حتى يغلي ، ثم اتركي الحرارة تهدأ واتركيه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تمامًا.
  • من أهم وألذ الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس يمكن الآن تحضيره بالعديد من الطرق والوصفات التي يمكن أن تضفي على الطبق طعمًا خاصًا ورائعًا.

    5- الوصفة الخامسة طريقة عمل الأرز بالمكسرات

    عنصر

    • نصف كيلو أرز.
    • بندق ، لوز ، زبيب.
    • 5 ملاعق كبيرة سمن.
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
    • كوبان من الماء.
    • ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من السكر

    طريقة التحضير

  • نضيف السمن والزيت إلى المقلاة ونضعها على النار حتى تسخن.
  • نضيف الأرز ونخلط حتى يتحول لون الأرز إلى اللون البني الذهبي.
  • ثم يُسكب الأرز بالزبيب والملح والسكر بالماء.
  • ثم ضعه على النار حتى يغلي ، تنخفض الحرارة لمدة ثلث ساعة.
  • يُسحق اللوز والبندق ويُؤخذ وعاءً ونضعه على النار ويُضاف إليه السمن ويُترك حتى يسخن.
  • أضيفي البندق وقلبي حتى يتغير لونه ، أضيفي اللوز واستمري في التقليب حتى تحميص المكسرات.
  • ضعي الأرز في طبق ، ورشي المكسرات ، وها قد نضج.
  • سواء في الصيف أو الشتاء ، يمكن لعشاق الآيس كريم بنكهات مختلفة الاستمتاع بألذ الوصفات من خلال مقالنا: كيفية صنع الآيس كريم في المنزل بالفستق والمستكة والفانيليا.

    6. وصفة خليط الأرز بالزبيب والكركم # 6

    عنصر

    • نصف كيلو أرز بسمتي.
    • ملح وفلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة كاري.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • كمية الماء.
    • زبيب.
    • 2 ملاعق كبيرة سمن.
    • يقطع البصل.
    • ملعقة صغيرة من السكر.

    طريقة التحضير

  • ضعي السمن في قدر وسخنيه حتى يسخن.
  • أضيفي البصل والسكر واستمري في التحريك.
  • بعد ذلك نضيف الكاري والكركم ويقلى حتى ينضج البصل.
  • ثم يضاف الماء والملح والفلفل الأسود ويغلى المزيج.
  • ثم نضيف الزبيب حتى يستقر الأرز ونتركه يمتص وينضج.
  • ثم يتم تقديمه مع الدجاج المشوي أو اللحم.
  • إذا كنت تحب الكنافة بنكهات مختلفة وبطرق مختلفة ، يمكنك بسهولة صنع الكنافة في المنزل مع كريم شانتي. راجع المقالة التالية حول كيفية القيام بذلك.المنزل ، خطوة بخطوة

    لذلك قمنا بوصف بعض الوصفات الشهية لأرز البخاري ، حيث أن هذا الأرز مشهور جداً في المملكة العربية السعودية ، خاصة أنه البهارات المستخدمة في تحضيره.

    مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى