الفرق بين اللبن الرائب والزبادي

الفرق بين اللبن الرائب والزبادي

من السهل فهم الفرق بين الخثارة والزبادي ، فالخثارة تختلف تمامًا في طريقة صنعها ، وتذوقها وتركيبها ، كما أن اللبن الرائب والزبادي مختلفان تمامًا في محتوى الدهون ، لذلك دعونا نتعلم معًا المزيد من الاختلافات التي يمكنك صنعها. يميز بين اللبن الرائب والزبادي.

كم عدد السعرات الحرارية في الزبادي؟ للإجابة على هذا السؤال لا تنسى زيارة هذا الموضوع: السعرات الحرارية في الزبادي قليل الدسم

الفرق بين التوفو والزبادي

زبادي

  • السائل الذي يتبقى بعد إزالة الدهن من الحليب في عملية فصل الزبدة والقشدة.
  • على الرغم من أنه غالبًا ما يستخدم كمشروب ، إلا أن بعض الناس يستخدمون اللبن الرائب على نطاق واسع ويستخدمونه في الحلويات والخبز والعديد من الأطعمة الأخرى.
  • استبدل البعض اللبن الرائب التقليدي المعروف منذ فترة طويلة بالخثارة المخمرة ، والتي يتم إنتاجها من الحليب الخالي أو كامل الدسم من خلال عملية التخمير البكتيري.
  • يتكون اللبن الرائب من 90٪ ماء ، و 5٪ لاكتوز ، و 2٪ دهون بسيطة ، وعدد قليل من البكتيريا للمساعدة على التخمر ، والكثير من اللاكتوز ، الذي يحول الحليب إلى طعم مختلف من حمض اللاكتيك.

زبادي

  • هو حليب مخمر شبه سائل ، بالإضافة إلى قوامه الناعم ، يتميز الزبادي بنكهة فريدة تضفي عليه طعمًا حامضًا يميزه عن أنواع الأطعمة الأخرى ، ويمكن صنعه من حليب البقر أو حليب الجاموس.
  • أضف خميرة اللاكتوز إلى اللبن واتركه يتخمر ، ثم قم بتخمير الحليب المنقوع بالخميرة عند درجة حرارة 43-44 درجة مئوية لمدة 4-6 ساعات.
  • بهذه الطريقة يتم تكوين ما يسمى باللبن الرائب ، ويمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الزبادي ، أو يمكن إضافة الفواكه والخضروات.

لكل من يعاني من بكتيريا وطفيليات المعدة ، يمكن معرفة الطريقة الطبيعية للتخلص منها من خلال هذا الموضوع: بكتيريا المعدة مع الثوم واللبن الزبادي للتخلص نهائياً من الطريقة الطبيعية للعلاج.

الفرق بين اللبن الرائب والزبادي

لإعطائك المزيد من المعلومات التي تميز اللبن الرائب عن الزبادي ، إليك بعض الاختلافات.

  • يتم استخدام حليب البقر فقط في صنع اللبن الرائب ، ولا يتم استخدام حليب آخر.يمكن صنع الزبادي بأنواع متعددة من الحليب ، بما في ذلك الأغنام والإبل والجاموس والأبقار.
  • تتمثل طريقة صنع اللبن الرائب في تقليب الحليب الطازج على النار بشكل دوري لفصله إلى مادتين ، سائل من جهة ودهن من جهة أخرى. في حين أن المادة السائلة أو المائية تُعرف تقليديًا باسم الحليب ، فإن الزبادي منتج مخمر. حليب مصنوع من بكتيريا حمض اللاكتيك التي تزيد من كثافة الحليب.

لا تفوت أيضًا معرفة فوائد الزبادي وبذور الكتان لفقدان الوزن: فوائد بذور الكتان لفقدان الوزن مع الزبادي

فوائد صحية مختلفة من اللبن الرائب والزبادي

  • الخثارة غنية بالعديد من المنتجات الغنية بالبروبيوتيك ، ما يسمى بالبكتيريا الجيدة ، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، كما أنها مناسبة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.
  • يساعد الزبادي على التخلص من مجموعة متنوعة من الالتهابات ، سواء التهابات المسالك البولية أو التهابات المهبل.
  • يوفر الزبادي المزيد من الكالسيوم والزنك الذي يحتاجه جسمك ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين ب 12.
  • الزبادي غني بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 وكذلك فيتامين ب 5 والعديد من الأحماض الأخرى والبروتين والبوتاسيوم.

ألق نظرة فاحصة على أفضل مكملات كمال الأجسام من خلال هذا: مكملات كمال الأجسام للمبتدئين والقيم الغذائية المطلوبة لكل شخص

نكهات الخثارة والزبادي واستخداماتها

  • يتميز مذاق اللبن الرائب بمزيج من الحموضة والمرارة وقليل من الحموضة ، وتنتج البكتيريا المسؤولة عن هذه الوظيفة الحامضة ، وتستخدم لأغراض عديدة بما في ذلك الشرب اليومي. ، أو كبديل لحليب البقر العادي في مجموعة متنوعة من وصفات العجين أو المخبوزات أو البسكويت.
  • طعم الزبادي مشابه لمذاق الحليب المخمر ويؤكل كما هو أو مع النكهات الأخرى مثل الفواكه والخضروات.
  • يستخدم الزبادي في إنتاج العديد من المشروبات الأخرى.
    مزايا البطاقة
  • يقوي الجهاز الهضمي ويقي من العديد من الأمراض.
  • يعمل ثيا على تنظيم حموضة المعدة ، ويمنع الجسم من التعكر ويجعلك تشعر بتحسن.
  • يخفض اللبن الرائب ضغط الدم بشكل ملحوظ لاحتوائه على بروتينات تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم.
  • الخثارة مفيدة لمن لديهم حساسية من اللاكتوز ، لذا يمكنك الحصول على الكالسيوم والبروتين الذي تحتاجه دون استهلاك اللاكتوز المسبب للدوخة وما شابه.
  • يمكن استخدام اللبن الرائب في مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تمنحهم طعمًا فريدًا.

تعرف على أفضل الحميات الغذائية في رمضان بالموضوع التالي: رجيم التمر والحليب في رمضان وما فوائده ومضاره؟

الفوائد الصحية للزبادي

  • يوفر الزبادي المزيد من العناصر الغذائية للمساعدة في النمو ، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامينات ب المختلفة.
  • بالإضافة إلى قدرته على التحكم في الوزن والشهية بشكل صحيح ، فهو غني بالبروتينات المختلفة التي تساعد على التمثيل الغذائي.
  • يحتوي على عدة أنواع من العناصر التي تساعد على تهدئة الجهاز الهضمي من الأمراض المختلفة.
  • يقي من اضطرابات المعدة مثل الانتفاخ والإمساك والإسهال.
  • يوفر الزبادي المزيد من المعادن التي تساعد في مكافحة الأمراض.
  • الزبادي غني بالمعادن التي تعزز صحة العظام وتساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض العظام الأخرى الأكثر شيوعًا.

شاهد هذا وتعرف على أفضل الأنظمة الغذائية التي يمكن أن تحمي صحة طفلك: الأنظمة الغذائية الصحية لأطفال ما قبل المدرسة مفيدة ومغذية

فوائد الزبادي للحامل

  • يساعد الزبادي المرأة الحامل في الحصول على جميع العناصر التي تحتاجها ، بما في ذلك البروتين والكالسيوم الكافي لنمو الجنين.
  • يحتوي الزبادي على أعلى كمية من الكالسيوم مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى ، لذلك يمكن تناوله أثناء الحمل ، خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى.
  • الزبادي مصدر للبكتيريا المفيدة ، والتي يمكن أن تساعدك في الحصول على عوامل أكثر أهمية في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقضاء على اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • كما أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المزيد من الزبادي أثناء الحمل الأول يمكن أن يحمي الجنين من مضاعفات مختلفة أثناء الحمل.
  • يمكن أن يساعد الزبادي في التخلص من الالتهابات المهبلية المتكررة خلال تلك الفترة ، وذلك بسبب وجود عدوى مهبلية.
  • يحميك الزبادي من العديد من المشاكل التي يمكن أن تؤثر عليك أثناء الحمل ، مثل سكري الحمل.
  • يمكن استخدام الزبادي لإنشاء نظام غذائي سليم يمنع زيادة الوزن أثناء الحمل المبكر.
  • يمكن تناول اللبن الرائب بدلاً من الزبادي إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز وفي نفس الوقت ستحصل على المزيد من الكالسيوم والبروتين والمواد المغذية مع هذه العبوة.
  • ينصح الأطباء بتناول كأسين من الزبادي في الصباح والآخر في المساء للحفاظ على صحتك وصحة جنينك.

قد تكون مهتمًا بمعرفة: حبوب الكالسيوم للحوامل ، متى يجب إيقافها

في نهاية هذا المقال تحدثنا عن الأذواق المختلفة واستخدامات الخثارة والزبادي ، كما ذكرنا بعض الفوائد الصحية لكل من اللبن الرائب والزبادي ، كما ذكرنا أهمية الزبادي للحوامل المحتاجات ، كما تحدثنا عنها. الكالسيوم مرتفع أثناء الحمل.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى